§§§第一节小麦生产施肥原则与技术
施肥是农业生产不可缺少的一项增产措施。科学合理地使用肥料，可提高土壤肥力，改善土壤理化性状，提高农产品产量，改善农产品品质，控制和减少环境污染。科学合理地使用肥料，在实现农业的可持续发展中具有重要意义。
一、无公害农产品生产中常用肥料
1.有机肥
有机肥指农家肥，含有大量生物物质、动植物残体、排泄物、生物废物等物质。施用有机肥料不仅能为农作物提供全面营养，而且肥效长，可增加和更新土壤有机质，促进微生物繁殖，改善土壤的理化性质和生物活性，是无公害农产品生产的主要养分来源。
（1）堆肥
以各类秸秆、落叶、青草、动植物残体、人畜粪便为原料，与少量泥土混合堆积而成的一种有机肥料。
（2）沤肥
沤肥所用原料与堆肥基本相同，只是在淹水条件下进行发酵而成。
（3）厩肥
指猪、牛、马、羊、鸡、鸭等畜禽的粪尿与秸秆垫料堆沤制成的肥料。
（4）沼气肥
在密封的沼气池中，有机物腐解产生沼气后的副产物，包括沼气液和残渣。
（5）绿肥
利用栽培或野生的绿色植物体作肥料，如豆科的绿豆、蚕豆、草木樨、田菁、苜蓿、苕子等。非豆科绿肥有黑麦草、肥田萝卜、小葵子、满江红、水葫芦、水花生等。
（6）作物秸秆肥
农作物秸秆是重要的有机肥之一，作物秸秆含有作物所必需的营养元素，有氮、磷、钾等。在适宜条件下通过土壤微生物的作用，这些元素经过矿化再回到土壤中，为作物吸收利用。
（7）菜籽饼等
包括棉籽饼、豆饼、芝麻饼、蓖麻饼、茶籽饼等。
（8）泥肥
未经污染的河泥、塘泥、沟泥、港泥、湖泥等。
2.微生物肥料
指用特定微生物菌种培养生产的具有活性微生物的制剂。它无毒无害、不污染环境，通过特定微生物的生命活力能增加植物的营养或产生植物生长激素，促进植物生长。根据微生物肥料对改善植物营养元素的不同，可分为以下类别。
（1）根瘤菌肥料
能在豆科植物根上形成根瘤，可同化空气中的氮气，改善豆科植物氮素营养，有花生、大豆、绿豆等根瘤菌剂。
（2）固氮菌肥料
能在土壤中和许多作物根部固定空气中的氮气，为作物提供氮素营养，又能分泌激素刺激作物生长，有自生固氮菌、联合固氮菌等。
（3）磷细菌肥料
能把土壤中难溶性磷转化为作物可以使用的有效磷，改善作物磷素营养，种类有磷细菌、解磷真菌等。
（4）硅酸盐细菌肥料
能对土壤中云母、长石等含钾的铝硅酸盐及磷灰石进行分解，释放出钾、磷与其他成分元素，改善植物的营养条件，有硅酸盐细菌、其他解钾微生物等。
（5）复合菌肥料
含有上述两种以上有益的微生物，它们之间互不拮抗，能提高作物的一种或几种营养元素的供应水平，并含有生理活性物质。
3.腐殖类肥料
指泥炭、褐煤、风化煤等含有腐殖酸类物质的肥料。其结构与土壤腐殖质相似，能促进作物生长发育、提早成熟、增加产量、改善品质。
4.半有机肥料
由有机和无机物质混合或化合制成的肥料。包括经无害化处理后的畜禽粪便，加入适量的锌、锰、硼、铝等微量元素制成的肥料和以发酵工业废液干燥物质为原料，配合种植蘑菇或养禽用的废弃混合物制成的发酵废液干燥复合肥料。
