书城农业林业如何科学栽培蘑芋
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第31章 甜魔芋有哪些特点?

块茎扁球形,灰褐色,表面常凸凹不平,须根白色,生长在块茎肩部。叶柄色泽为绿白色,上面杂有青绿色纹,高30~40厘米,粗约1.5~2厘米,多为肉色。叶片较大,并具有光泽,叶片丛生,叶3裂,一次裂片二岐分裂,二次裂片作二回羽状分裂;小裂片绿色,背面带肉色,长4~5厘米,宽2~3厘米,长椭圆形,骤狭渐尖基部宽楔形,侧脉平行上升,集合脉不明显。肉穗花序粗短,长度短于等于佛焰苞;花序柄伸长或短。此品种为中国特有,产于云南西双版纳、临沧、德宏等地、州。块茎几乎不含葡甘露聚糖,不加石灰水或碱即可直接煮食,味如芋头,微甜。但不能用来加工精粉,也不宜制作魔芋豆腐。