铜能维护正常的造血功能和铁代谢，缺铜可使儿童患缺铜性贫血，而有面色苍白、生长停滞、慢性腹泻、中性白细胞减少等症状；铜能维护中枢神经系统的健康，缺铜可导致脑组织萎缩、灰质和白质病变、神经元减少、运动失调、发育停滞、嗜睡；铜能维护骨骼、血管、皮肤的正常状态，缺铜时影响胶原蛋白的正常结构，导致骨骼疏松易碎，发育停止，皮肤也由于胶原蛋白和弹性蛋白的含量降低而发生相应的病变；铜能保护毛发正常的颜色和结构，缺铜时由于黑色素生成发生障碍，将导致毛发脱色；铜能保护机体细胞免受超氧离子的毒害，缺铜时将引起面色苍白、卷发症等症状。铜还是维护生殖健康所必需的微量元素，缺铜将影响生殖功能和生长发育，胎儿肝脏的贮存量在妊娠后期急剧增加，若孕妇此时铜摄入量不足，不仅容易早产，且易引起产后铜缺乏症。
每日摄入多少铜才能维持机体的铜平衡，美国确定11岁以上及成年人摄取范围为2～3mg，其他年龄层次的安全摄取范围为：0～0.5岁为0.5～0.7mg，0.5～1岁为0.7～1.0mg，1～3岁为1.0～1.5mg，4～6岁为1.5～2.0mg，7～10岁为2～2.5mg。
部分食物含铜量如表3-13所列。
5.氟
因氟具有良好的抗龋齿性能而被认为是人类必需的微量元素之一。适量的氟具有防止骨质疏松、兴奋神经系统、防止动脉硬化、维持生殖功能等作用。缺氟将导致生殖力降低。
氟对人体既有益处，也有害处。过量地摄取氟，轻则中毒，重则致命。我国卫生部建议成人每日摄取量为3.5mg。美国的每日推荐量为：0～0.5岁0.1～0.5mg，0.5～1岁0.2～1.0mg，1～3岁0.5～1.5mg，4～6岁1.0～2.5mg，7～10岁1.5～2.5mg，11岁以上1.5～2.5mg，成年人1.5～4.0mg。
食物中的含氟量如表3-14所列。
6.碘
状腺素的重要组成成分。甲状腺素不仅能调节机体内的许多物质代谢，还对机体的生长发育产生重要的影响。在心血管系统，由于碘能通过合成甲状腺素进而促进脂肪的生物氧化，因此，充足的碘摄入有利于预防动脉硬化。但过多地摄入碘，能导致高碘甲状腺肿；摄入不足除易导致低碘甲状腺外，在胚胎期缺碘，还能导致胎儿因甲状腺的合成缺乏，而使生长发育中的中枢神经系统和骨骼系统受到损害，结果形成“克汀病”。
碘是合成甲状腺素不可缺少的元素，现代医学研究证实，甲状腺素是掌管细胞代谢和生殖功能的激素。缺乏甲状腺素的妇女，将导致疲倦、容易感染、缺乏性欲，甚至不孕。
我国对碘的日推荐量为：0～0.5岁40μg，0.5～1岁50μg，1～3岁70μg，4～6岁90μg，7～10岁120μg，11岁以上150μg，妊娠期175μg，哺乳期200μg。
部分食物中的碘含量如表3-15所列。
五、醇类与壮阳、滋阴、优生
1.廿八醇
廿八醇为一元直链的高级脂肪醇，是一种抗疲劳的活性物质。具有增进体力和耐力、提高耐缺氧力、降脂、改善心肌功能、提高应激能力、减轻肌肉疼痛和促进性激素等作用。经对大白鼠进行试验，结果显示，廿八醇能使睾丸的储精囊增大。
廿八醇一般以蜡酯形式存在于植物的叶、茎、果实等的表皮中。在蜂蜡、米糠蜡、甘蔗蜡、苹果、葡萄、苜蓿、甘蔗、小麦、大米中都含有廿八醇。其中小麦胚芽中含1mg/100g，胚芽油中含10mg/100g。
2.阿魏酰豆甾醇和阿魏酰菜油甾醇
据日本近藤喜和在1985年《日本药学会第105届年会演讲旨集》称，阿魏酰豆甾醇和阿魏酰菜油甾醇为薏苡仁中的活性物质，经动物实验表明，薏苡仁能诱发排卵。
临床上已经证实，以薏苡仁为主的方剂治疗无排卵症的患者，可显着改善下丘脑的功能。
六、性激素与壮阳、滋阴、优生
性激素包括雄激素睾酮和二氢睾酮（DHT），雌激素黄体酮、黄体酮生成激素（LH）、促卵胞成熟激素（FSH）、催乳激素、缩宫激素。
