书城保健养生杨力谈五谷养生
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第63章 感冒

感冒又称“伤风”,是指感受风邪,出现鼻塞、流涕、喷嚏、咳嗽、头痛、恶寒发热、全身不适等症状的一种常见外感病。因气候变化,寒暖失常,机体抵抗力减弱时发病。本病包括上呼吸道感染和流行性感冒。感冒一年四季皆可发生,但以冬、春两季最为多见,年龄、性别之间发病无明显差异,有时可呈一定范围的流行。

感冒时一般起病比较急,初起时有咽干、咽痒或烧灼感;发病的同时或数小时之后会出现喷嚏、鼻塞、流清水鼻涕等症状,2~3天后可伴有咽痛、咳嗽、听力减退、流泪等症状;有时还伴口唇部单纯疱疹、胸骨后隐痛、脑痛等症状。一般无发热等全身症状,或仅有低热、全身不适、轻度畏寒和头痛、肌痛、腰痛、腹胀、纳差,甚至还会出现呕吐、腹泻。如无并发症,5~7天就会自动痊愈。

根据发病季节或症状不同,中医通常分为风寒感冒和风热感冒两大类型。风寒感冒多表现为发热怕冷、头疼、全身痛、鼻塞流清涕、咳嗽痰为白粘痰、舌苔薄白;风热感冒者发热不怕冷、头痛、咽喉疼、咳嗽痰为黄稠脓性痰、舌苔微黄。

在五谷杂粮中,如扁豆、赤小豆、黄豆芽、豇豆、南瓜等对于风寒感冒者有效;如绿豆、豆腐、面筋、地瓜、绿豆芽等对于风热型感冒者有效。

防病食疗方

发汗豉粥

豆豉20克,荆芥5克,麻黄2克,葛根30克,山桅3克,生石膏7克,生姜3片,粳米100克。先将豆豉、荆芥、麻黄、葛根、山桅、生石膏、生姜入砂锅内同煎,去渣取汁,放入粳米,同煮为稀薄粥。空腹温服,每日2~3次,汗出热退即停服。本品发汗清热。适用于感冒引起的高热不退、肺热喘急、头痛、无汗、烦躁、失眠、咽干口渴,以及病毒性感染引起的高热无汗病人。

黄豆芜荽汤

黄豆、白萝卜各60克,鲜芜荽15克。将黄豆洗净,以清水浸泡半天;白萝卜洗净,去皮,切片;芫荽、葱白洗净。把黄豆、萝卜一齐放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煮半小时,再下芫荽、葱白略煮,调味即可。随量饮用。可发散风寒、下气化痰。适应用风寒感冒、咳嗽、流清涕、咳嗽、有痰。

荆芥薄荷粥

荆芥、淡豆豉各10克,薄荷6克,粳米60克。将荆芥、薄荷、淡豆豉洗净,先用清水煮淡豆豉30分钟,下入荆芥、薄荷煎煮5分钟,取汁,去渣。粳米淘洗干净,入锅煮粥,待粥将成时,加入药汁,稍煮即可。趁热食用。可发汗解表、清利咽喉。用于伤风感冒、发热恶寒、头昏头痛、咽痒咽痛等。表虚自汗忌食用。

薄荷粥

鲜薄荷30克(干品15克),粳米100克,冰糖适量。将薄荷煎汤(一般煮2~3分钟),去渣取汁。粳米洗净煮粥,待粥将熟时,加入冰糖适量及薄荷汤,再煮沸即可。稍凉后服,每日1~2次。可疏散风热、清利咽喉。适用于风热感冒、头痛目赤、咽喉肿痛,并可作为夏季防暑解热饮料。本品不宜多服。秋冬季节不宜食。

生姜萝卜粥

生姜15克,白萝卜100克,大米100克,红糖50克。先将生姜洗净,切丝;白萝卜洗净,切成小块;大米淘洗干净,备用。锅内加水适量,放入大米煮粥,八成熟时,放入萝卜块、生姜丝、红糖,再煮至粥熟即可服食。每日1~2次,连服5~7天。本品有下气消谷、去邪热、消痰饮、宽胸膈等功效。适用于风寒感冒。

藕姜粥

莲藕250克,生姜50克,粳米100克,精盐、麻油各适量。将莲藕、生姜分别洗净,切碎,共绞成鲜汁;将粳米淘净,加水1000毫升,大火烧开后,转用小火慢熬成粥,放入藕、姜汁和精盐,淋麻油,调匀。此粥解表祛湿,和胃止呕。适用于夏季风寒湿滞型感冒,症见发热、烦渴,呕吐,腹泻者。

百合绿豆粳米粥

绿豆、鲜百合各50克,粳米100克,白糖适量。先将绿豆、粳米清洗干净,放入锅中,加水煮粥,八成熟时,放入洗净切碎的百合,再煮至粥熟,调入白糖即可。清热解毒,润肺化痰,止咳。适用于风热感冒,恶寒轻,咽红肿痛,咳嗽痰黄,口干欲饮,身楚有汗等病症。

荷叶绿豆粳米粥

绿豆30克,鲜荷叶15克,粳米100克。先将绿豆去杂质,用清水洗净放锅内加清水适量,煮欲烂时加入淘洗干净的粳米及鲜荷叶同煮成粥,即可。日服1剂,分数次食用。清热解毒,消暑生津。适用于暑热感冒、胸闷、头胀等病症。

贴心小叮咛

感冒期间,全身疫痛乏力,肠胃功能不佳时,宜食稀粥、面条、软饭,新鲜蔬菜、水果及富含维生素C的食物,以补充由于发热所造成的营养素损失,而增强抗病能力。少食荤腥之物,忌食油腻厚味、煎炒熏炙之类的食品。感冒以辛散解表为原则,应避免应用与之性味作用相反的食物,以免留恋病邪、邪不外达,缠绵难愈,甚至变生他病,如乌梅、杏、柠檬等酸涩食品。