黄瓜是一种让我们感恩的美食，我们对它怀着深沉的情感。但我们对于黄瓜的营养价值却很少考究。近段日子，我找了一些关于黄瓜的资料，才算是真正认识了黄瓜，实现了从感性到理性的转变。黄瓜的含水量为96％~98％，它不但脆嫩清香，味道鲜美，而且营养丰富。它含有葡萄糖、半乳糖、甘露糖、木糖、果糖、芦丁、钾盐、维生素及多种游离氨基酸、细纤维素、绿原酸等成分。其中，维生素C的含量比西瓜高5倍。同时黄瓜是一味可以美容的瓜菜。它含有人体生长发育和生命活动所必需的多种糖类和氨基酸，含有丰富的维生素，能为皮肤、肌肉提供充足的养分，可有效地对抗皮肤老化，减少皱纹的产生，并可防止唇炎、口角炎。黄瓜含有的细纤维素，可降低血液中的胆固醇、三酸甘油酯的含量，促进肠道中腐败食物的排泄，改善人体的新陈代谢，对皮肤、毛发美容有间接的作用。新鲜黄瓜中含有丙醇二酸，能有效地抑制糖类物质转化为脂肪，故常吃黄瓜可减肥。黄瓜被称为“厨房里的美容剂”。用新鲜的黄瓜或黄瓜汁擦皮肤，可以舒展、延缓面部皱纹，治疗面部黑斑，还能清洁和保护皮肤。这种美容法在国外某些国家早已盛行，目前国内也有不少妇女应用。
枸杞子更不用说了，十大名中药丛书《枸杞子》中指出：枸杞子虽无人参之名望，虫草之尊贵，但无论男女老幼、贵贱贫富，识之者众，用之者众，是一味天赐的百姓良药。现代研究也表明枸杞子具有生精补髓、滋阴补肾、益气安神、强身健体、延缓衰老之功效，对慢性肝炎、中心性视网膜炎、视神经萎缩等疗效显著。对糖尿病、肺结核等也有较好疗效；对抗肿瘤、保肝、降压、降血糖以及老年人器官衰退的老化疾病都有很强的改善作用。作为滋补强壮剂治疗肾虚各症及肝肾疾病疗效甚佳，能显著提高人体中血浆睾酮素含量，达到强身之功效。
人总是要尝试去做些事的，可能成功，也可能失败。失败可不能气馁，俗话说“失败乃成功之母”，只要勇于尝试，就会有新的收获，这是我尝试后的认识。初学厨艺，不妨从最简单的枸杞黄瓜做起。
口干眼干切莫当儿戏？枸杞红枣健康又美味
秋高气爽，天气转凉，气候干燥，尤其是对于生活在四季分明气候中的北方人来说，更能切身体会到秋季干燥的气候带来的烦恼，常常会感觉到口干舌燥、眼睛干涩。
一般这种症状通过多补充些水分就可以得到缓解，但不少人盲目地以为这只是季节更替、秋燥加剧，才导致口干、眼干等症状频发。殊不知，其中有一部分人患的竟是一种终生免疫性疾病——干燥综合征，口渴得不停地想喝水、眼干得再伤心也哭不出来，严重者甚至还会累及肾脏等。这就得在平时的生活中多注意饮食习惯。
前几天就在报纸上看到了这样的一条消息，说是有一名退休的教师，虽然没有大病，但却长期被眼干、口干等小病所困扰，很难受，他就用水洗、用手揉。但是这种方法只能暂时缓解痛苦，过一会儿又是老样子，很多时候晚上会口干舌燥地醒来，吃了很多药都无效。后来他听朋友讲，枸杞能治这种眼干口干的症状，就时常用枸杞和红枣煮的水冲鸡蛋，没想到服用了20多天以后，他的眼睛不再觉得很干了，口干的毛病也大大减轻了。直到现在他还一直用枸杞加红枣煮水当茶饮。
查阅相关资料，才知原来眼干一般由于肝之阴血不足造成，口干一般由于阴虚或津伤产生。而枸杞性味甘平，入肝、肾经，能补肾益精，养肝明目，因而治疗目干。而在古代就认为枸杞能消渴，也就是说，它还有治疗口渴的功效。大枣甘平，能补血，而血属阴，所以对于阴血不足的眼干口干都有疗效。鸡蛋黄在中药里也能补养精血，对治疗口干、眼干具有一定的辅助作用。三者相得益彰，显然对口干眼干这类疾病有着很好的疗效。
“天下大事，必做于细。”健康不生病的秘诀也在于此，来自对生活细节的关注。绝大部分干燥综合征患者容易忽视自身的干燥症状，往往就诊时为时已晚。因此，一旦出现口干、眼干等干燥症状时，要注意多加分辨，及时就医检查，切勿耽误病情。
与此同时，未雨绸缪，注意平时生活中事关健康的每一个细节，养成良好的饮食习惯，多吃些枸杞红枣，比如喝开水时放上几粒红枸杞和红枣，喝粥时也放进一些枸杞和红枣，不仅可以对口干眼干等症状起到一定的治疗作用，对身体健康也是很有益处的。
