反季节种植扁豆常用以下品种：
（1）寿光猪耳朵扁豆。该品种嫩荚长10～15厘米，宽3～4厘米，每荚含种子4～5粒，嫩绿质脆，高产优质。
（2）白花扁豆。该品种茎、叶柄绿色，花白色，荚绿白色，种子褐色或黑色，以嫩荚或种子供食用。常种植的品种如“簇荚白花扁豆”，荚长5～8厘米，宽1～1.5厘米，每荚含种子3～5粒。该品种适应性广，结荚性强，产量较高，但嫩荚品质一般。
（3）紫边扁豆。晚熟品种，从播种到嫩荚采收需80余天，作日光温室栽培用种。优点是适应性强、抗病、产量高。豆荚棱形，浅绿带紫色，边紫红。荚长12厘米，宽3.6厘米，厚0.4厘米，平均单荚重10.2克，嫩荚纤维少，品质上乘。