§§§第一节稻草覆盖免耕栽培
一、复种多熟栽培模式
（一）粮、粮型搭配栽培技术
1.“马铃薯—稻—稻”模式
此模式适于南方二季作区的生产。每亩地可以生产1500千克马铃薯、1000千克粮食，产值有3300余元，去掉生产成本可收入2200余元。
2.“马铃薯—稻—再生稻”模式
这种生产模式近年来得到了推广应用。每亩地可以生产1500千克马铃薯、1100千克粮食，产值可达2500元。此外，第二季水稻不用育秧、翻耕和移栽，省力、省工又省种子，所以深受农民的欢迎。
3.“马铃薯—稻—秋大豆”模式
适宜利用此模式的地区是秋季灌溉用水供应不足的地区、中原以及南方二季作区。每亩地可以生产1500千克马铃薯、500千克稻谷和600千克鲜豆荚，产值有2600余元。
（二）粮经搭配型栽培技术
1.“马铃薯—早中稻—大蒜”模式
应用此模式生产，每亩的产值可以超过4000元，其中马铃薯的产值为1690元，早中稻为605元，大蒜为1796元。除去成本，可有超过2500元的净收℃。
2.“马铃薯—西瓜—稻”模式
应用此种模式生产，每亩可产100千克马铃薯、2000千克西瓜、500千克稻谷。三项合计可有2800元的产值，去掉成本可以有超过1500元的净收入。
3.“春马铃薯—西瓜—秋马铃薯”模式
应用此种模式生产，每亩可产1512千克春马铃薯、2102千克西瓜和1475千克秋马铃薯。即使市场价格整体不高，但是产值依然可超过3850元，纯收入有2450元，有很不错的经济效℃。
4.“马铃薯/西瓜+春玉米—稻”模式
应用此种模式生产，每亩可产800千克春马铃薯、2100千克西瓜、280千克鲜玉米、503千克水稻。可以有4660元的产值，去除生产成本，可有超过2800元的净收入。
5.“马铃薯—黄瓜—晚稻”模式
应用此种模式有较好的社会效℃、经济效℃。每亩的效℃有3000元，可产近500千克粮食。
6.“马铃薯+芋艿—晚稻”模式
使用双膜保温栽培应用此模式，马铃薯和芋艿都能在1月上旬提早种植，分别在4月上中旬、8月初收获，与露地栽培相比提前了一个月上市。所以产量高、价格也高。收获芋艿后，播种晚糯稻，产量稳，经济效℃也较高。每亩可有3030元的产值，去掉生产成本，净收入为2261元。
7.“马铃薯—稻—盘菜”模式
应用此生产模式，每亩一年能创造2811元的产值，去掉生产成本，可有1758元的净收℃。既可以充分利用山区的光、温资源，使复种指数得到提高，又能丰富市场供应，使社会有效供给量增加，加快蔬菜生产的发展。另外，水旱轮作也可以改变土壤的理化性状，使病虫害和杂草的危害降低，对各季作物的生产有好处。
8.“马铃薯—生姜—冬菜”模式
应用此种模式，每亩可以生产1725千克马铃薯、1675千克生姜、3146千克冬菜。这三项加起来有3174元的产值，净收入可超过2000元。
9.“大棚瓠瓜—蔬菜—秋马铃薯”模式
应用此种模式，每亩可生产出3611千克大棚瓠瓜、2138千克夏白菜、536千克秋马铃薯。全年总产值为16173元，其中瓠瓜11028元、夏白菜4256元、秋马铃薯889元。去掉生产成本，总净收入为13078元，其中瓠瓜8443元、夏白菜3961元、秋马铃薯674元。由此可见，此生产模式有十分显著的经济效℃。
10.“马铃薯/春玉米/辣椒”模式
应用此种模式，每亩可以生产出1550千克马铃薯、412千克春玉米（干籽）、1584千克辣椒。合计产值有2148.9元，有比较显著的经济效℃。
11.“马铃薯/生姜/玉米/西瓜”模式
应用此生产模式，每亩可以生产出1160千克马铃薯、970千克生姜、970千克玉米和1140千克西瓜。全年可有3194元的产值，扣除成本，可有2091元的净收入。此模式对提高土地商品率和产出率有积极作用，所以受到了各地群众的欢迎。
12.“马铃薯/生姜+玉米—蔬菜”模式
