书城保健养生杨力谈五谷养生
48109100000068

第68章 冠心病

冠心病,是冠状动脉粥样硬化性心脏病的简称,是40岁以上中老年人的一种常见病、多发病。因为其发病率高,死亡率高,严重危害着人类的身体健康,从而被称作是人类的第一杀手。如果冠心病早期发现并及时防治会使病变减轻,否则病变发展会产生心绞痛或心肌梗死。个别病人可能会突然出现严重心律失常、心力衰竭等。

心绞痛是心肌急剧的暂时缺血、缺氧引起的阵发性心前区疼痛;劳累、情绪激动、过饱食、受寒等原因均可激发。发作时疼痛多位于胸骨后,呈压榨样或窒息感,可向左臂、肩或颈部放射,持续几分钟,经休息或服用血管扩张剂后消失,疼痛可反复发作。

心肌梗死是冠状动脉的某一分支堵塞时,由该分支血管供血的那部分心肌严重缺血而发生坏死的结果。起病急,心绞痛持续久而剧烈,休息和扩血管药无效,可伴面色苍白或发绀,冷汗,脉数而弱,心音低弱,心律不齐等。是由于心脏冠状动脉及其分支因粥样硬化产生管腔狭窄或阻塞,使心肌供血不足,产生心绞痛及心肌坏死,所以也称为缺血性心脏病。

中医认为本病的发生与年老体衰,肾气不足,膏梁厚味,损伤脾胃,七情内伤,气滞血瘀,思虑劳倦,伤及心脾等因素有关,因此在本病的发病过程中,心脾、肾是病之本,气滞、血瘀、痰浊、阴寒是病之标,临床上常常虚实互见,表现为本虚标实。

对于冠心病患者,应给予充足的维生素、无机盐和微量元素。膳食中应注意多吃含镁、铬、锌、钙、硒元素的食品。在五谷杂粮中,小米、玉米、燕麦、花生、南瓜、大麦及大麦制品、绿豆等豆类及豆制品等食物具有健防治冠心病的作用。

防病食疗方

海参豆腐

水发海参400克,水豆腐300克,牛奶150克,蛋清6只,青菜心3个,熟火腿片、熟鸡皮块各25克,水发香菇15克,调料适量。将水豆腐加入牛奶、蛋清、盐、味精搅匀,入锅蒸20分钟,备用。海参洗净切片,放入开水中炝一下取出备用。香菇洗净切片,备用。锅中加油,烧热后放入海参、葱姜、盐、料酒、味精、肉汤灼烧入味后,加入香菇片、火腿片、青菜心、鸡皮块烧闷几分钟,入味后用湿淀粉勾芡,盛入汤盘内,将煮好的水豆腐淋在海参周围即可。此膳食可用于冠心病、高血压、精血亏损、消瘦乏力、血管硬化的辅助治疗。

拨粥

薤白15克,粳米(或白面粉)50克,葱白2茎。先将薤白、葱白洗净,切碎,与粳米一同煮成稀粥。或以薤白、葱白先煎,烧沸后,再下面粉,调成稀糊状。根据所好,择食一种,早、晚空腹服食。本品有宽胸行气,活血化瘀。主治气滞或气滞所致的血瘀、胸胁刺痛,以及冠心病心绞痛、血瘀发热等。淤血久顽者忌食。

海带玉米粥

水发海带丝60克,玉米糁120克,腐乳2块。将水发海带洗净,切成碎末,备用。锅内加水适量,烧开后撒人玉米糁(边撒边搅拌,以防粘连),煮至五成熟时,加入海带末,再煮至粥熟即成。食时佐以腐乳块。此粥有通经利水、化瘀软坚、消痰平喘等功效,可用于治疗冠心病。

南瓜玉米饼

南瓜1000克,玉米面500克。先将南瓜洗净后,去皮瓤,切成细丝,放入盆内,加入玉米面、葱花、精盐和适量的水拌匀成稀糊状。然后将平底锅上火,放少许油烧热,用勺盛南瓜玉米面入锅内,摊成饼,烙熟即可。本品有补中益气,降血脂、降血糖等功效。适于冠心病、高血脂症患者。

丹参砂仁粥

丹参15克,砂仁3克,檀香5克,粳米50克,白砂糖适量。先将粳米淘洗干净入锅,加入适量的清水煮粥;然后将丹参、砂仁、檀香煎取浓汁去渣;待粥熟后加入药汁、白砂糖,稍煮一二沸即成。每日2次,早晚温效服。有行气化瘀,化病止痛之功产。适用于冠心病、心绞痛者。

薤白葱粥

薤白10~15克(鲜者30克~60克),葱白3根,粳米50克~100克。先把薤白、葱白洗净切碎,与粳米同时入锅内,加水适量煮成稀粥。每日分2~3次温服。行气宽胸。适用于冠心病胸闷、心前区疼痛。发热患者不宜用。

川芎红花粥

川芎6克、红花6克,粳米100克,白糖适量。先将川芎、红花煎汁,去渣,加入淘净的粳米和白糖共煮成粥。每日2次,温热服。行气活血止痛。适用于冠心病、心绞痛,以及头痛、身痛。

薤白粥

薤白15克,粳米100克。薤白、粳米共煮粥,每日服2次。此粥性热,对阳亢病人不宜;亦不可久服。

贴心小叮咛

冠心病患者应少吃动物油(如猪油、奶油等)及肥肉,减少食用富含饱和脂肪酸的肉类。动物内脏合胆固醇很高,不宜多吃;鸡蛋含胆固醇颇高,每天吃鸡蛋不宜超过1个。

冠心病患者饮食要低盐,每天吃的食盐应在5克以下。因为食盐有渗透压作用,能使血管紧张收缩,并且对一些增加血压的物质敏感,导致高血压病的发生;而高血压最易并发冠心病。

冠心病患者应少食含糖类较高的食物。因为多吃糖和含糖类食物,会使血糖增高。血液中糖的含量过高,血小板易凝集形成血栓。这种像门栓一样的血块堵塞冠状动脉就会引起冠心病、心绞痛和心肌梗死。