书城保健养生哮喘病实用自我疗法(实用自我疗法系列)
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第30章 咳喘病的日常饮食宜忌(1)

咳嗽有效及禁忌的食物

有效的食物:干咳带点痰,有黏液难清除时,可食用梨子、萝卜、蜂蜜、白木耳、百合根及枇杷叶等。枇杷叶的用法,是先用刷子刷去叶上的毛,当茶饮用。湿性咳嗽且带痰的情况,则适合食用陈皮或柚子。

身体发热、痰呈黄绿色时,一般将此种情况称做热咳。此时,可摄食萝卜、冬瓜、梨子、海藻类、枇杷叶等具冷却作用的食物。萝卜以切块生吃较好,效果优于煮熟。

若是身体冷,时而畏寒,痰呈透明状,有寒冷感觉时,则属于寒性情况:适合的食物有大蒜、生姜、葱、陈皮、银杏、核桃等。将少许切好的姜加入水饮用,可保暖,银杏可治疗咳嗽气喘。

不过,要注意食用生的银杏,会引起晕眩或痉挛。因此必须以火煮过,大人一天可吃10个,小孩以5个为限。须煎煮再饮用时的则有南天竹的果实和樱花树的树皮。

南天竹的果实成熟后将其晒干,以一天份量而言,10g的果实加600g的水,用慢火煮,除去潭滓,煮成半量。分三次,在两餐间饮用。樱花树的树皮则要在6~7月时切割,除去外侧的硬皮和绿色部份,再晒干。一天份量约在5~10左右,煎法及服用的方法和南天竹果实相同。

枣子酒也有止咳化痰的效果,作法是用35度的烧酒18升,加上枣子900g(若是大枣子,则只需300g),置于阴暗处3个月,使其发酵,即可直接饮用,或加冰砂糖、蜂蜜混合饮用。

禁忌的食物:过度食用猪肉,常会生痰。因此容易有痰者或发烧时,以不吃为妙。痰多的人也不要多吃海参。气喘或易咳的人若食用生鱼片,则会出现发烧、有痰、呕吐等症状,烤鱼也只能吃少量。此外,糯米和笋子会使气喘或咳嗽加剧,有咳嗽症状者最好避免食用。

小儿咳嗽的辨证用膳

咳嗽是小儿呼吸系统最常见的症状,小儿咳嗽除了要遵医嘱服药外,饮食要清淡、易消化,忌食腥荤辛辣,还可采用下述药膳辅助治疗,效果较好。

1.风寒咳嗽:主要表现为咳嗽,咽痒,咳痰清稀,鼻塞疏清涕等。可选用(1)紫苏粥:紫苏叶10g,粳米40g,生姜4片,大枣6枚。先用粳米煮粥,粥将熟时加入苏叶、生姜、大枣,趁热服用。(2)葱白粥:大米50g,生姜5片,连须葱白3段,加水适量煮粥,趁热饮用。(3)杏仁萝卜煎:杏仁10g,生姜3片,白萝卜100g,水煎服,每日1剂。(4)核桃生姜饮:核桃肉5枚捣烂,生姜汁适量送服。

2.风热咳嗽:主要表现为咳嗽不爽,痰黄黏稠,不易咳出,口渴咽痛,鼻流浊涕,伴发热头痛,微汗出,舌苔薄黄,脉浮数等。可选用(1)二汁饮:鲜藕汁、梨汁等份,生服。(2)萝卜冰糖汁:白萝卜取汁100~200ml,加冰糖适量隔水炖化,睡前1次饮完,连用3~5次。(3)葱白梨汁:葱白连须4根,梨1个,冰糖适量,水煎服。(4)桑叶枇杷叶煎:鲜桑叶10g,鲜枇杷叶9g,煎水代茶,日服2次。(5)鱼腥草杏仁煎:鱼腥草30g,桔梗10g,水煎代茶服。

