在糖、脂肪、蛋白质这三类可供选择的生命能源中，惟有糖最经济、最安全。糖经过人体消化吸收后，很容易地转变成血液中的血糖，血糖可以顺利地通过屏障，成为脑组织在正常情况下几乎是惟一的能量来源，其余血糖可供红细胞等其他组织所用。糖供能的特点是它的适应性强，无论是在有氧条件下还是在缺氧条件下，都可通过不同的途径“燃烧”而提供能量。糖供能而且十分安全。糖在体内“燃烧”释能后，最终产物是二氧化碳和水，二氧化碳很容易通过肺的呼吸功能排出体外。可见，糖是人体最主要、最经济、最安全的能源。
正常人体内的血糖保持动态平衡，是体内神经、激素及肝脏等调节的结果。在中枢神经支配下，使血糖升高的激素和使血糖降低的激素相互配合、相互制约，使血糖维持正常浓度。使血糖升高的激素包括肾上腺素、胰高血糖素、甲状腺素、糖皮质激素等。使血糖降低的激素只有一种，即胰岛素。
因此，当胰岛素分泌不足时易出现高血糖甚至尿糖，即常见的糖尿病。肝脏是调节血糖浓度最重要的器官，它主要通过糖原的合成与分解、糖异生作用来维持血糖浓度的恒定，确保全身各组织特别是大脑和红细胞的能量来源。因此，当肝被严重损害时，往往易出现空腹时头晕、眼花、心慌无力等低血糖症状。因此，肝病患者适当吃糖有保护肝脏的作用。但肝病患者不能过量吃糖，因为过多的糖在体内可转变为脂肪，而过多的脂肪在肝脏沉积又可能造成脂肪肝。
如果能够正常进食，体内并不缺乏热量，再过多地补充糖类就会带来害处。因为过多的糖在体内会发生转化，如果肝病患者有脂肪代谢障碍就会发生脂肪肝，肝炎后脂肪肝的预后是很差的。过多地补充糖类，就会使多余的糖分在体内转化为脂肪。脂肪蓄积可使人发胖，更重要的是脂肪代谢障碍的肝炎患者容易诱发脂肪肝，引起血清转氨酶增高，加重肝脏病，甚至形成肝硬化。
脂肪肝患者为什么要多吃蔬菜和水果
源于自然的人类，与现在常吃的蔬菜与水果有漫长的历史。多吃些含有叶绿素的新鲜蔬菜和水果有利无弊。要实现合理膳食，必须多吃蔬菜、水果和薯类。许多种蔬菜与水果均对脂肪肝有显着的防治作用。
新鲜的蔬菜与水果都含有丰富的维生素、无机盐和膳食纤维。蔬菜的种类繁多，不同品种的蔬菜所含的营养成分是不同的，差别较大。红、黄、绿等深色蔬菜中的维生素含量，超过浅色蔬菜和一般水果，它们是人体必需的胡萝卜素、维生素B2、维生素C、叶酸、无机盐（钙、磷、钾、镁、铁等）、膳食纤维和天然抗氧化物的主要或重要来源，亦是获取防治脂肪肝所需活性物质的来源。在日常膳食餐饮中重视蔬菜与水果的摄入，实际上就可以做到有效地控制脂肪肝的发生，甚至长久地防治脂肪肝。
有人认为，吃了水果就可以少吃或不吃蔬菜了。其实，水果与蔬菜的营养成分不尽相同。有些水果中的维生素及一些微量元素的含量不如新鲜蔬菜多，而在葡萄糖、果糖、柠檬酸、苹果酸、果胶等物质上又比蔬菜多，两者是不能完全替代的。
有条件，每天都各吃一点或一定数量，可以发挥有益健康的互补作用。
脂肪肝患者为什么要坚持运动锻炼
适当的运动锻炼，增加体力消耗，避免养成久坐少动的习惯，控制体重增长，肥胖者可用各种方法减肥。除了急性黄疸型肝炎应卧床休息外（黄疸退后便可起床活动）。休息方式以动静结合为宜。可散步，活动四肢，做气功，打太极拳，做广播操等。以改善各脏器的血液循环，增加肝脏血流量，改善肝脏对脂肪的代谢，有利于防止脂肪肝的发生。根据病情和体力，在肝炎的恢复期可以做些适当的家务事。劳动强度以不感到疲倦为准。一旦感到疲乏，即应停止作业，适当休息。只吃不动，只睡不干活，摄入多消耗少，人就容易肥胖。而肥胖又是脂肪肝的一个重要信号，所以预防脂肪肝一定要控制体重，切莫发胖，最好能定期测量体重。
脂肪肝患者为什么要定期体检
