构成荞麦产量的因素主要是每亩株数、每株粒数和千粒重，三者都和密度有关。合理密植就是充分有效地利用光、水、气、热和养分，协调群体与个体之间的矛盾，在群体最大限度发展的前提下，保证个体健壮地生长发育，使单位面积上的株粒数和粒重得到最大限度的提高而获得高产。
由此可见，密度对株粒数和粒重影响较大，通过合理密植等栽培措施，协调各产量因素之间的关系，对提高产量有显著效果。密度和产量形成的相关因素包括播种量、土壤肥力、播种期、品种和播种方式。根据各地实验研究结果，在中等肥力的土壤上，条播种植甜荞适宜的留苗密度为每公顷75万～90万株，苦荞为60万～75万株。
目前国内外对荞麦高产技术的研究，有认为依靠多分枝、多结籽提高单位面积产量的；也有认为应控制分枝，提高长茎果枝结实率，使养分集中利用，限制荞麦无限生长，提高单株粒重等。
（1）播种量。荞麦播种量是根据土壤肥力、品种、种子发芽率、播种方式和群体密度确定的。在一般情况下，甜荞每亩播种量2.5～3千克，苦荞每公顷播种量1.5～2千克为宜。
播种量与荞麦产量直接相关。播种量大，出苗太密，个体发育不良，单株产量很低，单位面积产量不能提高。反之，播种量小，出苗太稀，个体发育良好，单株产量虽然很高，但单位面积上株数少，产量同样不能提高。所以，根据地力、品种、播种期确立适宜的播种量，是确定荞麦合理群体结构的基础。
（2）土壤肥力。土壤肥力影响荞麦分枝、株高、节数、花序数、小花数和粒数等若干农艺性状。土壤肥力高低对种植密度要求不一。
一般来说，肥沃地荞麦产量主要靠分枝多少决定，瘠薄地主要依据主茎数。因而在种植荞麦时，选择种植密度最好参照中等肥力地的密度指标，肥地适当降低密度，瘦地适当加大密度。
（3）播种期。由于荞麦生长发育对光、温条件的要求，同一品种的生育天数因播种期不同而存在很大差异，其营养体和主要经济性状也随着生育天数而变化。同一地区春荞营养体较夏荞大，春荞留苗密度应小于夏荞。
（4）品种。荞麦品种不同，其生长特点、营养体的大小和分枝能力、结实率有很大差别。一般生育期长的晚熟品种营养体大，分枝能力强，留苗要稀；生育期短的早熟品种则营养体小，分枝能力弱，留苗要密。因而合理密植对品种的要求，要考虑品种的熟性。
（5）播种方式。荞麦播种方式不同，其个体生长发育也不同。条播植株营养体较大，能充分利用土壤养分，田间通风透光好，留苗密度相对较稀。点播植株穴内密度大，植株发育不良，密度难于控制，相对留苗较多。撒播植株出苗不均匀，留苗密度大，靠植株自然生长调节群体，留苗密度要密。
根据各地实验研究结果。在中等肥力土壤，条播种植甜荞适宜的留苗密度为每亩6万株；苦荞为每亩7.5万株。
目前国内外对荞麦高产技术的研究，有认为依靠多分枝、多结籽提高单位面积产量的；也有认为应控制分枝，提高主茎果枝结实率，使养分集中利用，限制荞麦无限生长，提高单株粒重等不同技术观点和试验方法，研究试验证明后者优于前者。