书城保健养生常见病四季养生药膳全书
48444500000036

第36章 血液系统常见疾病四季养生药膳(2)

【功效】祛瘀血,补气血。对白血病患者食用尤佳。

【制作】

1.将鳖宰杀后,去内脏及爪,除去头、尾;再将以上药物洗净,放入纱布袋内,扎紧口;姜拍松;葱切段。

2.将药袋、鳖鱼、料酒、姜、葱同放炖锅内,加入鸡汤,置武火上烧沸,再用文火炖煮45分钟,加入盐、味精、胡椒粉即成。

夏季药膳

黑枣炖乌鸡

【配方】黑枣100g,乌鸡1只(750g),料酒、葱各10g,姜5g,盐4g,味精3g,香油35g。

【功效】补气血,抗血癌。对血癌患者有疗效。

【制作】

1.将乌鸡宰杀后,去毛桩、内脏及爪,切成4cm见方的块;黑枣去核,洗净;姜切片;葱切段。

2.将炒勺置武火上烧热,加入香油,烧至六成热时,加入姜、葱爆香,随即下入乌鸡块、料酒,炒变色,下入黑枣,再加清水适量,置武火烧沸,再用文火炖煮45分钟,加入盐、味精即成。

旱莲炖鳖

【配方】旱莲草(鲜品)100g,鳖1只(500g),料酒10g,盐、姜各4g,味精3g,葱8g,鸡汤800g。

【功效】凉血,止血,抗血癌。对白血病患者食用尤佳。

【制作】

1.将鳖宰杀后,去头、尾、爪、内脏,洗净;旱莲草洗干净,姜切片;葱切段。

2.将鳖、旱莲草、姜、葱、料酒同放炖锅内,加鸡汤,置武火上烧沸,再用文火炖煮45分钟,加入盐、味精即成。

食法:每日2次,每次吃鳖肉50g,喝汤。佐餐食用。

秋季药膳

党参红枣炖兔肉

【配方】党参30g,红枣8枚,兔肉500g,料酒、葱各10g,姜5g,味精、盐各3g,鸡油25g。

【功效】补气血,抗血癌。对血癌患者食用有疗效。

【制作】

1.将兔肉洗净,切4cm见方的块;党参洗净,切4cm长的段;红枣洗净,去核;姜拍松;葱切段。

2.将兔肉、红枣、党参、料酒、姜、葱同放炖锅内,加清水适量,置武火上烧沸,再用文火炖35分钟,加入盐、味精、鸡油即成。

冬瓜煲兔肉

【配方】麦冬、天冬各10g,黑木耳20g,兔肉500g,料酒、葱适量,姜5g,盐4g,味精3g,鸡油25g。

【功效】凉血解毒,抗癌肿。对血癌患者有疗效。

【制作】

1.将麦冬洗净去心;天冬洗净,顺切薄片;黑木耳洗净,发透,去蒂,撕成瓣状;兔肉洗净,切4cm见方的块;姜拍松;葱切段。

2.将兔肉、黑木耳、天冬、麦冬、料酒、姜、葱同放炖锅内,加水适量,置武火上烧沸,再用文火炖煮45分钟,加入盐、味精、鸡油即成。

寿星燕窝汤

【配方】燕窝、菌灵芝各6g,红参10g,红枣4枚,冰糖25g。

【功效】补气血,抗血癌。对血癌患者尤佳。

【制作】

1.将燕窝用温水发透,用镊子夹去燕毛;灵芝用温水发透,切成薄片;红枣洗净,去核;红参润透,切成薄片;冰糖打碎成屑。