3.痰湿咳嗽:主要表现为咳嗽痰多,痰液清稀,早晚咳重,常伴有食欲不振、口水较多等症。可选用(1)橘皮粥:鲜橘皮30g,洗净,切丝,大米适量,加水煮粥。(2)薏仁粥:薏苡仁60g,粳米100~200g,共煮成粥,常饮服。(3)薏米杏仁粥:薏苡仁60g,杏仁(去皮尖)10g。薏米洗净,加水煮成半熟,放入杏仁,粥成加少许白糖。(4)柚皮饮:柚子皮适量,水煎服。

4.肺热咳嗽:主要表现为咳嗽阵作,痰稠色黄难咯出,咽喉干燥,发热口渴,面红目赤,口苦,烦躁,舌红苔黄,脉滑数等。可选用(1)荸荠海蜇饮:荸荠200g,海蜇皮100g,香翅1个,切块,水煎,分服。(2)秋梨白藕汁:秋梨去皮、核,白藕去节,各等量,切碎,取汁,频服。(3)芦根粥:鲜芦根150g,竹茹15g,粳米50g。先煎前二味药取汁,入米煮粥,待熟时加生姜,稍煮即可。(4)冬瓜子15g,加红糖少许,捣烂后开水冲服,一日2次。(5)胖大海冰糖茶:每次用胖大海3~5枚,洗净放入碗内,加冰糖适量调味,冲入沸水,加盖焖半小时左右,作茶饮,每天饮数次,连服2~3天见效。(6)川贝雪梨糖水:川贝母3g,雪梨一个,冰糖适量。将川贝打碎,雪梨洗净切片,放盅内沸水炖,饮汤。

5.肺虚咳嗽:主要表现为咳嗽日久不愈,恶寒,咳声无力,痰液清稀,面白多汗等。可选用(1)豆腐煲:豆腐250g,红糖50g,干姜5片,慢火煲1小时,每晚睡前食用,连服1周。(2)杏仁萝卜猪肺汤:猪肺、白萝卜各1个(切块),杏仁9g,共炖烂熟食。(3)黄芪粥:炙黄芪20g,粳米60g。黄芪加水500ml,煮至200ml,去滓。加入淘净粳米,加水煮至粥成,温热顿服。(4)猪肺薏仁粥:薏苡仁150g,猪肺1个,切丁,共煮成粥。(5)花生红枣汤:花生米、大枣各30g,水煎,食花生、枣,喝汤,日2次。

6.阴虚咳嗽:主要表现为干咳少痰,咳久不愈,常伴形体消瘦、口干咽燥、手足心热等。(1)银耳粥:银耳25g,粳米100g。冰糖适量。银耳加水煮至六成熟,入米共煮成粥。(2)百合粳米粥:百合60g,粳米100g,红枣5~10枚,赤小豆30g,白糖适量。先将赤小豆煮至半熟,入粳米、百合、红枣同煮为粥,粥成后加入白糖。(3)川贝冰糖梨:川贝粉3g,大梨1个,冰糖6g。将梨去皮,挖去梨心,填入川贝粉、冰糖,蒸熟食之。(4)蜂蜜蒸梨(萝卜):梨或白萝卜1个,挖空心,蜂蜜30g装入梨或萝卜内,蒸熟食用,每日2个。(5)黑芝麻60g,核桃仁30g,冰糖50g,共捣烂,开水冲服,每次10~15g,早晚空腹服。尤其适用于伴阴虚肠燥便秘者。(6)百合猪肺汤:百合60g,猪肺250g。共慢火炖熟,加少许食盐调味,饮汤食绪肺。

咳嗽宜果疗

咳嗽发生原因,中医认为有外感、内伤之分。外感咳嗽多因风、寒、热、燥等外邪侵袭所致,见于上呼吸道感染、急性支气管炎、肺炎。内伤咳嗽多居宿痰,常有稗、怖、肾功能失调,常见于慢性支气管炎、支气管扩张、肺结核、肺脓疡等。除用药治疗外,辨证选用果品,也可收到良好效果。

风寒咳嗽:咳嗽痰稀。鼻塞流清涕,或兼恶寒、发热、无汗。应祛风散寒、止咳化痰。①萝卜梨:白萝卜1个,梨1个,蜜50g,白胡椒1粒,放碗内隔水蒸熟服用,分2~3次服完。可连吃3~5天。②姜枣饮:红枣50g,生姜15g,红糖50g,水煎,分2~3次温服,服后出小汗最佳。连服3~5天。

