（1）饲料的管理。养鹌鹑的目的，在于取得高产、优质、低成本和高收入的产品。养鹑的饲料费占总成本70%～75%，所以，首先应考虑的是饲料利用率，料蛋比、料肉比应尽量减少。另外，饲料的成本、加工费、运输费及原来的价格，要保证有稳定来源。价格合理的优质饲料，源源不断地供给，并采取科学的饲养管理措施，挖掘生产潜力，提高饲料利用率。
（2）培养、利用优秀的技术人员及饲养员，是保证科学饲养管理的关键人是核心因素。调动人的积极性，挖掘劳动潜力，是取得企业经济效益的关键。养鹑场应制定劳动管理制度，如劳动定额、上下班时间；饲养管理制度、防疫制度要求工作人员遵循。还应有合理的奖惩制度，使企业的总收入和劳动者的经济利益结合起来，充分调动人的积极因素。
（3）应确定各种技术指标，作为评定生产成绩、衡量生产水平的依据。种鹑的生产技术指标有：初生重、生长速度（测各生长阶段体重）、成年体重、平均蛋重、蛋的品质（蛋壳强度、蛋壳厚度、蛋的比重）等。