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第96章 如何用吃来改变心情

饱和脂肪酸会引发心脏疾病及某些癌症。如今研究人员怀疑饱和脂肪酸同样也与抑郁有关。一项改善冠脉健康计划发现了饱和脂肪酸和抑郁之间的联系,该研究对24—81岁之间的348名受试者进行随访。结果发现,6周多时间内减少饱和脂肪酸摄入会使抑郁症状减少。

酒精事实上是一种镇静剂。小剂量情况下,酒可以产生短暂的愉悦感。但是事实上,对于人脑而言,酒精是一种化学镇静成分,会影响所有的神经细胞。根据饮酒量的多少,人们从开始感觉放松很快变成兴奋,并出现协调能力下降。

咖啡因可通过两种方式增加易怒情绪。如果下午摄入咖啡因会影响夜间的睡眠,人有可能变得烦躁不安,筋疲力尽,直到获得一次良好的夜间睡眠为止。咖啡因同样会带来一时半会的精神振奋,不过通常最终会令人感觉疲劳。有些人比其他人对咖啡因的不良作用更敏感。如果对咖啡因敏感,那么降低咖啡、茶和汽水的摄入量,这样可以帮助提升情绪和精力。

心情紧张时,吃米饭、白面包。米饭、白面包一类的碳水化合物能够帮助大脑释放出5-羟色胺,从而使心情迅速平静下来。

心情低落时,吃辣椒和巧克力。辣椒中所含有的辣椒碱能够刺激脑垂体,使其释放出令人产生快感的内啡肽。法国科学家发现,巧克力的独特味道、质感和气味的共同作用刺激了人脑的快乐中枢,使人感到心情愉悦。

缺乏自信时,吃香蕉。香蕉能帮助人脑产生另一种神经递质,它是一种化学的“信使”,能将神经信号送到大脑的神经末梢,促使人的心情变得安宁、快活甚至可以减轻疼痛。它富含的镁能缓解紧张情绪,含有的生物碱可以振奋精神和提高信心。香蕉还是色氨酸和维生素B6的超级来源,这些都有利于调节情绪。

缺乏灵感时,吃牛奶、肉类或草鱼。这些食物含有丰富的蛋白质,可使人思维敏捷,反应迅速,精力旺盛。

情绪不振,消极时,多吃鱼。特别是鲑鱼、沙丁鱼和鲭鱼。鱼肉中的脂肪酸和维生素B12会帮你赶走消极的情绪。

失眠健忘时,多吃绿色的菠菜。菠菜除含有大量铁质以外,更有人体所需的叶酸。缺乏叶酸会导致精神疾病,包括抑郁症和早发性痴呆等。研究也发现,那些无法摄取足够叶酸的人,可引起失眠、健忘等症,并可产生健忘和焦虑等症状。

疲倦头痛时,多吃红色的樱桃。美国密歇根大学的研究发现,樱桃中有一种叫花青素的物质,可以降低炎症的产生。密歇根大学的科学家认为,吃20粒樱桃比吃阿司匹林更有效。长期面对电脑工作的人会有头痛、肌肉酸痛等毛病,也可以吃樱桃来改善状况。