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第7章 食品猜猜猜

两头尖尖白如银,世上无我难做人。

但得有人猜着我,要算世上聪明人。

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()是稻谷脱壳后的名称,蒸、煮都可以,有时和蔬菜、鸡蛋等一块儿炒。它被誉为“五谷之首”,世界上有一半人口以它为主食。

本来一大片,变成千条线。

是线不缝衣,只在锅里见。

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()是一种制作简单,食用方便,营养丰富,既可作为主食又可作快餐的健康食品。在谷物或豆类的面粉中加水揉成面团,制成片再切或压、搓、拉、捏,制成条状(或窄或宽,或扁或圆)或小片状,最后经煮、炒、烩、炸而成的一种食品。其花样繁多,品种多样。

前面来了一群鹅,扑通扑通跳下河。

等到潮水涨三次,一股脑儿赶上坡。

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()用圆形面皮裹入菜、肉等馅料,包成半月形、元宝形就做成了。其皮薄馅嫩,味道鲜美,形状独特,百食不厌。煮的过程中,每当锅里水大滚时就加点儿冷水,这样加了三次冷水后再烧开,经历所谓“三沉三浮”,就可以吃了。

两个瘦子细又长,扭在一起跳池塘。

有人拿棒来救它,瘦子变得胖又黄。

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()外酥脆内松软,色泽金黄,咸香适口,是老少皆宜、妇幼喜食的大众化传统早点食品,但不能经常将其作为早点食用。含明矾,无论是明矾本身,还是产生的氢氧化铝,都含有铝元素,铝是一种低毒、非必需的微量元素,过量摄入对身体有害。

一物生得白粉团,忽然得病受风寒。

面带忧愁身乏懒,浑身好像乱箭穿。

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()是由新鲜豆腐冷冻而成,孔隙多、弹性好、营养丰富,味道也很鲜美。用它可以制作很多种美食。

三角四棱长,里面珍珠藏。

想吃珍珠肉,解带脱衣裳。

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()是端午节汉族的传统节日食品,花样繁多,做法也复杂,尤其是馅,变化多样。它清香淡雅,软糯滑腻,颇受人们喜爱。但不宜吃太多,吃后不能立刻喝冷水。

紫红小人细又长,整整齐齐袋中躺。

浑身肌肉好结实,又香又鲜好营养。

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()色泽红艳,中间有白色夹花,滋味咸中带甜,细品时芳香浓郁。制作时,将肉绞碎成泥状,再加入辅料,灌制成圆柱形管状,经熟制后即可。

小小屋子圆又圆,里面住着两少年。

一个穿着白袍子,一个穿着黄罗衫。

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鸡、鸭等家禽都能下(),它的形状近似椭圆,外面有硬壳,壳内有蛋清、蛋黄。它富含蛋白质、脂肪、维生素等营养物质,是人们日常营养补给的理想食品。

颜色清又黄,好像水一样。

不能沉水底,只能浮水上。

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()是重要的调味品,它在增进食物的色、香、味、形方面有很大的作用。它又称脂肪,一般有植物性的和动物性的两大类。动物性的通常是指猪油;植物油包括由菜子、花生、芝麻、豆、棉子、玉米、向日葵等压榨制成。

白白一堆似雪花,落入水中不见它。

一日三餐离不了,单独入口叫哇哇。

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海水是()的“故乡”,它是日常菜肴的调味料,人人都离不开它。它在生活中有很多用途,比如,要想清除毛毯上的油污,用1份它和4份酒精配成的溶液清洗,清洗时用力搓,便可除去油污,且不会伤及毛毯。

乍看像鱼汤,细看像豆浆。

非汤又非浆,喝起格外香。

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()是天然饮料之一,饮用价值很高、容易消化吸收、物美价廉、食用方便,人们还称它是“白色血液”,是理想的天然食品。古今中外对它的赞美不胜枚举,《本草纲目》中说它有“返老还童”之功效,西方医学之父阿尔西波称它是“最接近完善的食物”和“人类的保姆”,我国著名营养学家于若木称它是“大自然为人类酿造的琼浆玉露”。

将军要摘铁帽,火气大得直冒。

等到三杯吃过,台子角落睡觉。

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()是古老的酒精饮料,是水和茶之后世界上消耗量排名第三的饮料。以大麦芽﹑酒花﹑水为主要原料。大致分为淡色﹑浓色和黑色三种颜色,颜色不论深浅,都会有一种清亮、透明无浑浊的现象,注入杯中时会形成泡沫。

红绿黄白水模样,瓶装杯装纸盒装。

各种果味均齐全,喝了解渴利健康。

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()是经加工制成的适于供人饮用的液体,尤指用来解渴、提供营养或提神的液体。除提供水分外,由于在不同品种的液体中含有不等量的糖、酸、乳以及各种氨基酸、维生素、无机盐等营养成分,因此有一定的营养作用。