胃的容纳量是有一定限度的，如一次大量进食，超过胃的承受能力，会导致饮食停积难化，壅滞气机，伤害胃肠，通常表现为胃中胀满、疼痛，以及嗳腐反酸，甚则还会导致胃穿孔出血，即如中医典籍《黄帝内经》所说的“饮食自倍，肠胃乃伤”。
有些人习惯于快饮快食，狼吞虎咽，这是有损胃肠的不良行为。食物没有经过细嚼即咽下，加重了胃的负担，粗糙的食物还会使胃黏膜受损，对炎症病灶、溃疡表面造成伤害，加重病症，或使稳定的病情复发。因此，一定要细嚼慢咽，使食物在进入胃之前得到充分地咀嚼。食物经过充分咀嚼，有助于唾液、胃液分泌，增强胃黏膜的抗酸能力，缓解和治愈因胃酸过多而导致的胃部溃疡。此外，唾液是天然的防癌剂，细嚼慢咽还有助于防治消化道癌症。
人体需要多种营养成分，这就要求食物的种类要丰富，菜肴要多样化。假如饮食上的偏嗜，摄入的某一营养成分过度，其他种类的营养成分就会缺乏，从而导致多种胃肠病的发生。
不吃不洁食物。食物极易滋生病菌，发生变质。有些人为了节约，馊菜剩饭明知有异，照吃不误。不洁食物进入胃肠，会直接损伤胃肠，扰乱气机，引起病变，最常见的病症有呕吐、胃痛、腹泻等。急性胃炎、慢性胃炎急性发作等大都由此而起。
勿过食寒凉属性的瓜果、冰镇冷食等寒冷生冷食物，否则会寒从内生，出现呕恶、脘腹冷痛、大便泄泻等病症。
勿过食辛热食物，如大量饮酒，嗜食姜、葱、蒜等，辛热食物摄入过量，会强烈刺激胃肠，损耗胃液，影响消化功能，还会伤及胃络，出现胃痛、腹痛、胃肠出血等病症。现代研究表明，大量饮酒会抑制消化功能，还会刺激胃黏膜，使之发生炎症，甚者可引起呕血、便血。
大量吸烟可使幽门括约肌收缩功能失调，引起胆汁反流，损害胃黏膜屏障。慢性胃炎、胃溃疡的发生常与吸烟有关。
许多人为了追求形体美，一些人为了辟谷养生，往往盲目地节食，摄入量不足，营养严重缺乏。久而久之，会使脾胃的消化功能退化，在出现多种虚损病症的同时，出现厌食、胃中饱胀、甚或疼痛不适，大便或干或溏、时而数日不行、时而日行三四次等。
如此反复，形成恶性循环，会产生严重后果。
什么是胃痛
胃病患者胃部常有疼痛的感觉，其轻重程度视个体对痛觉的反应和病变的情况而各有不同。关于胃部疼痛的起源与性质，简述如下：
1.胃收缩亢进或因食物充盈，可在心窝部（上腹部）引起紧张性或压迫性的疼痛感觉。胃扩张及胃下垂时，由于收缩力减弱或消失可有沉重和膨胀的感觉，这些感觉通常是轻微而不剧烈的。
2.较强烈而明显的胃痛可周期性或持久性地发生。周期性疼痛常见于溃疡病。溃疡性疼痛的特征为：①节律性，常于食后一定时间内发作，胃溃疡疼痛多见于食后1刻钟至1小时，幽门区溃疡疼痛的出现较晚，十二指肠溃疡疼痛则发生在食后3～4小时、饥饿时或夜间。②周期性，疼痛持续的周期不一，可为时3～6周，隔6～12个月或几年后复发，春秋雨季容易发作。
③疼痛呈钝痛、绞痛或灼痛性质，位于上腹部，可放射至背部。
④在呕吐或服用碱性药物、进食及胃部保暖后疼痛减轻，精神紧张及体力劳动过重时，疼痛加重。
溃疡病患者在疼痛发作时每以手按上腹或踡起两膝到腹部，或以上腹部伏卧于枕上，以减轻疼痛。持久性疼痛见于胃炎及胃癌。当溃疡病变并发胃周围炎或十二指肠周围炎时，亦可发生持久性疼痛。这种疼痛具有钝痛或牵引性质，可持续数日、数周或更久，时或增剧，时或减轻。
3.当溃疡穿孔时，上腹部可突然发生剧烈的刀割样疼痛，并伴有严重的腹膜炎（局限性或弥漫性）症状。患者通常能指出特殊局限的疼痛点，并静卧床上避免一切动作。上腹部疼痛亦可发生于其他内脏器官疾患，如胆囊炎、胆结石、胰腺炎、胰腺癌、阑尾炎、肝病、肾结石及心冠状动脉病变等。这些内脏疾患的上腹疼痛，可能是上腹部腹膜壁层反射性的疼痛，或由于同时存在的胃炎症状反射性加重之故。
胃痛应该注意什么
