藏獒是以其无与伦比的气质品位而驰名于世的。普遍认为藏獒是目前唯一不惧怕暴力的犬种，生性就具有勇往直前、毫无畏惧的品质和性格。在选育标准中也阐明，优良藏獒除体型高大威猛的形态特征外，不惧暴力、勇往直前，对陌生人有强烈的敌意，对主人又百般温顺也是其必须具备的特征。藏獒的这种气质与秉性，是在幼獒的育成犬阶段形成的。因此加强对藏獒育成犬气质秉性的培养和训练在体现藏獒理想型个体的培育中也占有极重要的地位。
藏獒在45日龄以后，已与母藏獒分开，其性格、气质和秉性伴随着生理形态的发育而同步发育。一方面，小藏獒要通过自身的探索而了解周围的一切，并学会应付，养成不惧怕暴力的秉性。另一方面，藏獒自离开母獒后，主人应十分注意亲近和看护，多加安抚，使之视主人为父母，追随主人，从而奠定终身相依，生死与共的基础。
为了有效控制藏獒性格的发展，4~6月龄开始，要对藏獒育成犬适当加以训练，控制小獒的气质秉性，使其能表现出沉稳、专注、勇敢、温顺的性格，培养成体形外貌和气质秉性都优良的藏獒。