2.加燕窝、红参、红枣、灵芝同放炖锅内,加入清水350g,置武火上烧沸,再用文火煮25分钟,加入冰糖即成。

冬季药膳

鳖甲烧白鸭

【配方】鳖甲30g,白鸭肉500g,杏仁20g,料酒、葱各10g,姜5g,盐4g,味精3g。

【功效】滋阴,凉血,补血,止咳。对血癌患者肺热咳嗽食用尤佳。

【制作】

1.将鳖甲用醋炒黄;白鸭肉洗净,切成3cm见方的块;杏仁去皮、尖洗净;姜拍松;葱切段。

2.将鳖甲、白鸭肉、杏仁、料酒、姜、葱同放炖锅内,加入清水适量,置武火上烧沸,再用文火炖煮45分钟,加入盐、味精即成。

红枣蜗牛炖瘦肉

【配方】红枣6枚,蜗牛(鲜品)250g,猪瘦肉100g,料酒、葱各10g,姜5g,盐4g,味精3g。

【功效】养阴清热,消肿解毒,抗血癌。对血癌患者食用有益。

【制作】

1.将红枣洗净,去核;蜗牛肉洗净,切薄片;猪瘦肉洗净,切薄片;姜切片;葱切段。

2.将红枣、蜗牛肉、猪肉、料酒、姜、葱同放锅内,加清水适量,置武火上烧沸,再用文火炖煮30分钟,加入盐、味精即成。

红枣炖阿胶

【配方】红枣4枚,阿胶10g,冰糖25g。

【功效】滋阴,润肺,补血,止血。对血癌患者食用有益。

【制作】

1.将红枣洗净去核,阿胶打碎成屑,冰糖打碎成末。

2.将阿胶、红枣放入炖杯内,加水250g,置中火上烧沸,再用文火煮25分钟,加入冰糖搅匀即成。

旱莲炖雪蛤

【配方】旱莲草、雪蛤各10g,冰糖25g。

【功效】补肾益精,凉血止血。对血癌患者食用有益。

【制作】

1.将旱莲草洗净,用清水300ml煎煮后去药渣,留汁液;雪蛤用温水发透,去筋膜、黑子,切碎;冰糖打成屑。

2.将旱莲草汁液、雪蛤同放炖杯内,用中火煮15分钟,加入冰糖即成。

旱莲煮田螺

【配方】旱莲草15g,田螺500g,料酒10g,姜4g,葱6g,盐、味精各3g,香油20g。

【功效】凉血,止血,抗血癌。对血癌患者食用有益。

【制作】

1.将旱莲草洗净,用清水500g煎煮后去药渣,留汁液,待用。

2.田螺去壳,留肉,洗净,切薄片;姜切片,葱切段。

3.将田螺肉、旱莲草药液、料酒、姜、葱同放炖杯内,置武火上烧沸,再用文火炖煮25分钟,加入盐、味精即成。各种出血症

凡血液不循常道,溢于脉外者,称为出血。由于出血的方式不同,又有动脉喷射式出血、静脉冒出式出血及微血管渗出式出血。由于出血的部位不同、疾病不同,又有咯血、衄血、吐血、便血、尿血、崩漏、肌肤出血等。因出血不同,症状各异。暴出血多属实证。虚证多由脾虚或气虚,而不能统血所致。出血患者面色不华,怠倦,潮热盗汗,颧赤口干,舌红无苔。凡是出血,要尽快压迫血管止血,并送医院检查治疗。渗出式出血,只要压迫出血部位即可止住,不必害怕。药膳对出血患者的治疗,主要采用凉血,止血的方法。现介绍几种,供读者选用。