此模式是分带间套种植，能使光、水和温度资源得到充分利用，达到高产高效。每亩地一年能收获1322千克马铃薯、372千克玉米、1715千克生姜以及1815千克白菜，合计产值达5125.92元，去除成本，净收入为3880元，有很显著的经济效℃。
13.“马铃薯/鲜食玉米+花生—豇豆—萝卜”模式应用此模式能在一年里收获5次，每亩地可以生产1000千克马铃薯、120千克鲜玉米以及花生、豇豆和萝卜等。总产值为8100元，其中马铃薯为1700元，鲜玉米为1600元。去掉成本净收入为6085元，有非常显著的经济效℃。
（三）粮饲型搭配栽培技术
1.“马铃薯/春玉米/甘薯”模式
应用此模式，每年可生产1920千克马铃薯、351千克春玉米、2394千克甘薯，可以有2133元的产值。
2.“马铃薯—甘薯—萝卜”模式
应用此模式，每亩可以生产出1426千克马铃薯、3105千克甘薯和2136千克萝卜。总产值有3196.2元，去掉生产成本，可有1917元的净收℃。
二、稻草覆盖栽培方法
稻草覆盖免耕马铃薯栽培技术是一个创新，是为了解决马铃薯传统栽培方法操作复杂、费工费力的难题，依据马铃薯由地下薯块膨大而形成的生长发育规律，在温湿度适合的条件下，只要将植株基部遮光就能结薯的原理，研究改进的一项节省工本、增产增收的轻型栽培新技术，其中最明显的特征就是将传统的稻田翻耕改成免耕、将挖穴下种改成摆薯和盖稻草、将挖薯改成捡薯的一种简化栽培技术。因为马铃薯收获时正好是淡季，有很好的效℃，因此受到农民的喜爱。马铃薯是南方二季作区主要的冬种作物之一，而且容易被霜冻、干旱和春涝等灾害性天气影响。为了让冬种免耕马铃薯早熟、高产、优质，现把其栽培技术要点介绍如下。
（一）选择优良品种
适合选用克新2号、克新4号、克新18号、东农303、奉薯4号、粤引85-38、大西洋以及费乌瑞它等早中熟的脱毒良种。
适宜播种20~30克的小薯整薯，要求种薯光滑、新鲜、整齐且无病虫害。
（二）选择稻田，整地施肥
（1）选地、整地要选地势平坦、方便排灌、土质疏松、土肥良好的沙壤土，不要选涝湿地、低洼地。
（2）施足基肥，根外追肥播种时底（基）肥一定要一次性施够，增施磷、钾肥，每亩通常施用1500~2000千克腐熟农家肥、50~75千克三元复合肥，要将化肥和农家肥搅拌均匀。播种后将肥料施到2个种薯之间，肥料与种薯间距为5~8厘米，防止因间隔太近引起烂种缺苗。
（三）种薯处理
不要直接播种还没有发芽的种薯，应先放在阴凉的地方，待其自然发芽后再行种植，防止种植后出芽晚、出苗率低且参差不齐。选用小薯整薯，在播种前催芽就可以了；切薯块播种的应在种植前10~15天催芽，每个切块有1~2个芽眼，重量在20~30克，切之后种薯的切口要用石灰粉消毒。带芽播种是使马铃薯早出苗、出壮苗的关键步骤。
（四）播种
马铃薯喜欢生长在凉爽的气候环境中，平均适宜日温低于25℃。海拔低于300~500米的平丘区适宜在9月中下旬至10月中旬播种；海拔在500~800米的低山区适合在8月下旬种植。依照株距20~25厘米、行距30~35厘米放好种薯，保证种薯的芽眼侧向或者朝上，种植密度为5000~6000株/亩，可用碎泥薄盖种薯。种植后，将基肥点施或撒施在种薯中间，注意种肥一定要相隔，防止沤种、烧芽。
（五）覆盖稻草
种植完、施用肥料之后，将整个畦面用稻草盖住，尽可能保证畦面整齐、均匀、压实，实行和畦面呈垂直方向双向覆盖，平铺稻草，稻草基部摆在畦的两侧，尾部朝畦内，以8~10厘米的厚度合适，每亩约用1000千克稻草。应当做到不露土面，沿海地区为了避免风吹走稻草，在畦旁两边的稻草上以一定距离压些土块就行了。覆盖太厚的稻草，不但导致出苗慢，还导致茎软弱细长；稻草过于薄，又无法实现增温的目的，还易因为漏光而增加绿薯率，严重时不结薯；假如稻草厚薄不匀，那么出苗就不齐；假如稻草交错缠绕，就会导致“卡苗”现象出现。
盖上稻草后，应当灌一次跑马水，就是全田畦沟灌水2/3之后，就马上将水排出，不可使田水漫过畦面，田水停留不可多于12小时，或者浇水湿润稻草和土壤。要保持清洁平整的畦沟，将排水沟、出水口挖好，以防降雨积水。