5.无机肥料
矿物经物理或化学工业方式制成，养分是无机盐形成的肥料。包括矿物钾肥和硫酸钾、矿物磷肥、煅烧磷酸盐、石灰石（限在酸性土壤中使用）。
6.叶面肥料
喷施于植物叶片并能被其吸收利用的肥料。可含有少量天然的植物生长调节剂，但不含有化学合成的植物生长调节剂，如微量元素肥料和植物生长辅助肥料，微生物配加腐殖酸、藻酸、氨基酸、维生素、糖及其他元素制成。
7.其他肥料
包括不含合成添加剂的食品、纺织工业的有机副产品，如锯末、刨花、木材废弃物等成分组成的肥料；还包括不含防腐剂的鱼渣、牛羊毛废料、骨粉、氨基酸残渣、家禽家畜加工废料、糖厂废料等有机物料制成的肥料。
二、无公害农作物生产中禁用肥料及要求
禁止使用以城市、医院、工业区垃圾、有害污泥等为有机原料制成的有机肥（垃圾肥）。除秸秆还田和绿肥翻压外，粪尿、饼肥等有机肥料应做到无害化处理和充分腐熟后施用。提倡使用长效化肥，如深层尿素、包膜尿素、长效碳酸氢铵等；禁止在蔬菜上使用硝态氮肥和硝态的复合肥、复混肥等（包括硝酸铵、硝酸钾复合肥及含硝态氮的复混肥料）。禁止施用以废酸生产的过磷酸钙或其他磷肥（废磷酸肥），以及含激素或激素类叶面肥料。含氯肥料（氯化铵、氯化钾、含氯的复混肥料）禁止在忌氯作物上使用。
三、无公害小麦生产施肥原则与技术
1.无公害小麦生产的施肥原则
无公害小麦生产中施用肥料应掌握以下几个原则。
（1）以有机肥为主的原则
宜施用的有机肥种类有堆厩肥、腐熟人畜粪便、沼气肥、绿肥、腐殖酸类肥料以及腐熟的作物秸秆和饼肥等。通过增施优质有机肥料，改善土壤的理化性状，培肥地力。
允许限量施用的化肥及微肥有尿素、碳酸氢铵、磷肥（磷酸二铵、过磷酸钙、钙镁磷肥）、钾肥（氯化钾、硫酸钾等）、锌肥（硫酸锌）、锰肥（硫酸锰）、硼肥（硼砂）等。保证有机氮和无机氮之比为7：3~6：4，不低于1：1。
（2）提高无机氮肥有效性的原则
氮是作物吸收的大量元素之一，生产中需施用大量氮肥补充土壤供应的不足，但大量施用氮肥对环境、农产品及人类健康具有潜在的不良影响。这是由于无机氮肥在土壤中易转化为NO3-N和NO2-N，其中NO3-N易被淋溶而污121染地下水，NO2-N除影响作物生长外，还可经反硝化途径形成氨氧化物释放至大气中，对环境造成不利影响。若小麦中含量过高就会在人体内还原成亚硝酸盐，引起高铁血红蛋白血症，即亚硝酸盐中毒症，当亚硝酸盐与人体次级胺结合形成亚硝酸胺时就会产生致癌作用。因此，无公害小麦生产中应减少无机氮肥的使用量，尤其注意避免使用硝态氮肥。对必须补充的无机氮肥，提倡使用长效氮肥，如化合型脲异丁醛IB-DU、草酰胺以及包膜型的硫衣尿素、LP包衣尿素等，以减少氮素因淋溶或反硝化作用而造成的损失，提高氮素利用率，减轻环境污染。因此，在常规氮肥的使用中，应配合施用氮肥增效剂，抑制土壤生物的硝化作用或辅酶的活性，达到减少氮素硝化或氮挥发损失的目的。目前已开发的增效剂有N-吡锭、AM、双氰胺等。
（3）以底肥为主的原则
