许多人都有服用西洋参的习惯。祖国医学认为：西洋参具有补气养阴，清火生津的功效。在此向读者介绍几种服用西洋参的方法：
（1）含化法：将无皮西洋参放在饭锅内蒸一下，使其软化，然后用刀切成薄片，放在玻璃瓶内。每次口含1片，每天用量2～4克，早饭前、晚饭后含于口中，细细咀嚼。
（2）冲粉法：将西洋参研成细粉状，每次5克，用纱布或滤纸包好，置杯中，冲入沸水，加盖后约5分钟即可饮用，可重复冲服几次至无味止。
（3）炖服法：将原皮西洋参切片，每天2～5克放入瓷碗内，加适量水浸泡3～5小时。密封碗口，再置锅内隔水蒸炖20～30分钟，早饭前半小时服用。
（4）蒸服法：将西洋参研成细粉状，每次用1个鸡蛋拌入西洋参细粉5克，蒸熟后服用。
（5）做汤法：将原皮西洋参切片，做菜汤时每次放入5克共煮。菜汤、药同食，每日1次。
必须注意的是：在服西洋参期间，一是不要饮茶，因茶叶中含有多量的鞣酸，与西洋参作用相反，会破坏西洋参中的有效成分，必须在服用西洋参2～3日后才能喝茶；二是不要吃萝卜，因萝卜是消气的，而西洋参是补气的，会降低药效。