一项研究表明，高浓度酒精能引起神经元细胞的应激反应，启动“自杀”程序，最终导致神经元细胞死亡。尤其在神经细胞发育旺盛的胎儿期、婴幼儿期和青春期，酒精对其危害更加巨大，而且一旦造成损伤，目前尚无恢复手段。一口气喝很多酒，血液中的酒精浓度会急剧升高，迅速开启神经元细胞的“自杀”程序，因此“一口闷”的喝酒方式对中枢神经系统造成的损害最为巨大。