胃痛虽可由多种疾病引起，但最为常见的疾病是慢性胃炎和消化性溃疡，由于这两种疾病是一个慢性发展的反复波动、迁延难愈或易复发性疾病，因此对胃痛者的饮食调理尤为重要，胃痛患者的饮食要求如下：
1.纠正不良的饮食习惯
多食清淡，少食肥甘及各种刺激性食物，如含酒精及香料的食物。谨防食物中的过酸、过甜、过咸、过苦、过辛，不可使五味有所偏嗜。有吸烟嗜好的患者，应戒烟。
2.饮食定时定量
长期胃痛的患者每日三餐或加餐均应定时，间隔时间要合理。急性胃痛的患者应尽量少食多餐，平时应少食或不食零食，以减轻胃的负担。
3.注意营养平衡
平时的饮食应供给富含维生素的食物，以利于保护胃黏膜和提高其防御能力，并促进局部病变的修复。
4.饮食宜软、温、暖
烹调宜用蒸、煮、熬、烩，少吃坚硬、粗糙的食物，进食时不急不躁，使食物在口腔中充分咀嚼，与唾液充分混合后慢慢咽下，这样有利于消化和病后的修复。要注意四季饮食温度的调节，脾胃虚寒者尤应禁食生冷食物。肝郁气滞者忌在生气后立即进食。
食欲改变是胃病吗
在生理情况下，人以饥饿、食欲及饱食感来调节和保证食物的摄取。饥饿是一种由胃壁强烈收缩所引起的心窝部隐隐不适感，这种感觉有时可以达到剧烈疼痛（饥饿性疼痛）的程度。食欲是一种在进食前或进食时，特别对某些食物有愉快的感觉，它是建立在条件反射的基础上的，因此，食欲是高级神经活动现象之一。饭后饥饿感即解除，但对美味佳肴仍能引起食欲。
在病理情况下，食欲可改变，多为食欲消失（厌食）或减退，食欲亢进者较少见。引起食欲改变的原因，或是中枢神经性的，或是神经反射性的。前者见于心绪不宁或忧愁悲伤，某些精神病，神经官能症以及某些脑部疾患时；反射性的食欲改变，多见于消化道疾患，特别是胃病。
在患急性胃炎及胃癌时，食欲消失。急性胃炎患者，往往一看见或想到食物就反感。食欲缺乏常是胃癌的早期症状，特别是厌食肉类。患慢性胃炎食欲往往减退，或在开始进食时食欲尚好，但一经进食，食欲就很快消失。有些神经衰弱的人，食欲亦减退。胃溃疡患者的食欲一般是正常的。十二指肠溃疡或胃分泌功能亢进的患者，一般食欲并不减退，甚至反而增加，但有些溃疡病患者，因为害怕食后胃痛增剧，所以避免进食。
此外，早饱应与厌食相鉴别。某些胃病患者，最初食欲较好，但在吃少许食物后已有饱食的感觉。例如，胃癌患者，胃切除（大部胃切除）后，以及肝、脾肿大或其他肿瘤压迫胃部而使其容量减少时，患者往往有早饱的感觉，如胃的排空无阻碍，往往短时后又欲进食。
除在十二指肠溃疡及胃液分泌过多时可见食欲亢进外，组织代谢增高时食欲亦增强，例如在甲状腺功能亢进或较重的体力劳动时。此外，糖尿病患者也有多食症。
味觉异常是患有胃病吗
胃病患者常有口臭和味觉迟钝的症状。引起口臭的疾病很多，除口腔、咽喉、呼吸道疾病、酸中毒、尿毒症和各种发高热的疾病以外，患有各种消化系统疾病或消化不良时，也可有口臭，在胃病中，尤以急性胃炎、慢性胃炎较为多见。在检查某些胃病患者的口腔时，可发现舌苔。舌苔由舌表面的上皮细胞肿胀、混浊，部分脱落后变成灰白色苔状物覆盖于舌面所致。舌苔除含上皮细胞外，还有食物碎屑与细菌。当脱落的上皮细胞及食物碎屑发生腐败时，便可引起口臭，厚的舌苔可以阻碍有味的食物接触舌面的味觉感受器，结果引起味觉的异常。
哪些吃法有害于胃的健康
据统计，急慢性胃炎和溃疡病等胃病患者中，青壮年占多数，而且青年的发病率有上升的趋势。究其原因，主要与许多青年进食不科学有关。以下几种吃法，有害于胃的健康：
1.吃得过快
狼吞虎咽，囫囵吞枣，食物咀嚼不充分，消化液分泌不足，食物难以充分消化，久而久之，易致胃病。
2.吃得过饱
暴饮暴食，不仅使胃的消化能力难以承受，造成消化不良，有时还可导致急性胃扩张、胃穿孔等严重疾患。
3.边读（玩）边吃