生命因健康而快乐，因疾病而枯萎。只有我们拥有了健康的体魄，远离疾病的侵袭，生命才会生生不息，实现应有的价值。
安神滋阴解“秋困”首选枸杞西芹炒百合
俗话说：“春乏、秋困，夏打盹。”
我们都有这种感觉，进入秋季，尽管睡眠不少，可白天还是哈欠连天、昏昏欲睡，人也显得倦怠无力，毫无神采。有时候不到十点钟倒床便睡，清晨醒来还想再睡，思考力下降了，四肢懒得动了，活力好像也大大下降了……这是怎么回事？这就是传说的“秋困”，这个季节人们很容易犯困，尤其是上班族和学生，表现得尤为明显。出现“秋困”，是由于人体在夏季消耗了太多的气血、体力，而秋季气候凉爽宜人，人体出汗减少，机体进入到周期性的休整阶段，水盐代谢开始恢复平衡，心血管系统的负担也得到缓解，消化系统功能也日渐正常，人体因此感到舒适，并处于松弛的状态。随之而来，机体有一种莫名的疲惫感，这就是我们常说的“秋困”。换言之，“秋困”是人体补偿夏季超常消耗的一种自然反应，也是一种保护性机制。
“秋困”虽不是病，会随着节令的更替而自然消除，但也跟工作紧张和长期疲劳有关。超负荷工作的疲劳累积，在一定气候条件会成为秋困的导火线，表现为犯困、效率低下，自身身体素质变差、抵抗力下降。为了克服“秋困”，不影响正常的工作和生活，采取相应的防治措施还是必要的。除了早睡早起、加强锻炼之外，还可以通过调整生活节奏，合理注意饮食结构来进行调养，驱赶疲劳。
中医讲“秋冬养阴”，因此秋季养生主要就是“养阴生津”。不妨多吃枸杞西芹炒百合，这道菜对抵抗“秋困”有着明显的功效。
枸杞西芹炒百合这道菜做法也不复杂，炒锅烧热，放入油，烧至五成热，将抽去老筋的西芹快速翻炒，再加入去掉老皮和蒂的鲜百合，百合略透明后，加入枸杞同炒，添加适量盐调味即可。做好以后，翠色欲滴的西芹、殷红饱满的枸杞、透明素净的百合，外形清新可人，味道爽口美味，且寓意阖家欢乐，可谓形神兼备，顿时使人馋涎欲滴，食欲大增，困乏的心情也立马一扫而光。
据了解，西芹含有芳香油、多种维生素、多种游离氨基酸等，有促进食欲、降低血压、清肠利便、促进血液循环、平肝降压、镇静安神、养血补虚等作用，是很好的食疗材料。而《神农本草经》记载，百合有“主邪气心痛，补中益气”等作用，可润肺止咳、清心安神。枸杞就更不用多说了，是日常生活中应用比较广泛的一种中药食疗保健品，能补肾益精、养肝明目、补血安神、生津止渴、润肺止咳。这三样中药食材加在一起，可谓黄金搭档，经常食用这三种中药材做成的菜肴，能清热滋阴润燥，对防治“秋困”有着良好的功效。
秋天，是一个丰收的大好季节，同样也是一个让人心情振奋的季节。秋雨延续着它的洁净，洗刷着纤纤草木的尘土；秋风在润色着它的绮丽，创造着五彩缤纷的色调。而我们也应该以一种饱满的热情迎接这个美好的秋季！
补虚益气枸杞红枣豆浆
一年之计在于春，一日之计在于晨。健康的生活应该从早晨开始，刷牙洗脸、做运动、吃早餐，起床后的每一个行动，每一个细节都可能会影响到健康，影响到一天的心情。
如果一天的工作状态不好，长此以往，各种问题都会随之而来。生活节奏的加快，使早餐成为很多人的烦恼，人们经常抱怨没有时间，时间太紧张，但是我们也要知道作为每天的第一餐，早餐对膳食营养的摄入、保持健康状况、提高工作和学习效率至关重要。一份营养的早餐，犹如雪中送炭，能使激素分泌很快进入正常，给嗷嗷待哺的脑细胞提供能量，给亏缺的身体补以必需的营养，带给我们身体精力和活力，让我们幸福精彩的一天在身体具有最足的活力、最佳的状态和最好的营养水平。尤其是对于上班族而言，早晨并没有太多时间下厨做早餐，大多潦草应付或者干脆省略。透支健康的做法实在不可取，枸杞红枣豆浆，无疑是既方便又营养，可以给上班一族带来一顿营养美味的早餐和愉快好心情的食品。
豆浆是老少皆宜的营养食品，被称为“中国人的牛奶”，在欧美还享有“植物奶”的美誉，其中不仅富含人体必需的植物蛋白，还含有维生素B1、维生素B2、烟酸、铁、钙等营养素。因此，豆浆也被我国营养学家推荐为防治高脂血症、高血压、动脉硬化等疾病的理想食品。
