饮酒有益健康的观点缺乏严谨的科学根据。很多人认为，少许喝点酒对身体是有好处的，比如睡觉前喝点红酒，既可美容又能安神。民间还流传着每天酒精的安全量：＜20g算少量，≤30g算轻度酒精量，≤50g算中度酒精量，＜100g算重度酒精量，而≥100g则算极度酒精量。因此，不少人认为每天喝2瓶啤酒或是50g白酒，都在安全范围内。事实上，世界卫生组织曾明确指出：饮酒有益健康的说法，根本没有严谨的科学根据。另外，也不存在饮酒安全量的问题。每个人对酒精的耐受力不一样，身体内的酒精分解酶多少也不同，因此，不能用统一的标准来衡量酒精安全量。
有人认为，酒前吃些饭不容易醉。其实，应该吃些含脂肪酸的荤菜。酒前先垫点肚子，否则空腹容易醉。不过至于吃什么，不少人并不清楚。解酒的基本原理就是让酒精在肠胃中发生酯化反应，降低乙醇浓度，减少毒素。所以饮酒前要垫肚子，就是要吃进些可以跟酒精发生反应的东西，比如脂肪酸。它通常存在于荤食中，光吃素菜或是光吃米饭，其实并不能帮助解酒。所以，喝酒前最好是吃些含脂肪酸的荤菜。另外，喝酒前还可以吃些含B族维生素的食物。
朋友相聚，往往是边喝酒边抽烟。一些平时没有吸烟习惯的人，也会因为“难得今天高兴”而抽上香烟。这绝对不是好习惯，因为边喝酒边抽烟，会加大饮酒量。香烟中的尼古丁会减弱酒精对人体的作用，相当于被“麻醉”了。别看此时的酒量比平时要“好”很多，之后就有苦头吃了。因为身体里的解酒酶还是原来那么多，并不随着人的尽兴而增加。喝多了，身体解酒的负担就更重了。
有些人喝醉了会抠喉咙催吐，呕吐之后感觉好受一些，但这属于“危险动作”，容易引起急性胰腺炎。抠喉咙催吐虽可起到一定的醒酒作用，但一定要在清醒时或在医护人员的帮助下进行，因为醉酒者意识不清，很容易吸入呕吐物引起窒息。其次，剧烈呕吐会导致腹内压增高，除易引起胃出血外，还可能使十二指肠内容物逆流，引发急性胰腺炎等急症。