有些人喜欢一边看报，一边进食，或边玩边吃。这样，由于阅读或玩时大量血液供脑，供胃肠消化吸收的血液相对减少，影响消化吸收，长期下去，易致慢性胃病。
4.常吃零食
经常吃零食，会破坏胃消化酶分泌的正常规律，使胃经常“打无准备之仗”，得不到正常合理的休息，容易积劳成疾。
5.蹲着吃饭
我国部分农村地区，尤其是北方农村，不少人有蹲着吃饭的习惯，这种进食方式，使腹部及消化道血管受挤压，不利于血液供应，而进餐时，恰需大量血液入胃用于消化。
调查表明，这些地区胃病高发，与此不良进食姿势有关。
6.多吃冷食
有些人偏爱冷食，尤其在夏天边喝冷饮边吃东西，这样对胃有害。多食冷食会降低胃的温度，使胃的抗病能力下降。一般冷食致病性微生物含量也往往较多，因此多食冷食容易导致胃病。
7.烟酒过度
吸烟可增加溃疡病和胃癌的患病率。饮酒过度，则可损伤胃黏膜，造成胃出血、胃穿孔等，经常大量饮酒，可影响胃液分泌，降低胃酸活性，使人食欲下降。
8.食物过辣
经常进食辛辣食品，可刺激胃黏膜充血，久而久之，可导致慢性胃炎。
如何保养脾胃
脾胃病的发生首先是饮食不节，过食生冷，寒湿困脾，使脾胃之阳不振，其次是郁怒忧思，肝气失调，横逆犯胃乘脾。预防脾胃疾病，关键在于保护脾胃正常功能的运转。因此平时应注意保养脾胃：
1.保持良好情绪
情感因素对食欲、消化、吸收都有很大影响，因此保养脾胃，首先要保持良好的情绪。据研究，不良情绪可导致食欲下降、腹部胀满、嗳气、消化不良等，而良好的情绪则有益于胃肠系统的正常活动。
2.饮食调摄是保养脾胃的关键
饮食应有规律，三餐定时、定量、不暴饮暴食。素食为主、荤素搭配。常吃蔬菜和水果，以满足机体需求和保持大便通畅。少吃有刺激性和难于消化的食物，如酸辣、油炸、干硬和黏性大的食物，生冷的食物也要尽量少吃。
3.注意冷暖
俗话说“十个胃病九个寒”，这是经验之谈。
因此注意冷暖十分重要。在春秋气候变化无常时，有虚寒胃痛的患者要注意保暖，避免受冷；有脾虚泄泻的，可在脐中贴暖脐膏药，同时还应少吃生冷瓜果等，如感到胃部发冷，可及时服用生姜茶。
4.坚持参加适当的体育活动
适当的体育锻炼，如散步、慢跑、打太极拳、练气功等，能增加人体的胃肠功能，使胃肠蠕动加强，消化液分泌增加，促进食物的消化和营养成分的吸收，并能改善胃肠道本身的血液循环，促进其新陈代谢，推迟消化系统的老化。还可在晚间睡觉之前，躺在床上用两手按摩上下腹部，来回往复40～50遍，可以助脾运，去积滞，通秽气，对脾胃有良好的保健作用。
胃经常反酸是否有毛病
胃反酸（吞酸、吐酸）是一种常见的消化道症状，并非都是胃有毛病。当胃酸过多时，酸性分泌物会刺激胃黏膜，引起反酸，让人有烧心的感觉。造成胃酸过多和反酸的原因很多，主要有两种：
1.生理性反酸
当精神紧张、过度疲劳、情绪不佳时，大脑皮质功能紊乱，不能很好地管辖胃酸分泌的神经，促使胃酸分泌增多；饮食不当，如过甜、过咸、过辣、过酸、过冷、过烫的食物都可刺激胃酸分泌增加；某些粗粮，如红薯、马铃薯等含多量淀粉、糖、酸等，会刺激胃产生大量胃酸，况且不易消化的食物，剩余的糖分在胃肠道里发酵，也会诱发反酸。此外，某些药物，如阿司匹林、利血平、保泰松等，也可刺激胃酸分泌增多。
2.病理性反酸
慢性胃炎、胃及十二指肠溃疡病等，可促使胃酸增多，常常出现反酸。
生理性反酸不需要特殊治疗，只要消除诱发的因素即可缓解。病理性反酸除了要寻找病因外，可服用制酸的药物，如碳酸钙、复方氢氧化铝等，中药乌贝散、左金丸等效果也不错。
为什么中老年人易患脾胃虚弱
有些中老年人常常出现厌食、饱闷、腹胀、腹痛、大便泄泻或秘结等症状，时轻时重，没有规律。但是通过钡剂透视和胃镜等现代医疗技术的检查，却没有发现什么器质性的病变。这就是中医所说的脾胃虚弱。