而枣，自古被列为“五果之一”，有“木本粮食”、“百果之王”之称。古人有民谚：“北方大枣味有殊，既能益寿又养躯。”可见其营养价值和医疗作用。红枣含有丰富的维生素等人体必需的维生素和18种氨基酸、矿物质，其中维生素C的含量竟是葡萄、苹果的70~80倍，对防癌和预防高血压、高血脂都有一定作用。
红枣枸杞豆浆做法也很简单，将45克黄豆浸泡6~12小时，15克去核红枣洗净、10克枸杞洗净，一并加入豆浆机，再加清水打成浆后，盖上盖子，一按按钮，等待片刻，豆浆机搅拌后会自动加热煮熟；如果没有豆浆机的话也可用搅拌机搅拌后，放入煮锅中煮熟。
每天早晨，手捧一杯集枸杞、红枣、豆浆营养价值为一体、香气四溢的枸杞红枣豆浆，再咬上一口松软可口的面包或者吃上几个肉包子，美味的早餐，一天的愉悦心情由此开始！
健脑——枸杞核桃汁
“天下莫柔弱如水，而攻坚强者，莫之能胜。”水看似柔弱，却无孔不入，变幻万千。滴水穿石，这是水的执著与孜孜不倦；汇流成河，这是水的努力与追求。很多时候，人的智慧也如同流水一般，周而复始，运转不穷，方能写出不朽的巨著。
世界上最早的天文学著作——战国时期的《甘石星经》。
世界上最早的兵书——《孙子兵法》，春秋末年著名军事家孙武所著，是中国古典军事文化遗产中的璀璨瑰宝，是中国优秀文化传统的重要组成部分、世界三大兵书之一。
世界上第一次把圆周率精确地推算到小数点以后第七位的人——南朝数学家祖冲之。
世界上最早、最完备的建筑学著作——北宋李诚著的《营造法式》，集中反映了当时中原地区传统的建筑技术和艺术水平。
众多的成果无不凝结着世世代代人的智慧和汗水，是人们辛勤劳动的结晶。这也无不证明了自古以来，脑力劳动作为推动历史前进的动力，在创造物质财富、改变人们生活的过程中所起到的重要作用。
时光辗转至今日，走在城市之中，时时刻刻都能感受到膨胀的力量无边无际地蔓延着。一座座现代化高楼耸立在蓝天白云间，一辆辆小汽车在宽阔的水泥路上穿梭，街道上、商场超市里琳琅满目的商品让人眼花缭乱，处处都是流光溢彩的风景！这些同样都是脑力劳动的杰作！
作为人体的“司令部”，大脑有着不可复制的作用。大脑是人体中最复杂、活力最旺盛的器官。科学研究发现，脑的重量虽然只有人体重量的2%，但大脑消耗的能量却占全身消耗能量的20%。大脑是人体神经高度会聚之处，是生命要害之所在，人的视觉、听觉、嗅觉、感觉、思维、记忆力等都受到脑的控制。
然而，随着社会和经济的发展，脑力工作看似轻松其实不然，坐在电脑前，一边要动脑一边还要与手相配合运动，才能完成工作。更由于脑力劳动是以大脑为基础，长时间过于紧张的脑力劳动，使大脑皮质过于兴奋，耗能过多，神经功能不能承受时，就易生病。尤其是在学习过于紧张，考试受挫，或工作不能胜任时，发病概率大大增加。因此脑力劳动者往往比体力劳动者更容易感到疲倦。这种疲倦不光是肉体上的，更多的是精神上的压力。经过医学家们多年的观察也发现，神经衰弱常见于与桌椅笔墨为伴的脑力劳动者，这类患者往往体质不佳，较为瘦弱，经常对自己的一些病痛较为重视和关心，性格也内向，平时好静，缺少体力劳动。实验证明，沉重的精神负担比繁重的体力活动更易产生神经衰弱。这些压力和疲倦通过适当的养生方法是可以缓解或释放出来的，例如，从饮食上、精神上、锻炼方法上等等。健脑才能益智。人脑需要多种营养物质来滋补，才能有效地推迟和抑制脑细胞的衰老退化。研究发现，含卵磷脂、谷氨酸的食品能提高大脑活动功能，延缓大脑衰老。健脑不妨多喝核桃枸杞山楂汤。
核桃营养丰富，是世界四大干果之一。据营养学研究，核桃仁，含有亚油酸、亚麻酸以及丰富的蛋白质、磷、钙和维生素A等物质，能强化脑血管弹力和促进神经细胞的活力。中药专著《开宝本草》说它能“健脑、润肌、黑发，令人肥健”。早在隋唐时代，科举制度兴起，选拔官吏的考试繁杂而严格，当时的考生们都以吃核桃来健脑。《神农本草经》将核桃列为久服轻身益气、延年益寿的上品。