砂仁又名壳砂、缩砂仁、春砂仁、阳春砂、绿砂仁。为姜科植物阳春砂、绿壳砂或海南砂的干燥成熟果实。阳春砂主产于广东、广西、云南；以广东阳春产者奉为道地药材，习称“阳春砂仁”。绿壳砂主产于越南、缅甸、泰国，以越南产者为好。海南砂主产于海南。
药材识别
阳春砂：呈椭圆形，长1～2cm，直径1～1.5cm。外表面深棕色，具不明显的三钝棱，有短钝软刺，纵棱（维管束）隐约可见。顶端有突起的花被残基，基部有果柄痕或连有总果柄。果皮薄，易纵向撕裂，内表面淡棕色，纵棱明显。种子团呈长圆形，分成3瓣，每瓣有种子6～15粒，紧密排成2～4行，互相粘结成团块。种子呈不规则的多面体，长约3mm，宽约2mm，深棕色或黑褐色，外被膜质而粗糙的假种皮。背面平坦，在较小一端的侧面或斜面有明显的凹陷（种脐），合点在较大的一端，种脊沿腹面而上，成一纵沟。种子坚硬，种仁黄白色。气芳香浓烈，味辛、微苦。
以个大、坚实、饱满、种仁红棕色、香气浓、搓之果皮不易脱落者为佳。
绿壳砂：呈类圆形，长1.5～2cm，直径1～1.5cm。外表黄棕色或棕色，有片状突起。种子团形状较圆，表面灰棕色至棕色，有的外面被一层白粉，不易擦落。其余与阳春砂相似。气味略逊于阳春砂。
海南砂：呈长椭圆形或卵圆形，有明显的三棱，长1.5～2cm，直径0.8～1.2cm。表面被片状、分枝的软刺，基部具果柄梗痕。果皮厚而硬。种子团较小，每瓣有种子3～24粒。种子直径1.5～2mm。气味稍淡。
规格标准
品别规格等级标准
阳春砂
绿壳砂
海南砂
统货
统货
统货
净砂一等
二等
干货。呈椭圆形或卵圆形。有不明显的三棱。表面红棕色或棕褐色，密生刺状突起。种子成团，具白色隔膜，分成3室，籽粒饱满，棕褐色。有细纵纹。气芳香浓厚，味辛凉微苦。果柄不超过2cm。间有瘦瘪果。无果枝、杂质、霉变干货。呈棱状长圆形。果皮表面淡红棕色或棕褐色，有小柔刺。体质轻泡，种子团较小，间有瘦瘪果。无果枝、杂质、霉变干货。呈三棱状的长圆形。表面棕褐色，有多数小柔刺。体质沉重。种子分3室集结成团，籽粒饱满，种子呈多角形，灰褐色，气芳香，味辛凉而辣。无空壳、果柄、杂质、霉变干货。为除去外果皮的种子团，呈钝三棱状的椭圆形或卵圆形，分成3瓣，每瓣约有种子十数粒，子粒饱满。表面灰褐色，破开后，内部灰白色。味辛凉微辣。种子团完整。每50g150粒以内。无糖子、空壳、果壳、杂质、霉变干货。形状气味与一等相同，惟种子团较
干货。为砂仁剥下的果皮。呈瓢形或压缩成片状，表面红棕色、棕褐色或绿褐色，有许多短柔刺；内表面光洁，色泽较淡。气微、味淡，无杂质、霉变作用用途
砂仁具有化湿开胃，温脾止泻，理气安胎的功能。主要用于湿浊中阻，脘痞不饥，脾胃虚寒，呕吐泄泻，妊娠恶阻，胎动不安等。本品有行气而不破气，调中而不伤中之特性。
现代临床上还配方用于治疗肝硬化腹水，慢性肾炎，胃溃疡等。
用法推荐
（1）医师处方用量3～6g。入煎剂宜后下。
（2）砂仁9g、丁香4g、郁金12g。水煎服。用于反胃。
（3）砂仁10g、神曲15g、鸡蛋壳10g、蜂蜜60g。先将鸡蛋壳洗净，炒黄，再与其余药研为细末，加入蜂蜜调匀，1日分3次服用。用于胃脘痛。
（4）砂仁40g、鲤鱼1条（约250g）。先将鲤鱼去鳞、腮及内脏，砂仁研为细末，装入鱼腹内，煮熟食用，酌加食盐调味，用量酌定。用于胃溃疡及妊娠呕吐。
