中鹅也称仔鹅或称青年鹅，指4周龄以上到选为种鹅或转入育肥前的这段时间的鹅。这个阶段的鹅，消化道容积增大，消化力和对外界环境的适应性及抵抗力增强，骨骼、肌肉和羽毛生长最快，并能大量利用青绿饲料。这时应以多喂青料或进行放牧饲养为主。放牧饲养，鹅能得到充分运动，可增强体质，提高生活力。
（1）饲养中鹅采用以放牧为主、补料为辅的饲养方式。选择良好的牧地，白天以赶牧方式整天放牧，视牧草质量、采食情况和增重速度而酌量补料。一般以糠麸和谷物为主，掺以少量豆饼。日粮中还应注意补给1%~1.5%骨粉、2%贝壳粉和0.3%~0.4%食盐，以促使骨骼正常生长，防止软脚病和发育不良。青料的补喂按牧地采食情况而定。补料的次数应按鹅的日龄、增重快慢、牧草质量和鹅的采食量灵活掌握，30~50日龄每天喂5~6次，51~80日龄每天喂4~5次。
（2）圈养的中鹅日粮中应加喂30%~50%青绿饲料，注意供足清洁饮水和矿物质、维生素添加剂。若使用混合饲料饲养，日粮以粗蛋白质18%、代谢能11704千焦耳/千克为宜。
（3）晴暖天气可全日放牧，中午前在牧地补料，傍晚收牧回舍后补料。放牧时切忌让鹅群曝晒雨淋。炎热天气放牧宜早出晚归，中午让鹅群在树阴下休息。收牧进舍前，让鹅在水中洗涤身上污泥，在舍外休息与补料，在炎热夏天的晚上，可在舍外露宿。每天要清洗饲料槽和饮水盆，更换垫草，搞好环境卫生，保持鹅舍干爽清洁。