目前，池塘罗氏沼虾的起捕方法有三种，即拉网捕虾、排水捕虾和干塘捕虾。
（1）拉网捕虾。借用拉鱼网具，在底质平坦的池塘，一般三网起捕率在70%以上。如捕大留小，网具的网目要大一点，用网目为5厘米的无结地拖网，采用先围后拖的捕捞方法，使大规格的虾留在网内，小规格的虾从网眼中漏出，达到捕大留小的目的。
（2）排水捕虾。罗氏沼虾日夜活动能力相差较大，在日落和日出时比较活跃，虾会随水流出，此时在排水口处安装锥形袖网开闸放水，虾便随水流入网袋中。通常日夜温差大的早晚反复几次冲放水，就可收捕到大部分的虾。
（3）干塘捕虾。在用拉网捕虾和放水捕虾后，大部分虾已起捕，这时就可排水捕虾，没有排水口的池塘可用水泵抽干。干塘起捕的虾应及时冲洗干净或放入网箱中漂清，以免降低虾的质量。但在网箱中的虾不能存放时间太长，并注意放养密度，避免密度过大造成缺氧死亡。
罗氏沼虾起捕后，先将商品虾冲洗干净，放入网箱中暂养，等待装车运输，运输装车前要挑选出软壳虾，以提高运输成活率。短距离运输可用塑料周转箱盖水草运输，但运输时间要控制在2小时以内。