当归又名秦归、西当归、西秦归。为伞形科植物当归的干燥根。主产于甘肃、宁夏、云南、四川等地。以甘肃所产为最佳。
药材识别
略呈圆柱形，下部有支根3～5条或更多，长15～25cm。
表面黄棕色至褐色，具纵皱纹及横长皮孔。根头（归头）直径1.5～4cm，具环纹，上端圆钝，有紫色或黄绿色的茎及叶鞘的残基；主根（归身）表面凹凸不平；支根（归尾）直径0.3～1cm，上粗下细，多扭曲，有少数须根痕。质柔韧，断面黄白色或淡黄棕色，皮部厚，有裂隙及多数棕色点状分泌腔，木部色较淡，形成层环黄棕色。有浓郁的香气，味甘、辛、微苦。
柴性大、干枯无油或断面呈绿褐色者不可供药用。
以主根粗长、支根少、粗壮、表面黄褐色、断面粉白色或淡黄白色者为佳。
规格标准
规格等级标准
全归一等
二等
三等
四等
五等
归头一等
二等
干货。上部主根圆柱形，下部有多条支根，根梢不细于0.2cm。表面棕黄色或黄褐色。断面黄白色或淡黄色，具油性。气芳香，味甘微苦。每千克40支以内。无晁根、杂质、虫蛀、霉变干货。上部主根圆柱形，下部有多条支根，根梢不细于0.2cm。表面棕黄色或黄褐色。断面黄白色或淡黄色，具油性。气芳香，味甘微苦。每千克70支以内。无晁根、杂质、虫蛀、霉变干货。上部主根圆柱形，下部有多条支根，根梢不细于0.2cm。表面棕黄色或黄褐色。断面黄白色或淡黄色，具油性。气芳香，味甘微苦。每千克110支以内。无晁根、杂质、虫蛀、霉变干货。上部主根圆柱形，下部有多条支根，根梢不细于0.2cm。表面棕黄色或黄褐色。断面黄白色或淡黄色，具油性。气芳香，味甘微苦。每千克110支以外。无晁根、杂质、虫蛀、霉变（常行归）干货。凡不符合以上分等的小货。全归占30%，腿渣占70%，具油性。无晁根、杂质、虫蛀、霉变干货。纯主根，呈长圆形或拳状。表面棕黄色或黄褐色。断面黄白色或淡黄色，具油性。气芳香，味甘微苦。每千克40支以内。无油条、枯干、杂质、虫蛀、霉变干货。纯主根，呈长圆形或拳状。表面棕黄色或黄褐色。断面黄白色或淡黄色，具油性。气芳香，味甘微苦。每千克80支以内。无油条、枯干、杂质、虫蛀、霉变续表
规格等级标准
三等干货。纯主根，呈长圆形或拳状。表面棕黄色或黄褐色。断面黄白色或淡黄色，具油性。气芳香，味甘微苦。每千克120支以内。无油条、枯干、杂质、虫蛀、霉变四等干货。纯主根，呈长圆形或拳状。表面棕黄色或黄褐色。断面黄白色或淡黄色，具油性。气芳香，味甘微苦。每千克160支以内。无油条、枯干、杂质、虫蛀、霉变备注：全归一至四等内，包装、运输的自然压断腿不超过16%。
作用用途
当归具有补血活血，调经止痛，润肠通便的功能。主要用于血虚萎黄，眩晕心悸，月经不调，经闭痛经，虚寒腹痛，肠燥便秘，风湿痹痛，跌打损伤，痈疽疮疡等证。酒当归活血通经。用于经闭痛经，风湿痹痛，跌打损伤。临床应用一般认为，当归身长于补血，当归尾长于活血祛淤，全当归则补血活血，酒炒能增强活血作用。
现代临床上还用于心率失常，缺血性中风，脑血栓，脑动脉硬化，胸外科手术术后止痛，TTT异常的慢性肝炎，急性肾炎，上消化道出血，子宫脱垂，失眠，遗尿，颞颌关节功能紊乱，血栓闭塞性脉管炎，带状疱疹，牛皮癣，斑秃，湿疹，荨麻疹，肛裂，慢性化脓性上颌窦炎，慢性鼻炎，慢性咽炎，突发性耳聋，阴茎纤维性海绵炎。
用法推荐
（1）医师处方用量4.5～9g。
（2）全当归15g、阿胶15g。先将当归水煎取汁，分3次烊化阿胶服，每日1剂。用于产后贫血。
（3）全当归60g。切片，浸入1000g米酒中，7天后常服用。用于手臂久痛，痛位固定。
（4）当归身15g、黄花菜根15g、瘦猪肉适量。同煮汤，食盐调味，食肉喝汤。用于血虚经闭，身体瘦弱，奶汁不足等（黄花菜根即萱草根，为百合科植物萱草、黄花萱草或小萱草的根）。
（5）全当归150g、远志150g，甜酒1500g、当归切碎，同远志和匀，用纱布包好，置于洁净的容器中，倒入甜酒，密封口，每日搅拌1次，7日后，弃去药袋，取酒饮用，每晚睡前温服，饮量酌定。用于活血通经，调和气血。治月经不调，气血虚弱，不孕等。
（6）当归12g、丹参12g、乳香9g。水煎服。用于胸痛。
（7）当归30g、桂心15g、干姜6g、炙甘草6g。水煎服。用于虚寒腹痛。