（5）砂仁6g、乌贼骨60g。共研为细末，每次3g，1日3次，开水冲服。用于胃痛，吐酸。
（6）砂仁、胡椒、桂皮、干姜、荜茇、冬青子各等量。共研为细末，每次2g，1日2次，开水冲服。用于泄泻。
（7）砂仁10g、红糖50g。先将砂仁用适量姜汁拌匀，再与红糖加水煎服。用于腹泻。
（8）砂仁15g、蟾蜍1只。将蟾蜍去皮及内脏，装入砂仁，外用鲜荷叶包好，再用黄泥包裹，置火中煨焦，除去黄泥，研为细末，每次6g，1日2次，开水送服。用于肝硬化腹水，臌胀病。
（9）砂仁25g、陈皮25g、紫皮蒜25g、鲫鱼1条（约250g）。先将鲫鱼去鳞、腮及内脏，与其余药加入适量白糖和米醋共炖汤食用。用于肾炎水肿。
（10）砂仁20g、蝼蛄20g。先将蝼蛄在瓦上焙干，再与砂仁共研为细末，每次3g，1日3次，黄酒冲服。用于慢性肾炎。
（11）砂仁30g、大葱9g、豆酱15g、鲫鱼1条（约250g）。先将鲫鱼去鳞、腮及内脏，与其余药共煮至鱼熟后酌情服食。用于胃脘疼痛。
（12）砂仁9g、黄芩9g、生姜6g。水煎服。用于妊娠恶阻。
（13）砂仁60g、炒黄芩30g、焦白术30g、苏叶适量。将前3味药研为细末，每次9g，1日1次，用苏叶煎汤冲服。用于妊娠腹痛，胎动不安。
（14）砂仁1g、大枣1枚（去核）、生姜少许。将砂仁放入大枣内，加入生姜，沸水浸泡，取汁，1日分2次服。用于呕吐不止。
（15）砂仁5g、小茴香5g、丁香1.5g、建神曲12g、千年健10g、焦白术8g。加水共煮15分钟，每日1剂，分2次服。用于胃呆食滞、胃痛、呕吐，小儿伤食、厌食等。
（16）砂仁3g、丁香2g、白术5g。将砂仁和丁香砸碎，白术切成小碎块，一起置入茶杯内，倒入刚沸的开水，盖严杯盖，浸泡20分钟左右即可代茶饮，可反复加入沸水浸泡数次，直至无味，每日上、下午各泡服1剂。用于慢性胃肠炎引起的恶心呕吐，或吐清口水，大便稀溏，1日数次，不思饮食，脘腹胀满。
（17）砂仁2g、寻骨风5g、黄连1g、吴茱萸2g、木香5g。将砂仁和吴茱萸砸碎，其他药切成小碎块，一起置入茶杯内，倒入刚沸的开水，盖严杯盖，浸泡20分钟左右即可代茶饮，可反复加入沸水浸泡数次，直至无味，每日上、下午各泡服1剂。用于肝胃不调，或脾胃不和的胃痛，症见胃脘胀满疼痛，胃脘痞塞胀痛，泛酸食少。
（18）砂仁3g、苏木5g、蒲黄5g、木香5g。将砂仁砸碎，苏木、木香切成小碎块，蒲黄用纱布包好，一起置入茶杯内，倒入刚沸的开水，盖严杯盖，浸泡15分钟左右即可代茶饮，可反复加入沸水浸泡数次，直至无味，每日上、下午各泡服1剂。用于淤血阻滞中焦所致的胃脘疼痛，痛有定处，刺痛拒按。
（19）砂仁5g、白术5g。将砂仁砸碎，白术切成小碎块，一起置入茶杯内，倒入刚沸的开水，盖严杯盖，浸泡15分钟左右即可代茶饮，可反复加入沸水浸泡数次，直至无味，每日上、下午各泡服1剂。用于胎动不安，（20）砂仁5g、枳壳5g、山楂5g、神曲5g、麦芽5g。将砂仁砸碎，枳壳和山楂切成小碎块，与其他药一起置入茶杯内，倒入刚沸的开水，盖严杯盖，浸泡15分钟左右即可代茶饮，可反复加入沸水浸泡数次，直至无味，每日上、下午各泡服1剂。用于消化不良，症见脘腹胀满，不思饮食，嗳腐吞酸，或腹泻臭秽。
