答：根据胡萝卜叶丛生长期适应性强，而肉质根膨大期要求凉爽的特点，在安排播种期时，应尽量使苗期在炎热的夏、秋季，肉质根膨大期尽量在凉爽的秋季。在广东、福建等地于8～10月可随时播种，冬季随时收获。长江中下游地区8月上旬播种，11月底收获。陕西、河南、山东婶地7月中、下旬播种，11月中、下旬收获。
胡萝卜播种过早，肉质根膨大期适值高温，呼吸作用旺盛，影响营养的积累，不但产量降低，而且植株未等霜降就老化枯黄，如不收获，肉质根易老化、裂口、降低质量；而收获过早，因天气尚热，又影响贮藏。播种期过晚，生育期缩短，严霜到来，肉质根尚未长成，产量亦不会高。故播种期一定要适时。
胡萝卜种子的果皮厚、革质，上生刺毛和含有挥发油，吸收水分困难，发芽慢且不整齐。加上胡萝卜种子本身的发芽率又不高，所以，播种前应严格筛选，淘汰秕、小劣种，并人工搓去种子上的刺毛，以利吸水和播种均匀。
为加速出苗可用浸种催芽的方法。催芽时用40℃的温水浸种2小时，而后用纱布包好保湿，置于20～25℃的温度条件下，保持适宜的温度，定期搅拌种子，使温、湿均匀。当大部分种子胚根露出种皮后，即可播种。
播种有条播和撤播2种方法。条播行距15～20厘米，开沟深2～3厘米，每公顷用种量12.5千克左右（去毛的种子7.5千克左右）。播种后覆土1.5～2.0厘米。撒播每公顷用种15～22.5千克（去毛的种子9.0～10.5千克）。撤后覆土2厘米。耕平、镇压。催芽播种时，必须先浇水，水渗下后，再撒种，覆土。
在北方风多、干旱地区，以及南方气温高、大雨多的地区，播种后可在畦面上覆麦草。覆草有降温、保墒、防大雨冲刷拍苗的作用，有利于出苗，苗出齐后陆续撤去覆草。
胡萝卜的苗期长，时值高温多雨季节，杂草极易滋生，可在播种后喷洒除草剂杀灭杂草。