一、狗的饲养
狗的祖先是以进食幼小动物为生，世代相传，形成了它的肉食特性，但经人类的长期饲养现已形成以杂食或素食为生。与其他家畜比，狗有着特别发达的犬齿，特别善于撕咬猎物和啃骨头，但不善于咀嚼，所以狗在吃东西时，均表现为“狼吞虎咽”状。此外，狗的唾液腺特别发达，能分泌大量的唾液湿润口腔中的食物，唾液中还含有许多溶菌酶，具有杀菌作用。但狗对粗纤维的消化能力很差，因咀嚼不充分，肠管又较短（大约为体长的3～4倍），不具有发酵能力。为合理搭配饲料把狗饲养好，有关狗的营养需要作下列几方面的介绍。
（一）狗的营养需要
养狗和养猫一样，食物中也需要含有足够的水分、蛋白质、脂肪、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质等。
（1）水：水在狗的体内具有重要的生理作用，是狗体内的重要营养物质之一，也是维持狗正常的生理活动和新陈代谢不可缺少的物质。如狗体内营养成分的消化和吸收；营养的运输和代谢产物的排出（大、小便）；体温的调节；母狗的泌乳等，都需要有足量的水分参与。如狗的饮水不足，就会影响其体内的代谢过程，进而影响它的生长发育。实验证明，当狗体内失去10%的水分时，就会导致严重呕吐或腹泻等；当失水达到狗的体重的20%时，就会引起狗的死亡。狗的需水量与其年龄、体型大小、运动量及当地的气候条件有关，处在生长发育期的青年狗，每千克的体重每天约需水150微升；成年狗每千克的体重每天约需水100毫升。
（2）蛋白质：蛋白质是狗生命的基础，没有蛋白质，狗也就没有了生命。狗体内的各种组织，参与物质代谢的各种酶类，调节生理功能的各种激素，机体所产生的各种抗体等，都由蛋白质组成；狗在修复创伤，还有更替衰老、破坏的细胞组织时，也需要蛋白质。由此可见，蛋白质是狗维持健康、确保生长发育、维持繁衍和抵抗疾病不可缺少的营养物质。所以狗在日常生活中必须不断地补充蛋白质。如幼狗的食物中蛋白质含量不足，幼狗就会生长缓慢，发育不良，性成熟晚，而且易患病；怀孕母狗如食入的蛋白质含量不足，就会影响胎儿的发育，从而发生死胎或畸胎，产后还会泌乳不足；公狗如食入蛋白质不足，则会性欲降低，精液质量差。但过量地饲喂蛋白质不但造成浪费，也会引起体内的代谢紊乱，使心脏、肝脏、消化道、中枢神经系统失调，性机能下降，严重时还会发生酸中毒。
构成蛋白质的基本物质是二十多种氨基酸。狗摄食饲料中的蛋白质后，必须逐步消化降解，分解成各种氨基酸后才能被机体吸收利用。氨基酸又可分为必需氨基酸和非必需氨基酸。必需氨基酸是狗体内不能合成的或是合成速度慢或合成量不能满足狗生长需要的氨基酸，必须从饲料中供给。现已确定的狗必需氨基酸有精氨酸、色氨酸、赖氨酸、组氨酸、蛋氨酸、缬氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸。它们维持成年狗的氮平衡和幼狗的生长需要。所以在看饲料的营养价值如何时，既要看蛋白质含量，还要看必需氨基酸的种类和含量。狗的非必需氨基酸是狗无须从饲料中获得，机体自身就可合成的氨基酸。
动物性饲料中含有丰富的蛋白质，必需氨基酸的种类也多。虽然有的植物性饲料（如黄豆）也含有较多蛋白质，但必需氨基酸含量少，而且狗对植物性蛋白质的消化吸收也差。所以对狗来说，动物性蛋白质更为合适。
幼狗每日每千克体重需动物性蛋白5克，成年狗每日需要的蛋白质应占饲料干物质的20%～30%。在保证蛋白质含量的前提下，根据条件可多饲喂动物蛋白。在饲喂动物性饲料时，应加热煮熟，以防传染病。