（21）砂仁5g、紫苏叶5g、生姜3g、陈皮5g。将砂仁砸碎，生姜切成小碎块，与其他药一起置入茶杯内，倒入刚沸的开水，盖严杯盖，浸泡15分钟左右即可代茶饮，可反复加入沸水浸泡数次，直至无味，每日上、下午各泡服1剂。用于慢性胃炎，症见恶心呕吐，胃脘冷痛，喜温喜按等。
（22）砂仁5g、干姜5g、陈皮5g、茯苓5g。将砂仁砸碎，其他药切成小碎块，一起置入茶杯内，倒入刚沸的开水，盖严杯盖，浸泡15分钟左右即可代茶饮，可反复加入沸水浸泡数次，直至无味，每日上、下午各泡服1剂。用于慢性肠炎，症见下利清谷，滑脱不禁，四肢不温，腹部冷痛。
（23）砂仁5g、木香5g、党参5g、白术5g、山楂5g。将砂仁砸碎，其他药切成小碎块，一起置入茶杯内，倒入刚沸的开水，盖严杯盖，浸泡15分钟左右即可代茶饮，可反复加入沸水浸泡数次，直至无味，每日上、下午各泡服1剂。用于胃肠功能紊乱症，症见脘腹胀满，不思饮食，恶心欲吐，大便清溏，神疲气短，面色无华。
（24）砂仁6g、黄芪20g、猪肚1个。将猪肚洗净，砂仁、黄芪装入猪肚内，加水炖熟，去药，食盐调味，饮汤食肚。用于脾胃虚弱之胃痛，胃下垂。
（25）砂仁末适量、猪腰1个。将猪腰剖开，除去筋膜，砂仁末涂抹在内，共煮熟，食盐调味，食肉饮汤。用于小儿脱肛。
（26）砂仁30g。捣碎用纱布包好，与500g白酒共浸泡，7天后，饭后酌饮。用于消化不良，脘腹胀痛。
（27）砂仁6g。捣碎，与萝卜500g共煮，饭后半小时，饮汤。用于痰饮膈胀。
（28）砂仁末10g、猪肚1000g。先将猪肚洗净，在沸水中焯透捞出刮去内膜，再与花椒5g、姜片和葱节各15g加水共煮至熟，撇去浮沫，出锅待冷后切成指头粗的条；取煮猪肚的原汤约500g，除去椒、姜、葱，烧开，下入肚条、砂仁末、胡椒粉、绍酒、猪油及味精等调味，用湿淀粉着芡炒匀起锅即可食用。用于脾胃虚弱，食欲不振，或食少腹胀、妊娠恶阻等。
（29）砂仁6g、大鲫鱼4条（约1000g）。取胡椒3g砸碎，同辣椒6g、陈皮6g、荜茇6g、小茴香6g、葱节50g、生姜片20g、蒜片10g用食盐合匀，加入砂仁待用；鲫鱼去鳞、腮及内脏，洗净，沥干水后将调拌好的药物和调料装入鱼腹内；烧热锅放入花生油，七成熟时，将鲫鱼下油中煎为黄色至熟，捞出沥去油；另起热锅加熟油少许与适量葱节、生姜片共煸，注入清汤，调好味后，将煎熟的鲫鱼下汤内略煮，待汤沸后起锅即可食用。用于脾胃虚弱，食少腹胀，或脾胃虚寒，腹痛泄泻等症；对体虚而水湿停滞，小便不利的病人，亦可食用。
（30）砂仁末50g、猪肘子500g。肘子刮洗干净，沥去水分，用竹签将皮面扎满小眼，用炒热的花椒约5g、食盐适量在肘子上搓揉匀后腌制24小时（忌在金属容器中腌）；取出腌好的肘子再刮洗一遍，沥去水分，在肘子肉的内面撒上砂仁末，用干净布包裹成筒形，再用绳捆紧，盛入蒸钵内，放上生姜片30g、葱节100g、绍酒100g，旺火上笼蒸约2小时左右，取出稍晾，解去绳布，抹上麻油即可食用。本品补而不滞，脾虚湿滞，或脾胃虚弱之人食之，不致腹胀纳呆，为食补之妙品。
使用注意本品能耗气而致难产，有气虚的孕妇不宜用于安胎。加工制作砂仁末：取净砂仁，筛去灰屑，研为细末即成。用时现研为好，因含挥发油，不宜久贮。保存条件置阴凉干燥处。