“没想到这月牙形的腰果，竟然蕴含如此巨大的健康能量，只肯接受热带最直接、最热情的阳光，再把它们统统转化成你的蛋白质、我的维生素，以及他的钙镁钾铁。
用料
腰果 150克
基围虾 100克
西芹 100克
鲜贝 20克
葱 5克
料酒、盐 1汤匙
油 适量
做法
1.将基围虾洗净、去壳、开背、去虾线。鲜贝取贝肉洗净。将虾和洗净的鲜贝肉分别用料酒和1茶匙盐腌制一会儿。西芹洗净、切段后焯水备用。
2.开中火，锅中倒油，烧至五成热，爆香葱，放入虾仁和鲜贝肉炒至变色后盛出。
3.锅中留油，烧至八成热，放入西芹段，翻炒充分后加入腰果一起翻炒，出锅前倒入虾仁和鲜贝肉，并调入剩余的盐即可。”
私房笔记
腰果可以提前用热油翻炒，炒腰果至金黄飘香时，再撒上白砂糖，也会有一番独特的味道。