冬季气温低，空气干燥，日照短，缺乏各种青绿饲料。由于饲料种类相对减少，加之维持体温消耗大量热能，故兔子冬季生长缓慢。但冬季气温低，空气干燥不利于病原微生物和寄生虫繁殖，这对兔子的健康有利。冬季的饲养管理主要是应该做好防寒保温工作。
兔子舍内的温度经常保持平衡，不可忽高忽低。否则易引起感冒。气温到0℃以下时，要加强保温措施，室内笼养的兔舍门窗要关闭。室外笼养的笼门要挂上草帘，进行保温。白天应使兔子多晒太阳，夜间严防贼风侵入。经常检查产箱，防止仔兔冻伤。严寒冬天，长毛兔在采毛后应加置巢箱一个，内放干草，以备夜间栖宿，注意天气变化，不要在寒潮到来时采毛。室内生火取暖的，注意防止兔子一氧化碳中毒，同时预防火灾发生。
冬季兔子热能消耗量大，饲料量要增加30％左右，最好用热水拌料，还要补喂含热能高的饲料。为了防止发生维生素缺乏症，可每天补饲胡萝卜、菜叶及青贮饲料。喂干草最好用高锰酸钾水（0.1％）浸泡，既消毒又柔软。干饲草最好制成粉状拌入饲料里，可以提高饲料利用率，避免浪费。
冬季严禁饲喂冰冻饲料，以防发生肠炎。
饲喂干草易口渴，要经常供应温水，这一点不能忽视。冬季夜长，夜间要增喂一次饲料。
要使兔子多运动，放出运动时，应在中午有阳光时进行。