§§§第一节蔬菜生产概况
一、蔬菜发展历史
邱县种植蔬菜有着悠久的历史，种植面积不断增加，但受传统耕作制度影响仍以大宗农业为主，蔬菜种植处于自己自足阶段，且品种单一，反季蔬菜较少，主要品种有黄瓜、芹菜、大葱、西红柿等。近年来县委政府对于蔬菜生产高度重视，联系山东寿光蔬菜生产基地的专家来邱县指导，1998年成功育出圆葱苗900亩。生产的圆葱出口日本、俄罗斯，邯郸日报头版头条进行了报道，邱县被列为30个蔬菜基地生产县之一。在那个蔬菜生产极不发达的年代，河北省独有邱县一家，尝到了蔬菜生产带来的甜头，县委政府干劲更足了，1998年政府出台了发展设施蔬菜生产，建设“百村万棚”的发展目标，把蔬菜生产列入各乡镇的年终考核目标。2000年在新马头镇和香城固乡建成高标准无支架日光温室，生产无刺黄瓜和美国大西红柿，出口日本及俄罗斯。在沙辛庄建设大棚园区，充实技术力量，一批新毕业的农业大学生，进入园区，为园区的发展提供了强有力的技术支持，截至2000年，全县建成高标准大棚2万亩，总投资1.2亿元，2万亩蔬菜大棚年产值14000万元，创利润10060万元，在蔬菜发展的同时建成食用菌大棚200余个，主要品种以双孢菇和平菇为主，年产鲜菇可达200吨左右，年产值可达80万元，创造了良好的经济和社会效益。
二、蔬菜生产状况
在县委县政府的正确领导下，邱县围绕发展蔬菜生产这一中心工作，坚持以科技为先导，立足高产、优质、高效，促进农民收入实现快速增长，截至2000年来，全县蔬菜面积已达5.1万亩，其中冬暧式大棚1.3万亩，露地菜2.8万亩，食用菌棚及中、小拱棚近1万亩，建出口蔬菜基地8000亩，出口蔬菜207万kg，其中出口日本、俄罗斯西红柿、黄瓜152万kg，日本玉葱54万kg，建县蔬菜园区1处，乡镇科技园区7处。
目前全县蔬菜面积48465万亩，占全县耕地面积9.6%，主要分布在浇灌条件好，运输方便的沙辛庄、新太镇、付辛庄等村，以新马头东常屯村为典型向全县成功推广种植日光温室的经验，种植日光温室香瓜（品种为黄金冠），其效益相当可观，从而实现农业增效，农民增收。
发展方向：
1．发展规模种植以规模优势拓宽市场，香城固付辛庄大葱育苗及种植工作，村民种葱积极高，确保了大葱种植面积，并向周边村辐射，形成了以付辛庄为中心的千亩大葱生产方，并远消山东、河南等地。
2．推广无公害蔬菜种植。为确保人民身体健康，提高蔬菜品质，邱县积极引导农民种植无公害绿色蔬菜，指导农民在蔬菜生产上尽量减少化肥用量，增施有机肥，拒绝使用高毒高残留农药，科学使用低残农药，使用抗病虫品种及生物防治技术，发展无公害蔬菜种植。
3．发展立体种植，提高单位面积产量。为提高蔬菜种植面积和单位面积产量，蔬菜技术人员先后引进推广了粮菜、棉菜等多种间作套种模式，重点推广了棉花、西瓜间作套种和棉花土豆套种模式。
（1）棉花—西瓜间作套种
模式1：1.5m一带，4月18-21日点种地膜西瓜，4月22-23日在行间直播一行露地棉花。模式2：1.5m/带，提前覆盖地膜，5月4-5日在膜的一边移栽西瓜，5月10-12日在膜的另一边移栽棉花。
（2）棉花—土豆
模式1.5m/带，2月27日-3月6日，高龚点种两行地膜土豆，行距15cm，株距30cm，对角线点种，5月7-8日在大垅内移栽1行穴盘棉花，和4月22-23日串种一行地膜棉花。
几种蔬菜的种植方式和施肥技术：
茄子：适宜播期为5月10-17日；科学追肥。茄子生长结果期长，合理追肥是优质丰产的主要措施之一，整个生长期追肥4-5次。施用标准氮肥不能超过20kg/亩。定植成活后施1次腐熟清淡人畜粪尿；当根茄樱桃大时，施第2次肥，用20%人畜粪水或施尿素6-8kg/亩，氯化钾7kg/亩左右；当对茄5-8cm长时，重施第3次肥，用30%人畜粪水或尿素8-10kg/亩；对茄采收后，追施第4次肥，用30%人粪尿或施6-8kg/亩尿素；结果后期可视生长情况，用人畜粪尿追施1次，或用磷酸二氢钾600倍液喷施1-2次，以促进后期旺长不衰。