风热咳嗽:咳嗽频剧,气粗或咳声沙哑。喉燥咽痛,咯痰黏稠色黄,鼻流黄涕,身热口渴,头痛等,治宜疏风清热,化痰止咳。①枇杷饮:枇杷50g,芦根25g,加水煮沸,趁热饮汁及吃完枇杷。日服3次,连服5~7天。②无花果冰糖饮:无花果50g,冰糖20g,加水煎服,日服3次。连用7天《荷兰药镜》记:“凡咳嗽。声哑,咽喉刺痛……”有特效。”③川贝梨:川贝10g,梨1个。蜂蜜2匙,加少量水隔水蒸熟,日服3次。贝母可连用3次。连用5~7天。④杨桃:每次1个,1日3次,连吃7天。

肺热咳嗽:咳嗽,咯黄稠痰,发热,口渴,喜饮。治以清泻肺热,化痰止咳。①罗汉果茶:罗汉果60g,切成碎块。用沸水沏冲,闷泡15分钟,频频饮。日用3料。连服5~7天。②罗汉果炖肉:罗汉果6个,精猪肉250g,切块。加水煮汤,略调味饮汤吃果肉。可连服3~5天。③秋梨白藕汁:梨1个,白藕100g;梨去皮、核,藕去节,切碎,以洁净纱布包后绞取汁,代茶频饮。日用3料,连服3~5天。

肺燥咳嗽:干咳无痰,或痰少不易咳出。口舌干燥。宜润肺止咳。①松仁粥:松子仁60g,捣成泥状。糯米50g,加水约400ml,与松仁泥调拌,用文火煮成稀稠米粥。服前调入2匙蜂蜜。早晚分2次温服,宜连服30天。②马蹄甘蔗饮:马蹄8个,红皮甘蔗1根。洗净去皮后压榨汁,与马蹄或马蹄汁混和饮服。日服3次,连服7~14天。

痰湿咳嗽:咳吐痰涎,胸闷脘痞,治以化痰逐饮。①芒果花生饮:芒果1个。花生100g,花生加水煮熟,连汤吃花生、吃芒果。早晚各用1料。连服7~10天。②黄果皮生姜饮:黄果皮1个,生姜2片,水煎服,日3次。连服15天。

肺气虚咳嗽:咳嗽时作,声低息促,面白少华。宜补益肺气。①人参胡桃煎:人参3g(也可用党参15g),胡桃肉25g。加水煎煮约1小时,煎汁约150ml左右。饮汤吃参和胡桃肉。日1料,分3次服。连服15天。若有口干舌燥现象,改为西洋参或南沙参。②蜜饯双仁:甜杏仁、胡桃肉各250g,蜂蜜500g。先将杏仁于沸水焯去皮,再加水煮30分钟,放入胡桃仁同煮,水干,加蜂蜜煮沸拌匀即可。不拘时嚼服双仁。

肺阴虚咳嗽:多见于痨嗽,咳嗽时作,干咳少痰,或痰中带血,盗汗,或有手足心热。治以滋阴润肺。①猪肉梨汁汤:精猪肉150g,大梨子1枚,去皮核。猪肉切块,与梨子一起加水煮汤,熟后稍加调味服食。日1料,分3次吃完,可连吃15~20天。②雪梨姜藕饮:梨1个,姜3片,鲜藕100g,红枣15枚,加水煮汁。每日1料,不分次数,当日服完。连服15天。③梨肺冰糖饮:鲜梨2个,猪肺150g,冰糖25g。加煨汤。熟后饮汤,吃梨肺。日1料,分3次服完。连吃15天。亦适用于肺结核咳嗽、咯血。④橘子蜂蜜饮:橘子1枚,去皮留络,加水稍煮,加入蜂蜜50g,调匀后服食。分3次服完。连服7天。若橘子太小。可用2个。亦适用于肺结核,咳嗽、咳痰、咯血。

