枣缩果病，又名枣腰病。属细菌病害。发病后枣果如水烫状，进而出现暗红色无光泽的斑点，边缘清晰。有的病果果梗有浅褐色条纹，排列整齐。果肉浅褐色，海绵状坏死，坏死组织逐渐向果肉深层延伸，有苦味。以后病部失去光泽变暗褐色。病果逐渐干缩、凹陷，果皮皱缩。病果常早落。
风雨作用使果面摩擦出伤痕是细菌侵入枣果的重要途径，虫害咬伤果实也易使细菌入侵。细菌进入枣果3天，外果皮出现淡黄色病斑，边缘浸润无明显界限。在放大镜下可看到针刺状赤褐色小点，进而外果皮呈现暗红色无光泽病斑。剖开果皮，果肉呈淡黄色，进而变为深黄褐色，组织解体坏死，果肉味苦。不同枣品种感病程度不同。灰枣、木枣、灵枣易感病，九月青、齐头白、马牙枣、鸡心枣抗病性较强。
目前常采用的防治方法是：根据当年气候条件决定防治时期，一般年份于7月底或8月初喷第一次药，隔7~10天再喷药1~2次，用药品种为：链霉素70~140单位/毫升，或卡那霉素140单位/毫升，或土霉素140~210单位/毫升。