材料：儿童香肠1根、面粉20g、鸡蛋1个。
调料：适量植物油、少许盐。
做法：
1.儿童香肠去肠衣，切薄片。
2.鸡蛋磕入碗中打散。
3.加入适量面粉和水，搅拌均匀。
4.放入盐、香肠片，搅拌成糊状。
5.将锅放至火上，放少许植物油烧热。
6.倒入搅好的鸡蛋面糊，两面煎至金黄色即可。
贴心叮咛：
香肠含有一定量的亚硝酸钠，因此儿童、孕妇、老年人、高血脂症者应少食或不食，肝肾功能不全者不适合食用。吃香肠时，需要搭配一些新鲜蔬菜，这样可以消除有害物质对人体的侵害。
妈妈喂养经：
香肠可开胃助食，增进食欲。其主要营养成分是蛋白质、脂肪、碳水化合物和多种矿物质。而鸡蛋中含有多种维生素和氨基酸，比例与人体很接近，容易消化和吸收。鸡蛋中铁的含量也很丰富，鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油酸酯、胆固醇和卵黄素，对神经系统和身体发育有很大的作用，因此二者结合，营养比较全面。