答：（1）品种选择。复种胡萝卜应选择生长期短、耐热、耐旱、抗病力强的品种。目前表现较好的有“黑田五寸”、“金港五寸”等。这些品种适应性强，易栽培，植株生长旺盛，叶色浓绿，果肉鲜红，无须根，商品性好。
（2）整地施肥。整地对于胡萝卜的产量和质量影响较大。胡萝卜肉质根入土深，吸收根分布也较深，如土地耕翻太浅或心土坚实，会使主根不能深扎，肉质根易于弯曲，短小，甚至发生叉根。为了有利于播种和出苗整齐，除深耕促使土壤疏松外，表土还要细碎、平整。在前茬作物收获后，立即深耕20～25厘米，结合深耕施入充分腐熟的有机肥3000～4000千克/亩，速效氮肥7.5～10千克/亩。若有草木灰，亩增施100千克。然后纵横细耙2～3遍，使表土细碎、平整。
（3）播种。保证胡萝卜出苗齐全是丰产的关键之一，播种前要求放线起垄，新品种胡萝卜都要求采取垄作，每垄宽40厘米，垄高15～20厘米。垄面双行播种。
（4）田间管理。胡萝卜生长期间气温高、苗期长，田间杂草生长快，极易形成草荒。因此，不论是条播还是撒播，在幼苗生长期间都要进行2～3次间苗、中耕除草，将过密的劣株及病株拔掉。第一次在幼苗1～2片真叶时进行，第二次在幼苗4～5片叶时进行间苗或定苗。定苗距离：中小型品种为10～12厘米见方，大型品种13～15厘米见方。
（5）灌溉与追肥。胡萝卜耐旱能力较强，但为了使胡萝卜充分生长，获得丰产，还必须在不同生长阶段，合理供给水分和肥料。播种前充足浇水，播种到出苗后经常保持土壤的湿度维持在65%～80%为宜，过干过湿均不利于种子发芽及苗期生长；进入旺盛生长时期，应适当控制水分，进行中耕蹲苗，以防叶部徒长；当肉质根肥大时期，也是对水分要求最多的时期，必须及时、充足的浇水，保持土壤湿润，促进肉质根生长。胡萝卜除施基肥外，最好在肉质根肥大期追肥2～3次。
（6）收获。在胡萝卜播种后90～100天下部叶片开始发黄时就可开始收获，收获期与大白菜相同，胡萝卜应在小雪前收完，收获过迟肉质根受冻，不耐贮藏。