（5）胆固醇较高、高血脂者少食。
5.乌贼鱼
乌贼鱼又称墨鱼，为乌鲗科动物无针乌鲗或金乌鲗的肉。
【性味归经】
咸，平。入肝，兼入肾经。
【成分】
每100g乌贼鱼肉含蛋白质13g、脂肪0.7g、糖类1.4g、钙14mg、磷150mg、铁0.6mg、维生素B10.01mg、维生素B20.06mg、烟酸1.0mg。尚含二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA）。
【功用主治】
（1）养血滋阴。治血虚经闭，崩漏，带下。
（2）乌贼鱼内含有多种对性有益的功能因子，能滋阴、壮阳、优生。
【文献摘要】
（1）《医林纂要》：“补心通脉，和血清肾，去热保精。
作脍食，大能养血滋阴，明目去热。”
（2）《随息居饮食食谱》：“疗口咸，滋肝肾，补血脉、理奇经，愈崩淋，利胎产，调经带，疗疝瘕，最益妇人。”
（3）《日华子本草》：“通月经。”
（4）《别录》：“益气强志。”
【壮阳、滋阴、优生的功能因子及其作用】
（1）乌贼鱼内所含的二十碳五烯酸（EPA），有增强性功能的作用，对阳痿有功效。
（2）乌贼鱼内所含的EPA，有降低血液中总甘油三酯和抗血小板聚集的作用，可延缓血栓形成，有利于女性通经，养血滋阴。
（3）乌贼鱼中所含的二十二碳六烯酸（DHA），能够健脑。在妊娠期的第10～18周、第23周及出生后的第3个月，母体有足够的DHA，有助于胎儿或婴儿脑细胞的生长和发育，避免产生弱智儿或造成流产，死胎。
（4）乌贼鱼中所含的维生素B2，能防止男性阴囊皮肤出现渗液、糜烂、脱屑等现象；防止女性会阴瘙痒、阴唇皮炎和白带过多。妊娠期妇女补充维生素B2，能避免胎儿骨骼畸形。保持人体所需的维生素B2，能维持生长和生殖力正常。
【用法】
煮食。
【壮阳、滋阴、优生的功能性食谱】
（1）乌贼鱼煮食或红烧。
（2）乌贼鱼合桃仁煮食。此食谱可治妇人闭经（《陆川本草》）。
上述食谱能养血滋阴，亦具有壮阳、优生作用。
6.泥鳅
泥鳅又称鳅、鳅鱼，为鳅科动物泥鳅的肉或全体。
【性味】
甘，平。
【归经】
（1）入脾经（《本草求真》）。
（2）入手太阴经（《本草撮要》）。
【成分】
每100g泥鳅可食部分含水分83g、蛋白质9.6g、脂肪3.7g、糖类2.5g、钙28mg、磷72mg、铁0.9mg、维生素A21μg视黄醇、维生素B130μg、维生素B2440μg、烟酸4mg。脂肪中含1.3%～2.5%的二十二碳六烯酸（DHA），γ-亚麻酸含量也较多，尚含二十碳五烯酸（EPA）。
【功用主治】
（1）补中气，祛湿邪。治消渴，阳痿，传染性肝炎，痔疾、疥癣。
（2）泥鳅内含有多种对性有益的功能因子，能壮阳、滋阴、优生。
【文献摘要】
（1）《濒湖集简方》：“治阳事不起，泥鳅煮食之。”
（2）《滇南本草》：“煮食治疮癣，通血脉而大补阴分。”
（3）《纲目》：“暖中益气。”
（4）《医学入门》：“补中，止泄。”
【壮阳、滋阴、优生的功能因子及其作用】
（1）泥鳅内所含的二十碳五烯酸（EPA），有增强性功能的作用，对阳痿有功效。
