一、孕11周胎儿的发育
由本周开始至17周止，胎儿进入大脑细胞的生长高峰。已经由大头针般大小逐渐变成拥有头部、躯体、四肢等器官的小生命。
法国心理学家贝尔纳蒂斯曾经说过：“胎儿并不像大白菜那样，仅靠营养浇灌便可发育成长。他对来自外界的某些感官影响，如触觉和听觉都会十分敏感。这些来自外界的影响，也是婴儿出生前和出生后发育成长的条件之一。”此话是很有道理的。据研究，胎儿的听觉、触觉等感受器官在怀孕11周前后即已形成，并开始具有各自的功能；味觉、嗅觉和视觉等感受器虽早已发生，但它们要等怀孕30周以后才具有自己的功能。
大量的事实表明，母亲的情绪会波及胎儿。母亲的这些情绪波动，如果是短时间内发生的，对胎儿的影响还不大，如果是长时间持续发生的，后果就十分严重。动物实验充分证实了这一点。
实验者将怀孕的母猴放在椅子上，然后以目怒视，给以强烈刺激。母猴被激怒后，实验者用导管测量胎仔的血氧，结果发现，母猴越是惊恐不安，胎仔的血氧越少，最后因缺氧窒息而死。
胎儿在母亲肚子里是最不喜欢人们去碰他的。两个半月时，如果你按腹部的话，胎儿就开始蠕动，其实这种蠕动是带有抗议性质的。
此时的胎儿还怕冷，如果你喝下冷水，你的宝宝就会立即蹬腿以示抗议和反击。然而最令你惊异的是他还有味觉，而且十分明显。你在食谱中增加一些甜的（正常的情况下，羊水中含有少量的甜质），他就还想要。
关键词：感受器官/抗议/甜食
二、营养胎教
妊娠11周时，准妈妈生理上较痛苦、难以忍受的现象随着胎儿的逐渐发育，已经得到缓解。准妈妈对腹中的胎儿已感到适应。此时由于胎儿的胎盘尚未完全形成，仍需避免剧烈的运动，减少外出的机会。注意生活起居的规律性，保持心情舒畅，以免过度紧张和劳累后引起流产。此时胎儿大脑的发育是关键，所以，适时地为孕妇提供充足、富有营养的健脑食品，是提高胎儿智力的关键所在。
此阶段在饮食调理上，应多食对胎儿大脑发育有好处的健脑食品，注意把具有不同作用的营养食品巧妙地搭配，发挥食物调理的最大作用，健全脑功能，促进大脑的结构发育。
根据这一时期的营养需要，以下几种菜肴可供选择。
1.肉丝炒金针菜原料：金针菜150克，猪瘦肉300克，油豆腐皮1张，笋片30克，香菇3个，香油30克，盐、胡椒粉、水淀粉各少许。
做法：
①金针莱用温水浸泡1小时，除去根蒂、杂质，洗净，放入开水中焯一下捞出，控去水分备用；香菇洗净切片；油豆腐皮切丝。
②将洗净的猪瘦肉切成细丝，用少量的水淀粉拌一下。
③锅烧热，放入香油，煸炒猪瘦肉丝少许后，放入笋片、金针菜、香菇片翻炒，再入油豆腐丝、盐，大火炒，最后放入胡椒粉出锅，装盘即成。特点：金针菜又名黄花菜，含有丰富的、具有健脑作用的蛋白质、脂肪、钙、铁等营养成分，其中维生素B的含量较多，有安神健脑的作用。
2.咖喱牛肉土豆丝原料：鲜牛肉500克，土豆150克，咖喱粉、食用油、酱油各10克，盐、水淀粉各5克，葱、姜各2克，料酒少许。
做法：
①将牛肉自横断面切成丝后，用水淀粉、酱油、料酒调汁，浸泡牛肉丝。
②土豆洗净、去皮、切丝，放入冷水中浸泡，去除淀粉。
③将锅置火上，放人食用油烧热后，先放入葱、姜略炒，再放入牛肉丝干炒，最后放入土豆丝，加入酱油、盐、咖喱粉，用大火炒1～2分钟即成。