西红柿：播期为5月20-27日；西红柿需肥较多且又耐肥。西红柿在幼苗期以氮营养为主，在座果至果实成长时，对于氮磷钾的接收量快速增长，氮在三要素中占50%，而钾只占32%；到成果盛期以及开始收成时，氮只占36%，而钾已经占50%。番茄从坐果开始需钾一直直线上升，果实膨大期吸钾量约占生长总日数吸钾量的70%以上。直到采收后期对于钾的接收量才稍有削减。成果期磷的接收量约占15%。番茄生育期如氮肥数量过多，不单易使植株徒长以及落花，并会影响植株根系对于钙的接收导致脐腐病等病害，并发生许多生理障。
大葱：采用的是小麦大葱连作方式，小麦播种是在10份，在来年的六月上旬收获后，把已育好的葱苗移栽在田间，一般亩产大葱3000-4000kg，小麦400kg。大葱底肥以硫酸钾复合肥为好，使用量在60-100kg，在9月份追施尿素或氮钾追肥30-50kg。
大蒜：基本采用大蒜玉米连作制，一年两熟。大蒜播种时间在9月中下旬，莅年5月中下旬收获，地膜覆盖栽培，玉米5月下旬播种，9月中旬收获，一般亩产大蒜1500kg，玉米500kg，大蒜基施氮磷钾复合肥为主，一般基施100kg，追施尿素或氮磷钾追施肥，亩追施量40-50kg。
辣椒：采用一年两熟制，即小麦+辣椒，露地栽培，一般收获小麦400kg，尖椒300kg，施肥：基肥主要在小麦耕翻时，一次施用磷酸二铵30kg，硫酸钾20kg，小麦追施尿素30kg，辣椒亩追氮磷钾复合肥30kg。
日光温室黄瓜：主要采用连作，一年两熟，分秋冬茬和冬春茬，两茬产出黄瓜0.8万kg/亩，一般在秋末进行一次耕翻，随耕翻施入有机肥和化肥，一般一次性施入秸秆400-500kg/亩，有机肥8-10方（多为腐熟鸡粪），施化肥以二铵和复合肥为主，每亩施用二铵50kg，氮磷钾复合肥50kg，微量元素肥料3-5kg，冬春茬耕翻多已施用化肥，基本同秋冬茬，生长期间，以追施冲施肥为主，每亩冲施量达120kg。
日光温室西红柿：主要采用一年一作耕作制，一般于7月下旬育苗，8月下旬棚内移栽，茬年6月上旬拉秧，生长期长，生产量大，一般亩产西红柿10kg/亩，夏季棚内休闲，在移栽前进行深耕，每亩基施有机肥10方左右，施化肥以三元复合肥和硫酸钾为主，亩施三元复合肥80-100kg，硫酸钾50kg，生长期间追施钾肥和三元复合肥，亩追硫酸钾40kg，三元复合肥120kg。
§§§第二节蔬菜地土壤属性
蔬菜地土壤属性是构成蔬菜地地力的重要组成，根据蔬菜地力调查和分析结果，对比第二次土壤普查成果，可以看出二十多年来邱县土壤肥力发生了较大的变化。
一、有机质及大量元素
1．土壤有机质。土壤有机质包括动、植物死亡以后遗留在土壤里的残体、施入得有机肥料以及经过微生物作用形成的腐殖质，是土壤养分和土壤质量的主要指标。
邱县菜田土壤耕层有机质含量平均19.4g/kg，高于河北省平均水平12.2g/kg，变化幅度9.1-40.7g/kg。全县菜田土壤有机质含量40-30g/kg的菜地面积2662.95亩，仅占菜地面积的2.3%，主要分布在林北、车疃、陈路桥等老菜区的设施菜地；有机质含量变化30-20g/kg的菜地面积47510.55亩，占总菜地面积的41.1%，主要分布在大棚种植区；有机质含量20-10g/kg的菜地面积65464.2亩，占总菜地面积的56.6%，主要为露地菜种植区。
2．土壤全氮。氮素在土壤中主要以有机态存在，土壤全氮量的多少主要取决于土壤有机质的含量。土壤中的无机氮主要是铵盐、硝酸盐和极少量的亚硝酸盐，它们容易被作物吸收利用，一般只占全氮量的1-2%，水解性氮（碱解氮）包括无机态氮和一部分有机态氮中易分解的氨基酸、酰胺和易水解的蛋白质，代表土壤有效性氮素，是土壤养分和土壤质量的最主要指标之一。
邱县菜地中的土壤氮素含量一般0.641-3.155g/kg，其中，全氮含量＞2g/kg的面积3450.6亩，2-1.5g/kg的面积1899.45亩，1.5-1g/kg的面积51092.85亩，1-0.75g/kg的面积53998.65亩，0.75-0.5g/kg的面积5196.15亩。