（2）泥鳅中所含的EPA，有降低血液中总甘油三酯和抗血小板聚集的作用，可延缓血栓形成，有利于女性通经，养血滋阴。
（3）泥鳅中所含的二十二碳六烯酸（DHA），能够健脑。在妊娠期的第10～18周、第23周及出生后的第3个月，母体有足够的DHA，有助于胎儿或婴儿脑细胞的生长和发育，避免产生弱智儿或造成流产，死胎。
（4）泥鳅中所含的维生素A，有利于性激素的合成和分泌。足够量的维生素A能保证精子正常的浓度和活力，使生精作用、精细管管径和睾丸健康正常。维生素A是胎儿发育和儿童生长的要素之一，有助于妊娠良好、胎儿免受损害、早期发育正常。
（5）泥鳅中所含的维生素B2，能防止男性阴囊皮肤出现渗液、糜烂、脱屑等现象；防止女性会阴瘙痒、阴唇皮炎和白带过多。妊娠期妇女补充维生素B2，能避免胎儿骨骼畸形。保持人体所需的维生素B2，能维持生长和生殖力正常。
（6）泥鳅中所含的γ-亚麻酸，为人体所必需，有利于肾功能和生殖功能正常。
【用法】
煮食。
【壮阳、滋阴、优生的功能性食谱】
（1）泥鳅煮食。
（2）泥鳅红烧。
泥鳅以壮阳着称。
上述食谱能壮阳，亦有利于滋阴、优生。
【宜忌】
（1）忌狗血。
（2）与毛蟹同食有毒，误食后用地浆水解之。
7.蛤蜊
蛤蜊又名沙蛤、沙蜊、吹潮，为蛤蜊科动物四角蛤蜊或其他种蛤蜊的肉。我国沿海浅海泥沙中均有分布。
【性味归经】
咸，寒。入足阳阴经。
【成分】
每100g蛤蜊肉可食部分含水分80g、蛋白质10.8g、脂肪1.6g、糖类4.6g、钙37mg、磷82mg、铁14.2mg、维生素A120μg视黄醇、维生素B10.03mg、维生素B20.15mg、烟酸1.7mg、维生素C5mg。每公斤干蛤蜊含碘2400μg。蛤蜊肉尚含二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA）。
【功用主治】
（1）滋阴，利水，化痰，软坚。治消渴，水肿，痰积，癖块，瘿瘤，崩、带，痔疮。
（2）蛤蜊肉内含有多种对性有益的功能因子、能滋阴、壮阳、优生。
【文献摘要】
（1）《本草从新》：“补阴，益精，润脏腑，止烦渴。”
（2）《医林繤要》：“功同蚌蚬，滋阴明目。”
（3）《本草会编》：“蛤蜊其性滋润而助津液，故能润五脏，止消渴，开胃。”
【壮阳、滋阴、优生的功能因子及其作用】
（1）蛤蜊肉中所含的维生素A，有利于性激素的合成和分泌。足够量的维生素A能保证精子正常的浓度和活力，使生精作用、精细管管径和睾丸健康正常。维生素A是胎儿发育和儿童生长的要素之一，有助于妊娠良好、胎儿免受损害、早期发育正常。
（2）蛤蜊肉中所含的维生素B2，能防止男性阴囊皮肤出现渗液、糜烂、脱屑等现象；防止女性会阴瘙痒、阴唇皮炎和白带过多。妊娠期妇女补充维生素B2，能避免胎儿骨骼畸形。保持人体所需的维生素B2，能维持生长和生殖力正常。
（3）蛤蜊肉中所含的二十碳五烯酸（EPA），有增强性功能的作用，对阳痿有功效。
（4）蛤蜊肉中所含的EPA，有降低血液中总甘油三酯和抗血小板聚集的作用，可延缓血栓形成，有利于女性通经，养血滋阴。