增加底肥比重，一方面有利于培育壮苗，另一方面可通过减少追肥（氮肥为主）数量，减轻因追肥过迟、小麦临近成熟对吸收的营养不能充分同化所造成的污染，还可提高产品的无公害程度。生产中宜将有机肥料全部底施，如有机氮与无机氮比例偏低，辅以一定量无机氮肥，使底肥氮与追肥氮比例达6：4或7：3，施用的磷、钾肥及各种微肥均采用底施方式。
（4）测土配方施肥
保持生产基地的农田土壤中的养分输入、输出相平衡的原则，做到氮、磷、钾以及微肥的均衡供应。
（5）农家肥以及人、畜粪便应腐熟达到无公害化标准的原则禁止使用未经处理的城市垃圾及污泥，以减少硝酸盐的积累和污染。
总之，无公害小麦施肥应以有机肥为主，化肥为辅，允许有条件限量使用化肥。必须根据小麦生长发育规律、需肥规律、土壤供肥特性和肥料效应，进行平衡施肥，最大限度地减少肥料有效成分的流失对小麦籽粒和环境造成的污染。
2.无公害小麦生产的施肥技术
（1）适宜施肥量的确定
在测土配方施肥的基础上，采用平衡施肥的方法确定适宜的施肥量。某种肥料需要量的估测，可用下式计算：
肥料需要量=一季作物总吸收量-土壤养分供应量肥料中养分含量*肥料当季利用率
一季作物的总吸收量=目标产量*单位产量养分的需要量土壤养分供应量可由土壤中某一元素的速效含量与耕层土壤重（15万千克/公顷）之乘积求出。肥料当季利用率氮肥一般为50%（长效氮肥可达60%~80%），磷肥为10%~20%（过磷酸钙、钙镁磷肥）和25%~30%（磷酸二铵），钾肥为50%~70%，有机肥当季利用率一般为20%~25%。
（2）生育期间追施氮肥方法
无公害小麦生产中，在重施底肥的基础上，一般冬前、返青期不追肥，而重施起身肥或拔节肥。麦田群体偏小、个体长势较弱的地块重施起身肥；群体适中或偏旺、个体生长健壮的地块则重施拔节肥。总之，应掌握春季第一次肥水尽量推迟的原则。通过延迟肥水供应，控制春季分蘖发生数量以及植株中部叶面积，建立生长中后期适宜的群体结构，改善群体内部的通风透光条件以及田间小气候，减轻或控制病虫害的发生和流行，进而减少农药用量，降低收获产品中农药的残留量。此外，延迟春季第一次肥水供应还可以缩短茎秆基部节间长度，增强植株的抗倒伏能力。追施氮肥量应占追肥总量的80%~100%，150~180千克/公顷。为促进籽粒灌浆，生育后期叶面喷肥（如磷酸二氢钾、喷施宝等）应在成熟前20天以前使用，防止喷施过晚对小麦产品造成污染。
§§§第二节小麦生产农药选用原则及使用技术
随着生活水平的提高，人们对农业生产提出了更高的要求。为了大幅度提高农产品质量和生态效益，加快无公害农产品生产步伐，应在认真贯彻执行“预防为主，综合防治冶的植保方针的基础上，积极推广普及科学合理使用农药技术，确保所生产的农产品“无农药污染冶，保证人身健康和生态安全。
一、无公害农作物生产中推荐使用的农药
当前我国农作物生产中推荐使用的高效、低毒、低残留的农药品种如下：
1.杀虫和杀螨剂
（1）生物制剂和天然物质