（3）脂肪：脂肪是狗机体所需能量的重要来源之一。脂肪是食物中能量集中的源泉，它可增加食物的可口性，还可帮助脂溶性维生素的吸收。每克脂肪充分氧化后，可产生9．4×4．18千焦热量，比碳水化合物和蛋白质高2．25倍。脂肪进入狗体内逐渐降解为脂肪酸后被机体吸收。大部分的脂肪酸在体内可以合成，但有一部分脂肪酸却不能在机体内合成或合成量不足，必须从食物中得以补充，这就称为必需脂肪酸，如亚油酸、花生四烯酸等。必需脂肪酸对狗的皮肤、肾脏功能及生殖非常重要，猪油和鸡内脏脂肪中就富含这两种脂肪酸。食物中脂肪缺乏时，可出现消化障碍和中枢神经系统的机能障碍，毛发干燥无光泽，腹侧脱屑，缺乏性欲，睾丸发育不良或母狗发情异常等现象。但脂肪储存过多，会引起发胖，同样也会影响狗的正常生理机能，尤其对生殖活动的影响最大。
通常幼狗每日需脂肪量为每千克体重1．1克，成年狗每日需要脂肪量按饲料干物质计，以含12%～14%为宜。
（4）碳水化合物：碳水化合物在狗体内主要用来供给热量，维持体温，也是各器官活动和进行运动中的能量来源。如狗食入碳水化合物过多，多余的碳水化合物，在体内就可转变成脂肪贮存起来，使狗发胖，影响其体型和运动。当食物中碳水化合物不足时，就要动用机体内的脂肪或蛋白质来供应热能，此时，狗就会消瘦，不能正常生长和进行繁殖。含碳水化合物较多的食物主要是植物性食物，如馒头、米饭、土豆、玉米和白薯等。
一般幼狗每日需要碳水化合物为每千克体重约17．6克，成年狗的饲料中，碳水化合物在各种类型狗饲料中应占的比率是：湿料（含水70%～75%）碳水化合物20%，其中纤维素0．6%～1．2%；干料（含水8%～10%）碳水化合物65%，其中纤维素2%～8%。
（5）维生素：维生素是动物生长和保持健康不可缺少的营养物质，其量虽极微，只占饲料的二十万分之一，但起着调节生理机能的重要作用，它可增强神经系统、血管、肌肉及其他系统的功能，并参与酶系统的组成。狗如缺乏维生素，其体内必需的酶就无法进行合成，进而使整个代谢过程受到破坏，引起一系列的营养性疾病，即维生素缺乏症，狗就会衰竭死亡。如狗的饲料中维生素过量，就会产生维生素过多症。
维生素的种类很多，按其溶解性可分为两大类。溶于脂肪不溶于水的维生素是脂溶性维生素，有维生素A、D、E、K等；能溶于水而不能溶于脂肪的为水溶性维生素，有B族维生素、胆碱、肌醇、维生素C等。水溶性维生素不会发生过多症，即使过量摄取，多余的部分也会迅速排出体外，而脂溶性维生素，除维生素E之外，就较易发生过多症，所以在配合饲料时，应特别注意脂溶性维生素的供给量。
①维生素A：自然界中的植物不含有维生素A，只含有其前身物质——胡萝卜素。维生素A对保护视力、上皮组织、骨骼和牙齿的生长起着重要作用。维生素A的缺乏会引起夜盲症，并出现食欲减退、生长发育不良和体质衰弱等症状。其主要表现是眼干燥、结膜炎、共济失调、皮肤及上皮表层损伤等。若长期严重不足，还会导致狗的呼吸道感染，甚至死亡。维生素A过量也有害，若狗长期过量食入维生素A，可引起骨质疏松，四肢骨受损而跛行，齿龈炎和牙齿脱落。
因此，狗每千克湿日粮中含维生素A1500国际单位（干日粮中含5000国际单位）即可。成年狗每日每千克体重需100毫克，幼狗需200毫克。
②维生素D：维生素D的种类有几种，其中以维生素D2、维生素D3最为重要。维生素D可促进小肠对钙、磷的吸收，促进骨骼的正常钙化，保持血钙和血磷正常水平，所以维生素D对生长发育时期的狗非常重要，缺乏时可引起佝偻病。成年狗可通过日光对皮肤的照射，将脂类转化成维生素D3，所以成年狗对维生素D的需要量就很少。如维生素D供给量过大，狗的软组织、肺、肾、胃等引起钙化，或心血管发生病变，甚至引起狗的死亡。
所以饲喂维生素D，也必须限量。一般每千克日粮中含维生素D31248国际单位为宜。
③维生素E：维生素E是一种抗氧化剂，它对维持细胞膜稳定性、机体的生殖和泌乳起十分重要的作用。维生素E的缺乏可引起骨骼肌萎缩、睾丸生殖上皮变性和母狗难孕等症状。狗对维生素E的需要量与食物中不饱和脂肪酸的多少有关，若食物中的不饱和脂肪酸含量高，那么，狗对维生素E的需要量也就相应增多。因酸败的脂肪会破坏维生素E，所以不能让狗食用。
狗的食物中，以每千克日粮含维生素E92国际单位为宜。