（5）蛤蜊肉中所含的二十二碳六烯酸（DHA），能够健脑。在妊娠期的第10～18周、第23周及出生后的第3个月，母体有足够的DHA，有助于胎儿或婴儿脑细胞的生长和发育，避免产生弱智儿或造成流产，死胎。
（6）蛤蜊肉中所含的碘，有利于合成甲状腺激素。甲状腺素是掌管细胞代谢和生殖功能的激素，缺乏甲状腺素将导致性欲减退，甚至不孕。
【用法】
煮食。
【壮阳、滋阴、优生的功能性食谱】
（1）煮食。
（2）蛤蜊肉炒韭菜或韭黄。
蛤蜊肉以滋阴着称。
上述食谱除能滋阴外，还有利于壮阳、优生。
【宜忌】
（1）脾胃虚寒、腹泻便溏之人忌食。
（2）女子月经来潮期间及妇人产后忌食。
（3）与柑同食有毒，误食后用绿豆解之。
（4）与田螺同食有毒，误食后用胡荽解之。
8.淡菜
淡菜又名壳菜、红蛤、珠菜，为贻贝科动物厚壳贻贝和其他贻贝类的贝肉。分布黄海、渤海及东海等区域，主产浙江近海，全年可采。捕得后，取肉，鲜用或加工为淡菜干。肉红紫色，味美，为营养食品，亦作药用。
【性味归经】
咸，温，无毒。入肝、肾经。
【成分】
每100g干淡菜含水分13g、蛋白质59.1g、脂肪7.6g、糖类13g、钙277mg、磷864mg、铁24.5mg、维生素B20.46mg、烟酸3.1mg。此外，尚含贻贝多活素、磷脂、二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA）等成分。蛋白质内含丰富的精氨酸、苏氨酸等多种氨基酸。
【功用主治】
（1）补肝肾、益精血，助肾阳，消瘿瘤。治虚劳羸瘦、眩晕、盗汗、阳痿、腰痛、吐血、崩漏、带下、瘿瘤、疝瘕。
（2）淡菜内含有多种对性有益的功能因子，能壮阳、滋阴、优生。
【文献摘要】
（1）《日华子本草》：“煮熟食之，能补五脏，益阳事，理腰脚气，消宿食，除腹中冷气，痃癖。”
（2）《随息居饮食谱》：“补肾，益血填精，治遗、带、崩、淋，阳痿阴冷，消渴，瘿瘤。”
（3）《本草拾遗》：“主虚羸劳损，因产瘦瘠，血气结积、腹冷、肠鸣、下痢、腰痛、带下、疝瘕。”
【壮阳、滋阴、优生的功能因子及其作用】
（1）淡菜内所含的精氨酸，为精子蛋白的主要成分，尚有促进精子生成、提供精子运动能量的作用。
（2）淡菜内所含的苏氨酸，为性器官所需的成分之一。
适当地补充，可使性器官不致因缺乏苏氨酸而萎缩。
（3）淡菜内所含的二十碳五烯酸（EPA），有增强性功能的作用，对阳痿有功效。
（4）淡菜内所含的EPA，有降低血液中总甘油三酯和抗血小板聚集的作用，可延缓血栓形成，有利于女性通经，养血滋阴。
（5）淡菜中所含的二十二碳六烯酸（DHA），能够健脑。在妊娠期的第10～18周、第23周及出生后的第3个月，母体有足够的DHA，有助于胎儿或婴儿脑细胞的生长和发育，避免产生弱智儿或造成流产，死胎。
（6）淡菜内所含的维生素B2，能防止男性阴囊皮肤出现渗液、糜烂、脱屑等现象；防止女性会阴瘙痒、阴唇皮炎和白带过多。妊娠期妇女补充维生素B2，能避免胎儿骨骼畸形。保持人体所需的维生素B2，能维持生长和生殖力正常。
【用法用量】
（1）药用：15～30g，煎汤或入丸剂、散剂，内服。
（2）食用：煮汤、炒食、浸酒等多种吃法皆可，数量不限。
