胃的解剖生理及胃病常用化验
检查正常值
【胃的各部分的位置】贲门位于食管裂孔下约2cm处，连接食管，其位置相当于第7肋软骨的后方10cm处，距腹正中线2.5cm，为胃惟一的固定处。幽门位于第一腰椎右侧，距腹正中线2cm处，连接十二指肠。胃大弯一般不低于第10肋骨前端连接水平面，约相当于第3腰椎。立位时，胃下降，胃大弯可与脐平；仰卧位时，胃的位置较高。
【胃黏膜分泌腺的划分】胃与食管连接处的一圈宽约1～4cm的环状区，为贲门腺区。占胃体和胃底绝大部分区域的是泌酸腺区，其面积占黏膜总面积的3／5～4／5。幽门腺区与泌酸腺区主要以角切迹为划分区域的标志，但幽门腺区的黏膜（特别在胃小弯侧），一般都越过角切迹伸到泌酸腺区，形成一个有两种腺体的移行带。
【胃黏膜厚度及面积】成人胃黏膜厚度约0.06cm，胃黏膜表面面积约800cm2。胃中黏液覆盖厚度约为500μm，相当于胃黏膜上皮厚度的10～20倍。
【胃液的分泌量及主要成分】胃液的分泌量为1.5～2.0L／24h。胃液中的主要成分为盐酸、胃蛋白酶原、黏液和内因子等，其酸碱度（pH）为0.9～1.5。
【胃头及尾区的划分】根据胃的肌电和运动功能的差异，可将胃划分为头区和尾区两部分。胃头区，包括胃底和胃体近端约1／3；胃尾区，包括胃体远端约2／3、胃窦和幽门。
【胃内不同区压力的变化】胃头区的紧张性收缩，使胃内压力改变，其持续时间为1～3min，其压力改变的幅度为0.981～4.9kPa；头区的位相性收缩，引起的胃内压改变幅度为0.5～1.5kPa，持续时间为10～15秒。尾区的蠕动频率，为3次／min。
当食物进入胃约5min，蠕动从胃体近端1／3和中1／3连接处的起步点区域开始。
【胃的容量】成人胃容量为1～3L，3个月婴儿约为0.14L，6个月婴儿约为0.18L，1岁幼儿约为0.27L。
【胃的运动】胃开始蠕动时间为进食后5min，由贲门蠕动至幽门需1min，蠕动频率为每分钟3次，每个蠕动波排出食糜数量约为1～3ml。胃饥饿收缩持续时间，每周期为30min。
【胃内容物的停留或排空】胃的排空活动，一般开始于进食后5min。不同饮食及成分停留或排空时间是不一样的，水约3～4min，碳水化合物在2h以上，蛋白质较慢，脂肪类约5～8h，混合性食物约4～5h。
【食物通过各段消化道的时间】食物通过消化道的全部时间为20～24h。其中咽至食管上端，约0.1s；咽至贲门：流体为3～4s，糊状物为5s，固体为6～8s（一般＜15s）；通过胃，为3～4h；通过小肠，为3～8h（或5～15h）。
【胃肠道内的气体值】胃肠道内存在的气体，平均为115ml（范围为30～300ml）；由直肠排出的气体，约为200～300ml／24h。
【各种消化液的日分泌量及酸碱度值】见下表。
【消化液的日重吸收量】消化液总量每日重吸收约8000ml，其中空肠重吸收约3000～5000ml，回肠重吸收约2000～4000ml，进入大肠约500～1000ml。
【胃肠道生长抑素含量】单位为皮克／毫升（pg／ml）：胃为11.7，其中底部0.6～9.5，窦部0.33～1.68，幽门9.7；十二指肠为1.6，其中上段为1.35～1.6，下段为1.3；空肠为1.6。
【胃液常规检查】空腹胃液量：为10～70ml（平均为30～40ml），24h胃液总量为1.5～2.5L；颜色：无色或乳白色；气味：略带酸味；黏液：少量；食物残渣：空腹10h以上胃液内仅含极少量食物残渣；乳酸：无；红细胞：无；白细胞：少量且形态不完整；上皮细胞：少量；细菌：无或含少量酵母菌；隐血：阴性。
【胃液酸度】总酸：10～15mmol／L，平均30mmol／L；游离盐酸：0～30mmol／L，平均为18mmol／L；pH值为0.9～1.5。
【1h基础胃液测定】女性：总酸度10～150mmol／L；游离盐酸排泌量，为1.61±0.18mmol／h；游离盐酸的酸度，为20.5±3.0mmol／L。男性：游离盐酸的排泌量，为2.57±0.16mmol／h；游离盐酸的酸度，为25.8±1.8mmol／L。
【过夜12h胃液分泌】游离酸排泄量为16.85mmol，游离盐酸的酸度为29mmol。
【最大胃酸分泌试验】高峰酸排泌值（PAO）为9.8±9.4mmol／h，最大酸分泌值（MAO）为7mmol／h，pH值＜1.0。
【胃液分泌分次试验】范围为25～50mmol／L，平均值为30mmol／L。
【无胃管胃酸测定】2h美蓝排出量为100～850μg。
【清淡饮食餐试验】试餐后4h，胃液应少于200ml。
【生理盐水负荷试验】注入750ml生理盐水30min后抽取胃液，应少于300ml。
【胃液乳酸脱氢酶（LDH）及其同工酶】36～253U，不显示同工酶区带。
【胃液β－葡萄糖醛酸苷酶】4.60±1.12U。
【胃液γ－谷氨酰转移酶】空腹胃液＜8U。
【胃液中总唾液酶（TSA）、游离唾液酸（FSA）、岩薄酸（FU）】
TSA：32.7±2.2mg／L或12.8±0.98毫克／克蛋白质（mg／gPr）；FSA：4.2±0.3mg／L或1.62±0.14毫克／克蛋白质；Fu：
124.2±9.5mg／L或29.50±2.66毫克／克蛋白质。
【胃液唾液酸类糖蛋白（N－乙酰神经氨酸）】极微。
【胃液免疫球蛋白A（IgA）及G（IgG）】IgA＜50mg／L，IgG＜200mg／L。
【胃液及胃组织癌胚抗原（CEA）】胃液中含量为148.81±113.23μg／L，胃组织中含量为0.25±0.14μg／g。
【胃液胃癌相关抗原】阴性。
【胃粘膜铁蛋白】11.18±7.78μg／g。
【胃液铁（Fe）】8.50±5.85μmol／L。
【胃液锌（Zn）】10.68±3.73μmol／L。
【胃液锰（Mn）】0.58±0.39μmol／L。
【血清胃泌素测定】放射免疫分析法（RIA）为15～105ng／L。
【抗胃壁细胞抗体（PCA）测定】阴性，或间接免疫荧光法血清滴度＜1∶10。
【尿胃蛋白酶原测定】15～50U／h。
【粪便隐血试验（OB）】阴性。
【胃粘膜活组织尿素酶试验】pH指示剂不显色为阴性。
【胃粘膜组织块幽门螺杆菌检查】正常人，找不到幽门螺杆菌。
【血清幽门螺杆菌抗体测定】阴性。
【呼吸试验】正常人，呼出气中未测得被碳标记的二氧化碳（CO2）。