（六）田间管理
（1）查苗补缺要在出苗后逐行检查，发现缺苗、死苗，要及时补种，确保全苗。有些苗在出苗期被稻草缠绕住，可以用木条将其拨开，促使快速出苗。
（2）施肥生育期间通常不再施肥。如有条件，可追2~3次肥：出苗达80%时就能追第1次，每亩用5千克尿素、5千克硫酸钾复合肥；在现蕾期前后可追第2次肥，每亩用5~8千克尿素、5千克钾肥和10千克硫酸钾复合肥；马铃薯进入结薯膨大期后，开始第3次追肥，每亩用5千克尿素、10千克钾肥和10千克硫酸钾复合肥。从现蕾期开始喷叶面肥，每过7~10天，结合病虫防治每亩用100克尿素、150克磷酸二氢钾、9.50克高美施加100千克水喷在叶面上，共需进行5~6次。
（3）灌溉通常冬作区冬天少有降水，土壤容易旱，由于免耕栽培种薯在土壤浅层，因此与传统栽培法相比旱情更严重，在苗期遇干旱时，根不伸长、芽短缩，无法出土。就会延迟出苗时间，耽误后期的生长，生长期严重干旱的田地，茎叶细弱、植株矮小时就会结薯，使得薯块小，商品薯率低，免耕一定要依据马铃薯各时期的需水规律，做好水分管理工作。播种后的发芽期通常应使种薯上面的土壤处于干爽状态、下面的土壤处于湿润状态，保证出苗适时，土壤适宜含水量为田间最大持水量的65%，假如遇到干旱，应及时灌水或浇水。在生长中期，使地块处于湿润状态，土壤适宜含水量为田间最大持水量的85%，如果这个时候碰到干旱，宜灌1~2次“跑马水”；如果生长后期雨水多，要及时清沟排渍。水分太多，会使土壤太潮湿，薯块的气孔就会外翻开裂，从而使薯皮变得粗糙或薯块烂掉。
（4）加强后期薯块检查发现薯块见光变青应尽快覆盖细土遮光。
（七）防治病虫害
在马铃薯生长后期，用稻草进行覆盖，田间湿度大，如果降水量较大，要尤其预防晚疫病。地老虎等地下害虫都很可能发生，因此也要抓紧防治。
（八）防霜冻害
冬种马铃薯在正常年份可以安全过冬，不太可能受到低温霜冻的危害，不过也不排除有些年份在1月份左右会遭受低温霜冻的危害，特别是免耕畦面大，其受冻情况比窄垄（畦）更严重，所以更要时刻准备预防低温冷害。
（九）收获
当马铃薯植株不再生长、大多数茎叶从黄绿色变为黄色、茎部叶片脱落时，就能挑选晴天进行收获，采收前约10天应停止灌溉，以此提高耐贮性、增强品质。使用稻草盖住种植的马铃薯，70%的薯块都在土表生长，收获时不用挖薯，只要拨开稻草就可拣薯。假如要分批或分级收获，要马上重新盖好稻草，不要漏光使薯块变绿，造成损失。这是由于有很多稻草已经腐烂，经扒开收一次薯后，全田稻草的遮光作用和能力迅速下降。每亩马铃薯平均产1350~1450千克，高产的可有2000千克。
§§§第二节间作套种栽培
因为马铃薯早熟、棵矮、喜冷凉、在地下生长，此外还是须根系，所以是比较广泛的间、套种作物。它能和高棵作物搭配互补；也能与晚熟作物搭配，以减少共生时间；还能和地上结实作物搭配，给它留下营养面积和空间等。我国农民在实际生产中使用这个规律，创造了马铃薯和其他作物间、套作的多种方式，这对增加复种面积、充分利用土地、增产增值和增加经济效℃都很有利。
（一）马铃薯与粮、棉间套作
在我国中南部地区，马铃薯经常和棉花、玉米等作物间、套作。有的马铃薯品种结薯早、生长时间短，多半是直立型的矮小植株；比棉、粮作物播种时间早，在其收获时，棉、粮作物才到生长盛期，棉、粮间套作共生期没有什么不良影响。收获马铃薯后，田间通风透光性变好，边际效应变大，十分有利于棉花、玉米等作物的生长。“粮棉不少收，多收一季薯”是农民的经验。
依据多数农民的生产收入统计得知，间作套种马铃薯的作物，总收入可增多30%~40%.湖南、湖北、安徽、江苏、山东、河南和河北等省有很多农民常在种植马铃薯时和棉花、玉米、甘薯、大豆以及烟草等间作。云南、贵州和四川等省的山区在种植马铃薯的田地中点播玉米，开展薯、粮混种，都比单作要多收。