特点：土豆含有丰富的磷脂，它是构成细胞膜所必需的成分，也是维持生命的重要组成成分，对胎儿发育有重要作用。3个月时，多食含磷脂的食品可以提高胎儿智力。
3.海米烧萝卜原料：胡萝卜300克，海米30克，香葱1根，香菜2根，精盐、香油各适量。
做法：
①将胡萝卜去根洗净，切成滚刀块；香葱、香菜去根，切成碎末；海米用温水泡发。
②坐锅点火，加入清水适量，倒入萝卜块和海米，用大火烧开改用小火，烧至萝卜熟透时，加精盐、葱末，拌匀，再淋上香油，撒上香菜末，即可起锅装盘。
特点：胡萝卜含有丰富的维生素C，能增强人体免疫力，提高机体抗病能力。此菜清淡可口，味道鲜美。
4.干烧茄子原料：紫茄子350克，豆瓣酱30克，香葱1根，生姜5克，蒜头半个，植物油、精盐、酱油、料酒、白糖各适量。
做法：
①紫茄子去蒂洗净，切成滚刀块，放清水中浸泡10分钟，捞出、冲洗、沥干。
②香葱去根洗净，斜切成丝；生姜去皮洗净，切成片；大蒜剥皮冲洗后切成片。
③坐锅点火，倒入植物油适量，油热后倒入茄块煸炸至焦黄，捞出倒入漏勺中沥去余油。
④趁热锅余油，倒入豆瓣酱，翻炒一会儿，再倒入茄子同炒；加香葱丝、生姜片、大蒜片，翻炒均匀，加酱油、白糖、料酒、精盐，炒2～3分钟后，出锅装盘。
特点：紫茄子含有丰富的维生素P，能增强血管壁的抗压能力，改善血管功能，防止出血，对孕妇和胎儿有保护作用。该菜肴鲜香味美，甜咸适中。
5.鱼香豆腐原料：老豆腐300克，香葱2根，生姜5克，蒜头半个，干红辣椒1个，植物油、精盐、食醋、白糖、酱油、水淀粉各适量。
做法：
①老豆腐切成1.5厘米厚的四方块；香葱去根，切成碎花；生姜去皮、洗净，切成细丝；蒜头去皮、洗净，切成碎末。
②将葱花、姜丝、蒜末放入碗内，加水淀粉、精盐、酱油、食醋、白糖调匀备用。
③坐锅点火，倒入植物油，待油烧热后放入干辣椒炸一会儿，倒入豆腐块，煸炒至表面焦黄时，将调好的各种配料一并倒入，翻炒几下，即可装盘食用。
特点：豆腐中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等，对胎儿的神经发育大有裨益。菜鲜辣味美，营养丰富。
6.辣黄瓜条原料：嫩黄瓜400克，干、鲜红辣椒各2个，精盐、白糖、醋、香油各适量。
做法：
①嫩黄瓜洗净，去掉内瓤，切成长5厘米、宽1厘米的条，加精盐腌制约15分钟，用清水洗去盐分，挤出水分装盘备用。
②鲜红辣椒洗净，切成丝，撒在黄瓜条上，把白糖、醋放碗内搅拌，至白糖溶化后，浇在黄瓜条上。
③锅内加香油，烧至五成热，将干红辣椒丝放油锅中，慢火炸出香味，捞出辣椒，把油浇在黄瓜条上即成。
特点：此菜味甜、酸辣、香脆，能增加准妈妈的食欲。
7.姜汁菠菜原料：菠菜500克，鲜姜、芝麻、白醋、精盐各适量。
做法：
①将芝麻炒香，鲜姜切成细末。
②锅内放水烧开，下菠菜烫熟，用凉开水冲凉，挤干水分，装盘备用。
③将鲜姜末、白醋、精盐、水对成汁，浇在菠菜上，把芝麻撒在上面即成。
特点：菠菜含草酸较多，吃时最好用开水焯一下，减轻草酸对钙、锌等微量元素的破坏作用。该菜肴清鲜爽口，营养丰富。