定期体检可以早期发现肥胖症、糖尿病等疾病，阻止病情发展。肥胖的人们容易发生脂肪肝。这是由于肥胖者一般都多食、少动，而且喜欢吃些甘甜油腻之品，很容易出现高脂血症和脂肪在肝脏积聚，形成脂肪肝。因此，要改掉以前不合理的饮食习惯，严格控制糖类及脂肪的摄入量，逐步养成荤素搭配、多素少荤的饮食习惯。同时还要加强运动，促使体内过多脂肪的消耗，努力将体重降到理想水平。
如何呵护脂肪肝并发症患者
肝炎治疗不当，在后期可并发脂肪肝。这是由于在肝炎急性期，过分地强调卧床休息及补充过多糖类，从而导致营养过剩，发展成脂肪肝。因此，人们要注意预防肝炎的发生；得了肝炎，应在专科医生的指导下进行综合治疗，避免片面强调营养，导致脂肪肝。
糖尿病患者常伴有脂肪肝，对于这类患者首先应积极治疗糖尿病，尤其是严格地进行饮食控制，适当参加运动锻炼。
有些患者当体重减轻后，糖尿病症状会减轻或消失，肝内过多的脂肪即可逐渐减少乃至恢复正常。在治疗过程中，也可适当地使用降糖、降脂、保肝的药物。
脂肪肝如何进行精神调养
精神，是指人们的意识、思维活动和一般心理状态。精神调养主要是调养心神、舒畅情志等，保持人体的心理平衡，从而减缓疾病所带来的心理压力，保证心理健康。
调养心神，首先是树立战胜疾病的信心，要树立既来之则安之的观念，要努力“御精神、收魂魄，适寒温，和喜怒”（《灵枢·本脏》）。意识坚强者可多避免外界不良刺激，增强抗病能力；意识脆弱者，多神怯气虚，抗病能力弱，易遭病邪侵害，更应注意精神调养，随时注意预防疾病的发生。中医认为肝主疏泄，肝病患者最怕恼怒及其他不良刺激，凡是爱生气的患者，大多可以加重病情；而沉闷郁积的结果，进一步降低了机体的抵抗力，要解除不良刺激，可以采用宣泄法，如向熟人、亲朋好友有理智地讲述自己的心情，其他未患病的健康人，要和患者建立良好的人际关系。也可采用转移法，如外出云游、琴棋书画等。唐代孙思邈在《千金要方》中说：“弹琴瑟，调心神，和性情，节嗜欲”。又如吴师机《理瀹骈文》所说：“七情之病也，看书解闷，听曲消愁，有胜于服药者矣。”因此，在郁闷的时候，可采用适当的情志调解方法，从而配合治疗，消除不良因素的影响，使身体早日康复。
脂肪肝如何进行生活调养
要有一个健康的身体，有一个养病的环境，生活上调养是不可缺少的。
肝病患者要注意休息是必要的，但并不意味着整日卧床休息。起居有时，避寒暑，劳逸结合。急性期宜卧床休息，恢复期要注意适当活动。更重要的是注意避免过度劳累，因为劳则耗伤气血，会使肝脏生理功能负担过重，以致脏腑得不到充分的营养，使正气虚弱，病程延长。同时还要注意节欲保精，在重症肝炎、慢性活动性肝炎以及其他疾病的治疗中及初愈后，都不应过多进行性生活，这对疾病的治疗具有积极的意义。
由于疾病的影响，体内常有一些代谢废物排出，尤其是夏季或剧烈活动，出汗比平常增多，皮肤上的油质与汗液、灰尘混在一起，形成污垢，阻塞汗腺的开口，使排汗不畅，影响人体的新陈代谢，使细菌生长繁殖，特别是出汗较多时，更感黏腻不适，较长时间不洗澡的人，身上可散发出一种酸臭的气味，有时还会引起汗斑、毛囊炎、疖、痈、脓疱疹等皮肤病。因此，要注意经常洗澡，保持个人卫生。
肝病患者还要经常换洗和晾晒衣服，并要注意不要在大汗时脱衣服；汗后及时换洗衣服；更不宜久穿紧身衣，要随天气的变化经常更换衣服。穿着舒适，有益健康。
要经常剪手指甲，勤洗手。劳累之时，脚宜用温水浸泡，冬天要注意保暖，有出血点时要注意及时治疗，保持大便通畅。注意室内外环境卫生，可用84消毒液点洒在室内，也可用卫生香点燃，以见紫烟缭绕，纷芳飘逸，清洁空气，香雅提神，有益于室内的环境卫生，但对于有慢性病的人，或对气味过敏者不宜使用。
肝病的病程有时会时间很长，有些人急于求成，欲速则不达。或者有病乱投医，或者偏信所谓的单方验方，结果常常事与愿违。应当遵循医生的医嘱，过多过滥地服用某些药物，即使中毒以后也不晓得。有时为配一两味奇异的草药，不得不终日奔波，反倒得不偿失。