④维生素K：维生素K属醌衍生物，包括K1、K2、K3三种，有促进血凝作用。因正常健康狗的肠道内的细菌能合成维生素K，所以一般不会缺乏。正常情况下，狗的每千克日粮中应含维生素K10毫克，每千克湿日粮应含维生素K3毫克。维生素K每日需要量按狗体重计算，每千克体重，成年狗0．03毫克，幼年狗0．06毫克。
⑤维生素B1：又名硫胺素。它是构成丙酮酸氧化脱羧酶的辅酶成分，能促进碳水化合物的代谢。若狗食物中碳水化合物多，维生素B1的需要量大；若狗食物是高脂肪低碳水化合物，维生素B1的需要量就小。此外，维生素B1的需要量还取决于日粮糖的含量。维生素B1会被高温或被生鱼体内的硫胺素酶破坏，所以不能用生鱼（尤其是生淡水鱼）长期喂狗。狗缺乏维生素B1时，可引起食欲不振、呕吐、神经紊乱、行走不稳等症状，最终会因虚弱、心脏衰竭而死亡。虽维生素B1的毒性很低，但给狗静脉注射可引起呼吸中枢抑制而造成死亡。
狗每千克湿日粮中，含维生素B10．3毫克为宜；每千克干日粮，含维生素B11毫克为宜。
⑥维生素B2：又名核黄素。它起着辅酶的作用，是黄色辅酶的组成部分。在氢和电子转移中起重要作用，影响蛋白质、脂肪和核酸的代谢功能。狗小肠内的细菌可合成部分的维生素B2。高碳水化合物低脂肪的食物，有利于肠道菌合成维生素B2。维生素B2缺乏时，狗表现厌食、体重下降、后肢肌肉萎缩、睾丸发育不全，还有结膜炎或角膜炎等症状。
狗的需要量为每千克湿日粮含维生素B20．75毫克，每千克干日粮含维生素B22．5毫克。
⑦维生素B6：又名吡哆醇。它主要参与蛋白质和其他营养物质代谢，饲喂高蛋白质的食物，对维生素B6的需要量增多。维生素B6缺乏时，狗就会发生厌食、生长缓慢、体重下降、皮炎、脱毛、贫血等症状。维生素B6毒性较小，过量摄人很少会引起毒性反应。
狗的需要量为每千克湿日粮中含0．45毫克，每千克干日粮中含1．5～2．4毫克。
⑧维生素B12：又急钴胺素。它参与体内脂肪、碳水化合物的代谢和髓磷脂的合成，也是神经组织的成分。狗缺乏时可出现贫血和白细胞缺乏及神经变性等症状。
狗对维生素B12的需要量很少，每千克湿日粮中含10微克，每千克干日粮中含15～28微克。
⑨维生素C：出生7天后的仔狗，就能利用葡萄糖合成维生素C，所以，狗的食物中不需要添加维生素C。当狗缺乏维生素C时，会呈现阵发性的剧烈疼痛，然后就恢复正常的状态。当狗患发热性疾病时，体内合成维生素C的能力就明显下降，此时应适当注意补充维生素C。
如条件允许，在狗饲料中常添加维生素C，20千克体重的狗每天50毫克就足够。
⑩其他维生素：在狗的日粮中，还应适当添加其他种类的维生素，如每千克日粮中还应含叶酸（维生素B11）0．15毫克；生物素（维生素B7）0．015毫克；对氨苯甲酸60毫克；肌醇1200毫克；氯化胆碱180毫克。
（6）矿物质和微量元素：矿物质和微量元素是构成狗机体的组织细胞的成分，也是许多酶、激素和维生素的组成成分，此外，还起着维持体液和细胞内渗透压以及体液电解质和酸碱平衡的作用。
狗食物中的钙和磷比例非常重要，最合适的比例应为1．2～1．41。农副产品虽能提供丰富的钙，但磷缺乏，在饲料中，钙和磷不平衡的情况较多，所以添加时必须注意钙和磷之间的比例。钙和磷代谢与维生素D的关系密切，因钙和磷比例适当时，需要维生素D最少。
如每周让狗啃咬生骨头2～3次，这是给狗补钙、补磷的好方法。
若狗的机体内缺乏矿物质和微量元素，就可引起多种的代谢性疾病，当然，过多也会引起中毒。在饲养过程中，只要饲料不过分单调，狗就可获得机体所需的矿物质和微量元素。狗日粮中矿物质和微量元素的需要量如表1所示。
（二）狗饲料中的营养成分和饲料配制
（1）狗饲料中的营养成分：供给狗进食的饲料必须营养丰富，各营养成分的比例也应适当，使狗不至于因营养不良而患病。狗与其他家畜一样，它的饲料分为动物性饲料、植物性饲料和矿物质饲料，现分述如下：