8.凉拌苦瓜原料：苦瓜、雪碧、枸杞子、白糖、蜂蜜各适量。
做法：
①苦瓜去外皮，去筋络，洗净，切片。
②雪碧放入碗中，加白糖、水调匀，将苦瓜片、枸杞子放入搅匀，再入冰箱冻透。
③将冻好的苦瓜从冰箱中取出，食用时加蜂蜜，调匀即成。
特点：此菜脆爽清凉，清心火。
9.清汤平菇原料：平菇250克，青菜心、冬笋各50克，精盐、味精、鸡汤、料酒各适量。
做法：
①平菇洗净，切成片，入沸水锅中略烫，捞出，沥去水分；青菜心洗净，一切为二，用开水烫一下；冬笋去皮洗净，切片。
②锅置大火上，倒入鸡汤、料酒、味精、精盐，下入平菇、笋片、青菜心，煮5分钟左右，撇去浮沫，倒入汤碗即成。
特点：此菜汤味鲜，富含多种维生素、蛋白质，是准妈妈孕期保健的必喝汤。
三、运动胎教
1.足尖运动坐在椅子上两足平踏于地面，尽力上跷两足尖，跷起后再放下，反复多次。注意足尖上跷时脚掌不要离开地面。
2.呼吸体操
（1）短促呼吸孕妇仰卧，略微提气。用鼻短促地重复呼吸5次，然后微微张开，慢慢地把气呼出，重复练习。
（2）胸式呼吸先用口呼气，然后用鼻吸气，使胸部鼓起。吸气要用力，以便吸进足够的新鲜空气，呼气则要缓慢。
做此呼吸时，姿势以仰卧为佳，亦可挺直腰背盘腿而坐。在不造成室内低温的情况下，做操前，应打开窗户，放进新鲜空气。为了适应胸呼吸，还应做以下几种呼吸训练：
①屏气，即先吸气，吸到尽可能深时，顿住气，尽量坚持，然后用嘴吐粗气。
②浅呼吸，闭住嘴，轻微、快速、有节奏地吸气呼气。不要出声，吸气和呼气时间要相等。
③哈气，半张开嘴伸着舌头，呼吸的节奏加快，大约每秒钟呼吸一次。哈气后，你将感受到屏气，浅呼吸和哈气对帮助分娩非常有利。
3.扩胸运动双手在胸前曲肘平举，手心向下，然后双手分开，手心向上向两侧扩展。
重复练习，每天坚持1～2次。
4.胯部摆动在于锻炼腹肌、背肌，为胎儿长大时腹部承受能力做准备。
具体方法为：
①直立，双手叉腰，然后轻缓地向前、后、左、右推动胯部，重复练习。
②也可在直立、叉腰之后，扭动胯部做圆周运动。先从左向右转动两周，再从右向左，交替进行两次。
此运动在怀孕期间都可以练习，孕早期练习次数不宜多，孕中期可适量增加。
5.踝关节运动坐在椅子上，架起二郎腿，下面腿的足平踏地面，上面腿的足尖伸直，踝关节以上不动，缓缓上下活动踝关节数次，然后将足背向下伸直，使膝盖、踝关节和足背成一直线。两腿交替做上述动作。
该运动可以增强踝关节和足部韧带的弹性和力量，以承担日益增加的体重，并避免踝部扭伤，还可防止或减轻下肢水肿，此运动的优点是在各种场合的座位均可以做，不仅在家做，在办公室工休时也可以做，在会议室或在公共汽车上都可进行。从妊娠第三个月开始，每天练习1～2次，每次5分钟，不要过度用力，以不疲劳为宜。运动前，应排便排尿。这项运动，可一直练到分娩。若有流产先兆，则应停做。
关键词：体操/呼吸系统/扩胸运动/足尖运动/踝关节运动足部运动①端坐在椅子上，腿与地面垂直；②将一条腿放在另一条腿上，足尖上下用力勾起、伸直尽管由细胞毒引起的细胞死亡可能造成生后功能的障碍，但在这一时期引起畸形的情况，即使有也是很少的。