【壮阳、滋阴、优生的功能性食谱】
（1）以淡菜煮汤，吃肉喝汤。
（2）淡菜50g，浸泡后与粳米50g，共煮成粥。
（3）淡菜10g，浸泡后与荠菜30g，用豆油炒食。
（4）淡菜用黄酒浸泡后与韭菜同煮。
淡菜以壮阳着称，亦有益于滋阴、优生。
上述食谱还具有抗心血管疾病、消瘿瘤等功能。淡菜不论在我国，还是西欧各国，都被视为天然的滋补保健品。
9.鳖肉
鳖，亦称甲鱼、团鱼，为鳖科动物中华鳖的肉。我国除西藏、青海、宁夏尚未发现外，各地均有分布。雄性较扁，尾较长，末端露出甲边；雌性相反。
【性味归经】
咸，平。入肝、脾经。
【成分】
每100g鳖肉含水分80g、蛋白质16.5g、脂肪1g、糖类1.6g、钙107mg、磷135mg、铁1.4mg、维生素B10.62mg、维生素B20.37mg、烟酸3.7mg、维生素A3.9μg视黄醇，及动物胶、角蛋白、碘和维生素D。蛋白质中含精氨酸、苏氨酸、甘氨酸、谷氨酸。丙氨酸等多种氨基酸。
【功用主治】
（1）养阴清热，平肝熄风，软坚散结。治劳热骨蒸，阴虚风动，劳疟疟母，症瘕痃癖，经闭经漏，小儿惊。
（2）鳖肉内含有多种对性有益的功能因子，能滋阴、壮阳、优生。
【文献摘要】
（1）《本草衍义补遗》：“补阴补气。”
（2）《家庭食物营养成分与食疗防治病奥秘》：“滋阴凉血，益肾壮阳。”
（3）《本草纲目》：“治妇人难产，产后阴脱，丈夫阴疮，石淋。”
【壮阳、滋阴、优生的功能因子及其作用】
（1）鳖肉中所含的精氨酸，为精子蛋白的主要成分，尚有促进精子生成、提供精子运动能量的作用。
（2）鳖肉中所含的苏氨酸，为性器官所需的成分之一。
适当地补充，能使性器官不致因缺乏苏氨酸而萎缩。
（3）鳖肉中同时含有甘氨酸、谷氨酸、丙氨酸，对防治前列腺肥大并发症、排尿障碍、频尿、残尿等症状，颇有效果。
（4）鳖肉中所含的维生素A，有利于性激素的合成和分泌。足够量的维生素A，能保证精子正常的浓度和活力，使生精作用、精细管管径和睾丸健康正常。维生素A是胎儿发育和儿童生长的要素之一，有助于妊娠良好、胎儿免受损害、早期发育正常。
（5）鳖肉中所含的维生素B2，能防止男性阴囊皮肤出现渗液、糜烂、脱屑等现象；防止女性会阴瘙痒、阴唇皮炎和白带过多。妊娠期妇女补充维生素B2，能避免胎儿骨骼畸形。保持人体所需的维生素B2，能维持生长和生殖力正常。
（6）鳖肉中所含的碘，有利于合成甲状腺激素。甲状腺素是掌管细胞代谢和生殖功能的激素，缺乏甲状腺素将导致性欲减退，甚至不孕。
鳖肉具有补气功能（《本草衍义补遗》），按中医理论，壮阳先固本，固本而养气，气足而阳壮，阳壮则精旺。
【用法】
煮食。
【壮阳、滋阴、优生的功能性食谱】
（1）鳖肉，煮食。
（2）鳖肉，红烧。
鳖肉以滋阴着称。
上述食谱能滋阴，亦能壮阳，还有益于优生。此外尚有抗肿瘤、耐缺氧、抗疲劳、耐寒、增强免疫功能，抗过敏等药理作用。
【宜忌】
（1）孕妇及产后便秘，脾胃阳虚者忌。
（2）消化能力差的癌肿病人不宜食。
（3）外感实热者忌。
（4）忌桃子、鸡蛋、鸭蛋、苋菜、马齿苋、白芥子、薄荷、荞麦、兔肉、猪肉、鸭子。
（5）吃鳖肉误食苋菜，可用橄榄汁解之。