春季药膳

三七饮

【配方】三七15g,白糖25g。

【功效】止血化瘀,活血止痛。适用于各种出血患者饮用。

【制作】

1.将三七润透,切片。

2.将三七放锅内,加水150ml,用中火煮25分钟,停火,加入白糖即成。

白茅根粥

【配方】白茅根50g,大米100g,白糖25g。

【功效】凉血,止血,清热,利尿。适用于各种出血患者食用。

【制作】

1.将白茅根洗净,用纱布袋包紧,扎好口;大米淘洗干净。

2.将白茅根药包、大米同放锅内,加水适量,用武火烧沸,再用文火煮35分钟,捞起药包不用,在粥内加入白糖即成。

白茅根车前子粥

【配方】白茅根30g,车前子20g,大米100g,白糖25g。

【功效】凉血,止血。适用于各种出血。

【制作】

1.车前子去杂质,洗净;白茅根洗净;二药同放入药包内,扎紧口;大米淘洗干净。

2.将药包、大米同放锅内,加水适量,置武火烧沸,用文火煮35分钟,除去药包,加入白糖即成。

夏季药膳

百合炖藕节

【配方】百合30g,藕节50g,白糖25g。

【功效】止血散瘀。适用于各种出血者食用。

【制作】

1.将百合洗净;藕节洗净,切薄片。

2.将百合、藕节同放锅内,加水适量,用中火煮30分钟,加入白糖即成。

小蓟饮

【配方】小蓟、白糖各25g。

【功效】凉血,祛瘀,止血。适用于各种出血患者。

【制作】

1.将小蓟去杂质,洗净。

2.将小蓟放入锅内,加水适量,用中火煮25分钟,加入白糖即成。

大蓟粥

【配方】大蓟20g,大米100g,冰糖25g。

【功效】凉血,止血,散瘀消肿。适用于各种出血患者食用。

【制作】

1.将大蓟洗净;大米淘洗干净;冰糖打碎成屑。

2.将大蓟、大米同放锅内,加水适量,置武火烧沸,再用文火煮35分钟,加入冰糖即成。

白及粥

【配方】白及15g,大米100g,白糖25g。

【功效】补肺,止血,消肿。适用于肺部出血患者。

【制作】

1.将白及洗净,切片;大米淘洗干净。

2.将白及、大米同放锅内,加水适量,置武火烧沸,再用文火煮35分钟,加入白糖即成。

川芎地黄饮

【配方】川芎10g,生地黄、山楂各20g,冰糖25g。

【功效】凉血,行气,化瘀,止血。适用于各种出血患者饮用。

【制作】

1.将川芎润透,切薄片;生地黄洗净;山楂洗干净,切薄片;冰糖打碎成屑。

2.将川芎、生地黄、山楂放入炖锅内,加清水500ml,用武火烧沸,再用文火煮25分钟,停火,过滤,去渣,留汁液,加入冰糖屑即成。

秋季药膳

三七蒸乌鸡

【配方】三七15g,乌鸡1只,料酒、葱各10g,盐4g,味精2g,胡椒粉3g,姜5g,鸡油25g。

【功效】滋阴,止血,止痛。适用于各种出血患者食用。

【制作】

1.将三七研粉;乌鸡宰杀后,去毛、内脏及爪;姜切片;葱切段。

2.将乌鸡、三七粉、料酒、姜、葱、鸡油、胡椒粉同放蒸盆内,加入适量汤,置武火大气蒸笼内蒸35分钟即成。

白茅根三七粥

【配方】白茅根25g,三七15g,大米100g。

【功效】活血,止血。适用于各种出血患者。

【制作】

1.白茅根洗净;三七研粉;大米淘洗干净。

2.将白茅根用纱布袋装好,扎紧口。

3.将三七、白茅根、大米同放锅内,加水适量,置武火烧沸,再用文火煮35分钟即成。

白茅根炖猪瘦肉

【配方】白茅根50g,猪瘦肉250g,料酒、葱各10g,姜5g,盐3g,味精2g。

【功效】泻火,凉血,止血。适用于各种出血患者食用。

【制作】

1.将白茅根洗净;猪瘦肉洗净,切3cm见方的块;姜拍破;葱切段。

2.将白茅根、猪瘦肉、姜、葱、料酒同放炖锅内,加水适量,置武火烧沸,再用文火炖煮45分钟,加入盐、味精即成。

冬季药膳

阿胶三七炖黄鸡

【配方】阿胶、三七各15g,黄母鸡1只,料酒、葱各10g,姜5g,盐4g,味精、胡椒粉各3g。

【功效】活血,止血,止痛,祛瘀。适用于各种出血患者。

【制作】

1.将阿胶打碎、烊化;三七研粉;黄鸡宰杀后去毛、内脏及爪;姜切片;葱切段。

2.将阿胶、三七、黄鸡、姜、葱、料酒同放炖锅内,加水适量,置武火烧沸,再用文火炖煮45分钟,加入盐、味精、胡椒粉即成。

三七牛肉粥

【配方】三七15g,牛肉50g,料酒10g,盐1g,葱5g,姜3g,大米100g。

【功效】祛瘀,止血。适用于各种出血患者食用。

【制作】

1.将三七研粉;牛肉切2cm见方块;姜切片;葱切段;大米淘洗干净。

2.将三七、牛肉、大米、姜、葱、料酒同放锅内,加水适量,置武火烧沸,再用文火炖煮35分钟,加入盐即成。

三七阿胶炖兔肉

【配方】三七、阿胶各15g,兔1只(500g),料酒、葱各10g,姜5g,盐3g,味精、胡椒粉各2g。

【功效】滋阴,补血,止血,止痛。适用于各种出血患者食用。

【制作】

1.将三七、阿胶研粉;兔宰杀后,去头、尾、爪及内脏;姜拍破;葱切段。

2.将三七、阿胶、兔、料酒、姜、葱同放锅内,加水适量,置武火烧沸,再用文炖煮35分钟,加入盐、味精、胡椒粉即成。