巧用生姜疗咳嗽

天气寒冷,老年人正气不足,最容易患伤风感冒及咳嗽。这些虽然看起来是小毛病,治愈却较难,而且小毛病背后还可能有隐患。这里介绍一则小验方,治疗感冒后咳嗽有良效。

取生姜一块,洗净,去皮切片,随身携带,咳嗽时往口里搁一片,嚼含均可,即感到口里、嗓子里、胸腔里又辣又热,咳嗽即止。嗓子痒时,再嚼一片姜。姜性辛温,归肺、脾经,发表驱寒,止咳化痰。民间有“每日三片姜,免得医生开药方”,“一杯清茶一片姜,御寒继胃是良方”等谚语。早晨嚼片姜,还可增进食欲,增加抗寒能力。

饮食调理小儿咳嗽久治不愈

在临床上有些孩子的咳嗽久治不愈,与小儿身体抵抗力、营养状况和治疗方法无关,而与家长的护理,特别与饮食有着直接关系。

俗话说:鱼生火,肉生痰,青菜豆腐保平安。中医认为,鱼、蟹、虾和肥肉等荤腥、油腻食物,可助湿生痰,引起过敏反应,加重病情。这些食物应减少食用。辣椒、胡椒、生葱、芥末等辛辣之品,对呼吸道有刺激作用,可使咳嗽加重,应避免食用。

咳嗽伴有发热时,应注意给孩子补充水分。根据不同季节,选择白开水、凉茶、白菜汤、米汤、鲜果汁(如西瓜汁、甘蔗汁、橘子汁)等。同时应注意补充维生素、无机盐及适量的蛋白质,让孩子吃些牛奶、鸡蛋、蔬菜水果或果汁等。

咳嗽伴有咯血时,可选择含维生素C较丰富的橘子、草莓等水果给孩子食用。避免酸味过浓的果汁和香辣调料,食物不宜过热,以免诱发咯血,亦不宜过凉以免刺激气道。

咳嗽伴有呼吸急促、憋气时,应选择无刺激性的饮料给孩子食用,如凉开水、米汤等,少饮用含碳酸的饮料如可乐,以免频繁嗳气加重呼吸困难。此时忌食炒蚕豆、炒瓜子及花生等有微粉食物,以免呛人气管中

咳嗽伴有食欲不振时,在烹调法和食物品种的选择上要多下工夫,以清淡、爽口,适应孩子口味为宜。新鲜蔬菜可以为孩子提供多种维生素和无机盐,黄豆制品含优质蛋白,亦无增痰助湿之弊。也可适当增添少量瘦肉及蛋白质。菜肴要避免过咸,尽量以蒸煮为主,不要油炸煎烩。主食米和杂粮,按平时进食量供给。

消化道受到刺激,可使咳嗽加重。因此,不要给孩子吃凉或辣的食品,过甜瓜果最好不吃,一般认为梨和西瓜比较适合。也不要一见到孩子咳嗽,就给他吃冰糖或贝母冰糖炖梨。过甜食物可助热,使炎症加重,结果事与愿违。食疗应在医生的指导下进行。

儿童出现咳嗽时的饮食禁忌

咳嗽是儿童秋冬季最为常见的外感疾病的症状之一,在许多呼吸系统疾病中都可见到,如流感、支气管炎、肺炎、哮喘等。护理咳嗽儿童,注意饮食禁忌很重要。一般来说,咳嗽儿童的饮食禁忌主要有以下几个方面:

一、禁食寒凉食物。中医认为“形寒饮冷则伤肺”,就是说身体一旦受了寒,饮入寒凉之品,均可伤及人体的肺脏,而咳嗽多因肺部疾患引发的肺气不宣、肺气上逆所致。此时如饮食仍过凉,就容易造成肺气闭塞,症状加重,日久不愈。不论是儿童还是成人,咳嗽多会伴有痰,痰的多少又跟脾有关。脾是后天之本,主管人体的饮食消化与吸收。如过多进食寒凉食物,就会伤及脾胃,造成脾的功能下降,聚湿生痰。