（8）当归30g、麻油适量。先用麻油浸泡当归1周，再用小火油炸当归，去渣取油汁约150mL，放置于地上一昼夜，以去火毒，每日早、晚各服30mL。用于老年人便秘。
（9）当归16g、地榆炭16g、槐花9g、黄芩9g、黄连3g、生甘草3g。1日1剂，水煎分3～4次服。用于便血。
（10）当归12g、生地10g、黑豆10g、煅牡蛎10g（先煎）。1日1剂，水煎分3～4次服。用于尿血。
（11）当归12g、赤芍12g、赤茯苓12g、栀子6g、甘草6g。1日1剂，水煎分3～4次服。用于泌尿系感染。
（12）酒当归、去芦川牛膝、酒大黄、木香、海金沙各等份。将上药共研为末，1次4.5g，晚上睡前用米酒冲服。用于淋症。
（13）当归60g、白芍60g、蜈蚣20条、小茴香10g。共研为细末，分成30包，每次1包，1日2次，盐水冲服。用于阳痿。
（14）当归15g、川芎15g。1日1剂，水煎分3～4次服。用于血虚头痛。
（15）当归120g、白酒500g。将当归置白酒中浸泡，3日后酌量服药酒。用于血虚寒凝头痛。
（16）当归20g、猪肝200g、川断30g。将上药共煮熟，食盐调味，1日分2次服，食肝喝汤。用于类风湿性关节炎。
（17）当归20g。水煎，取汁，用其汁煮鸡蛋服。用于月经不调。
（18）当归500g、柏子仁500g。将上药焙干，共研为细末，炼蜜为丸，如黄豆大，1次10～15粒，1日3次，饭后开水冲服。用于脱发。
（19）当归5g、夜交藤5g。切成小碎块，一起置入茶杯内，倒入刚沸的开水，盖严杯盖，浸泡20分钟左右即可代茶饮，可反复加入沸水浸泡数次，直至无味，每日上、下午各泡服1剂。用于血虚生风的瘙痒，症见皮肤干燥，瘙痒难忍，无丘疹红癍。
（20）当归5g、熟地5g、党参5g、山药5g。切成小碎块，一起置入茶杯内，倒入刚沸的开水，盖严杯盖，浸泡15分钟左右即可代茶饮，可反复加入沸水浸泡数次，直至无味，每日上、下午各泡服1剂。用于肾气不足，经血亏虚的经行量少，症见每次月经一来即净，经色清淡，腰腹酸痛。
（21）当归、黄芪各5g。切成小碎块，一起置入茶杯内，倒入刚沸的开水，盖严杯盖，浸泡20分钟左右即可代茶饮，可反复加入沸水浸泡数次，直至无味，每日上、下午各泡服1剂。用于久病、产后或大失血后所致血亏气衰而产生的发热，汗出，神疲，懒言，头晕，面白无华等。
（22）当归5g、熟地5g、枸杞5g、杜仲5g。当归、熟地、杜仲切成小碎块，与枸杞一起置入茶杯内，倒入刚沸的开水，盖严杯盖，浸泡20分钟左右即可代茶饮，可反复加入沸水浸泡数次，直至无味，每日上、下午各泡服1剂。用于肝肾不足，冲任空虚，血少行经所致的月经数月不行，头晕眼花，腰膝酸软。
（23）当归5g、续断5g。切成小碎块，一起置入茶杯内，倒入刚沸的开水，盖严杯盖，浸泡20分钟左右即可代茶饮，可反复加入沸水浸泡数次，直至无味，每日上、下午各泡服1剂。用于产后失血，胞宫失养而致的腹痛，症见少腹空痛，喜温喜按，腰膝酸软，头晕眼花。
（24）当归、黄芪、党参各25g，羊肉500g。将药包在纱布里，加水与羊肉共煨熟，至羊肉将烂时，放入生姜片25g，食盐少许，待肉熟烂时即可食用。常食用，可补气养血，强壮身体，适用于病后、产后气血虚弱，营养不良、贫血等症。
（25）当归30g、生地30g、羊肉150～200g。去骨，剔去筋膜，入沸水锅内焯去血水后，捞出切成小块，加水适量煲汤，食盐调味，饮汤食肉。具有补血、和血、止血之功。用于妇女月经过多，功能性子宫出血等症。
（26）当归30g、生姜30g、羊肉500g。当归、生姜洗净后顺切成大片，羊肉去骨，剔去筋膜，入沸水锅内焯去血水后，捞出切成约5cm长2cm宽1cm厚的条；锅内掺入清水适量，切好的羊肉条下入锅内，加入当归和生姜，在大火上煮沸后，打去浮沫，改用小火炖约1.5小时，致羊肉熟烂时即可食用。对血虚有寒而见腹中冷痛，妇女产后虚寒腹痛，或虚寒性的痛经等有较好疗效。
使用注意本品味甘，滑肠，湿盛中满，大便溏泻者不宜用。加工制作酒当归：将当归切成2～4mm的厚片，按10%的比例喷洒白酒（或黄酒）并拌匀，稍润，使其闷透，置锅内炒至深黄色，取出晾凉。
保存条件
本品易虫蛀、发霉、泛油。置阴凉干燥处保存，防潮，防蛀。