男性的性欲及性器官的勃起是由睾酮及二氢睾酮来支配的；女性的性欲是由雌激素黄体酮等来支配的，尚有黄体酮生成激素、促卵胞成熟激素、催乳激素和缩宫激素的参与。
男性服用睾酮后，可使性欲轻度增强。有些因睾酮缺乏而使性欲或性交能力低下者，服用雄激素可使性能力恢复到基础水平。但长期服用中等量或大剂量的雄激素可导致睾丸萎缩、精子减少，前列腺肥大或前列腺癌加重、男子女性化乳房（此乃过多的雄激素在男子体内代谢为雌激素所致）。
女性服用大剂量的雄激素时可增强性欲，但长期使用，可产生多毛、痤疮、阴蒂肥大等副作用。怀孕妇女服用雄激素，可能有女性胎儿男性化的危险，胎儿出现阴蒂肥大、阴唇蒂肥大、阴唇融合粘连与局限性外阴异常。
雌激素可使女性阴道上皮层渐渐丰厚、分泌物增加、内壁湿嫩滑爽，提高性生活质量。但怀孕期间妇女服用雌激素时，可使男胎女性化。
男性服用雌激素治疗前列腺癌时，可迅速使性欲减退或消失，导致阳痿，损害射精功能，精液排出减少。当应用中等量或大剂量雌激素时，除抑制精子生成外，还会使胡须生长缓慢或男子女性化乳房。
雄激素和雌激素确实具有提高性欲望或提高性生活质量的功能，但因副作用较多，人们几乎对西药类的性激素不屑一顾，而热衷于含有性激素的动物类和含有性激素样作用的植物类食物。从壮阳、滋阴、优生的目的出发，应当适当服食具有性激素作用及有利于生育的食物（详见本书第13章），并严禁“进口”具有抗性激素样作用及不利于生育的食物（详见本书第14章）。
七、褪黑素与壮阳、滋阴、优生
褪黑素，学名N-乙酰-5-甲氧基色胺，为位于上丘脑后上方中线的松果体所分泌。褪黑素对人体具有许多至关重要的功能，其中与性功能的关系有以下几方面。
（1）褪黑素是机体激素的总指挥，它能调节各种性激素的分泌，使各种激素都不发生过量和不足的现象，而维持性功能和性欲的正常。
（2）甲状腺也支配着人的性能力，其分泌的甲状腺素是掌管细胞代谢和生殖功能的激素。甲状腺素不够时，必将导致性功能减退，但褪黑素能维持甲状腺的健康，故补充褪黑素可防止性功能减退，恢复性生活的正常。
（3）体内的S-α还原酶，能使男性体内的睾丸激素变成二氢睾酮，过多的二氢睾酮会使前列腺肥大，从而阻碍排尿和性功能的发挥。褪黑素有抑制S-α还原酶的作用，能阻止前列腺肥大。
（4）锌是维护性腺健康的微量元素。男性缺锌，性无能力、勃起不坚、精子缺乏，前列腺肥大。女性缺锌，会出现月经不调，性欲减退等现象，其所怀孕的胎儿发育不全，还可能致畸。幼童缺锌，性成熟迟缓而性器官发育不全。
褪黑素能促进锌的吸收，在褪黑素的参与下，因对锌的运输吸收率有较大的提高而可避免缺锌。
（5）人类性活动的快感与体内的内啡呔物质有关（内啡呔释出时能产生一种快乐和幸福的感觉），褪黑素有提高内啡呔的作用。
随着年龄的增大，褪黑素的分泌日趋减少，将导致性激素的分泌减少、内啡呔缺乏、甲状腺功能减退、前列腺肥大、锌吸收率降低等，上述多种因素，轻则使性欲减退、性无能力，重则使性器官萎缩。故补充褪黑素是挽救性功能的重要措施之一。要特别说明的是，褪黑素不是催淫的春药，不致“动情”而迫不急待。通过褪黑素的补充，仅起保护身体健康作用，使人性欲正常而已。
因所补充的褪黑素是天然成分，且又是通过调节内分泌和自主神经系统来起作用的，故副作用很小，毒性很低。
虽然经试验证实，按每公斤体重小鼠口服半致死量为1250mg，但有人每日摄取300mg褪黑素，连服5年都平安无事（未发现不良反应）。有报道称，西方国家提倡每晚口服褪黑素2～3mg。
目前市场上畅销的脑白金，其主要成分就是褪黑素。
很适合老年人服用。
褪黑素在一些食物中的含量如表3-16所列。