中医认为，绿豆汤具有消暑益气、清热解毒、润喉止渴的功效，能有效地预防中暑，治疗食物中毒等。但营养学家提醒人们：虽然大多数人都可以放心地喝绿豆汤，但是，体质较弱的人，不要多喝。从中医的角度看，寒症的人也不要多喝绿豆汤。由于绿豆具有解毒的功效，所以正在吃中药的人应在医生的指导下喝绿豆汤。