苏云金杆菌、甜菜夜蛾核多角体病毒、银纹夜蛾核多角体病毒、小菜蛾颗粒体病毒、茶尺蠖核多角体病毒、棉铃虫核多角体病毒、苦参碱、印楝素、烟碱、鱼藤酮、苦皮藤素、阿维菌素、多杀霉素、浏阳霉素、白僵菌、除虫菊素、硫黄。
（2）合成制剂
菊酯类。溴氰菊酯、氟氯氰菊酯、氯氟氰菊酯、氯氰菊酯、联苯菊酯、氰戊菊酯*、甲氰菊酯*、氟丙菊酯。
氨基甲酸酯类。硫双威、丁硫克百威、抗蚜威、异丙威、速灭威。
有机磷类。辛硫磷、毒死蜱、美曲膦酯（敌百虫）、敌敌畏、马拉硫磷、乙酰甲胺磷*、乐果、三唑磷、杀螟硫磷、倍硫磷、丙溴磷、二嗪磷、亚胺硫磷。
昆虫生长调节剂。灭幼脲、氟啶脲、氟铃脲、氟虫脲、除虫脲、噻嗪酮/、抑食肼、虫酰肼。
专用杀螨剂。哒螨灵、四螨嗪、唑螨酯、三唑锡、炔螨特、噻螨酮、苯丁锡、单甲脒、双甲脒。
愚其他。杀虫单、杀虫双、杀螟丹、甲胺基阿维菌素、啶虫脒、吡虫啉、灭蝇胺、氟虫腈、溴虫腈、丁醚脲。
2.杀菌剂
（1）无机杀菌剂
碱式硫酸铜、王铜、氢氧化铜、氧化亚铜、石硫合剂。
（2）合成杀菌剂
代森锌、代森锰锌、福美双、乙膦铝、多菌灵、甲基硫菌灵、噻菌灵、百菌清、三唑酮、三唑醇、烯唑醇、戊唑醇、己唑醇、腈菌唑、乙霉威硫菌灵、腐霉利、异菌脲、霜霉威、烯酰吗琳锰锌、霜脲氰锰锌、邻烯丙基苯酚、嘧霉胺、氟吗啉、盐酸吗啉胍、恶霉灵、噻菌酮、咪鲜胺、咪鲜胺锰盐、抑霉唑、氨基寡糖素、甲霜灵锰锌、亚胺唑、春王铜、恶唑烷酮锰锌、脂肪酸铜、松脂酸铜腈嘧菌酯。
3.生物制剂
井冈霉素、农抗120、菇类蛋白多糖、春雷霉素、多抗霉素、宁南霉素、木霉菌、农用链霉素。
上述名单中带“*冶号的农药不能在茶叶上使用；所列农药名称均为通用名称，在指导使用时应按照其登记所确定的对象在规定范围内使用。
二、无公害农作物生产中禁止使用的农药
1.所有农作物上禁止使用的农药品种
甲拌磷（3911）、乙拌磷、治螟磷（苏化203）、内吸磷（1059）、砷酸钙、砷酸铅、甲基砷酸锌、甲基砷酸铁铵、福美甲砷、三苯基醋酸锡（薯瘟锡）、三苯基氯化锡、毒菌锡、氯化乙基汞（西力生）、醋酸苯汞（赛力散）、氟化钙、氟乙酸钠、氟乙酰胺、氟铝酸钠、氟硅酸钠、滴滴涕、六六六、林丹、艾氏剂、狄氏剂、溴甲烷、二溴乙烷、二溴氯丙烷、克百威、涕灭威（铁灭克）、杀虫脒、稻瘟醇（五氯苯甲醇）、五氯硝基苯、草枯磷、除草醚。
2.蔬菜、茶叶、瓜类、果树和中药材上禁止使用的农药品种三氯杀螨醇、甲胺磷、水胺硫磷、甲基对硫磷（甲基1605）、对硫磷、甲基异柳磷、久效磷、地虫磷（大风雷）、磷胺、氧化乐果、速扑杀、涕灭威、灭多威（万灵）。
3.其他禁用和限用的农药品种
氰戊菊酯、三氯杀螨醇及混配剂禁止在茶叶上使用，所有拟除虫菊酯类农药单剂及混配剂和稻瘟净、异稻瘟净单剂禁止在水稻上使用，农田化学除草剂胺苯磺隆、氯磺隆、甲磺隆单剂及其复配制剂仅限于水旱轮作田使用。
三、无公害农作物生产的农药使用原则与技术要求
农作物病虫害防治应贯彻“预防为主，综合防治冶的方针，以农业防治为基础，尽量应用生物、物理、生态等非化学防治手段。