3．土壤有效磷。有效磷是土壤养分和土壤质量的最主要指标，土壤中速效性磷包括水溶性磷［如Ca（H2PO4）2等］和弱酸溶性磷（如CaHPO4等），是可以被作物直接吸收利用的，由于近年来菜地二铵施用量的增加，土壤含磷量明显提高。
邱县菜田土壤有效磷丰富，变幅范围为20.2-495mg/kg，平均可达145.06mg/kg。
邱县菜田有效磷含量偏高，有效磷含量＞40mg/kg的面积115649.85亩，全部为富磷区。
4．土壤速效钾。土壤速效钾是指水溶性钾和黏土矿物晶体外表面吸持的交换性钾，这一部分钾素植物可以直接吸收利用，对植物生长及其品质起着重要作用，其含量水平不仅反映土壤的供钾能力和程度，而且在一定程度上是土壤质量的主要指标之一。
邱县菜田土壤速效钾比较丰富，变幅范围为66-563mg/kg，平均值为253.06。其中，速效钾含量＞200mg/kg面积62015.7亩，占总菜地面积的53.6%；200-150mg/kg的面积2620.35亩，占总菜地面积的2.3%；150-100mg/kg的面积51005.7亩，占总菜地面积的44.1%。
5．土壤缓效钾。邱县菜地缓效钾含量均大于900mg/kg，面积为115649.85亩。
二、中量元素
1．有效硫。邱县有效硫平均值为75.32mg/kg，最高为247.61mg/kg，最低为11.30mg/kg。其中有效硫＞100mg/kg的面积40880.7亩，占总菜地面积的35.4%；有效硫在100-75mg/kg的面积1472.25亩，占总菜地面积的1.3%；有效硫在75-50mg/kg的面积8982.9亩，占总菜地面积的7.8%；有效硫在50-25mg/kg的面积61379.85亩，占总菜地面积的53.1%；有效硫在＜25mg/kg的面积2922.15亩，占总菜地面积的2.5%。
2．有效硅。邱县有效硅平均值为302.99mg/kg，最高为470.68mg/kg，最低为177.85mg/kg。其中有效硅含量400-300mg/kg的面积47911.5亩，占总菜地面积的41.4%；有效硅含量300-200mg/kg的面积67736.25亩，占总菜地面积的58.6%，属于2级地和3级地。
3．交换性钙。邱县交换性钙平均含量为31.34mg/kg，最高为42.39mg/kg，最低为22.98mg/kg，邱县交换性钙75coml/kg的面积115649.85亩。
4．交换性镁。邱县交换性镁平均含量为4.23coml/kg，最高为6.17coml/kg，最低为2.57coml/kg。其中交换性镁75coml/kg的面积9667.35亩，占总菜地面积的8.4%；交换性镁5-2.5coml/kg的面积105982.35亩，占总菜地面积的91.6%。
三、微量元素
土壤微量元素包括锌、铁、锰、铜、硼、钼等。
1．有效锌。随着蔬菜产量和高纯度氮磷化肥施用量的增加，土壤锌的消耗量相应增长。由于需求和土壤供应不平衡，蔬菜已经出现缺锌症状，施用锌肥具有显著的增产效果。近年来，一些缺锌症状已显现出来，缺锌叶片失绿，节间缩短，植株矮小，例如番茄、青椒等茄果类蔬菜呈小叶丛生状，新叶发生黄斑，并向全叶扩展，易感染病毒病。
邱县菜田有效锌平均含量为1.47mg/kg，变幅为0.2-4.35mg/kg。土壤有效锌含量＞1mg/kg的菜地面积79699.95亩，占总菜地面积的68.9%。有效锌含量在1-0.5mg/kg的菜地面积35542.8亩，占总菜地面积的31.1%。露地菜有效锌含量偏低，绝大多数在临界值0.5mg/kg左右，急需补施锌肥。
2．有效铁。邱县菜田有效铁比较丰富，平均值为17.77mg/kg，变幅为8.6-27.46mg/kg。全县大多数土壤有效铁含量10-20mg/kg，面积为9739.35亩，占全县菜地面积的84.2%；大于20mg/kg的菜地面积18259.5亩，占全县菜地面积的15.8%，属于富铁土壤。