白糖 有利于细菌在肠道内的迅速繁殖，特别是大肠杆菌。它易于形成草酸，是风湿病的诱因。
酒精 根据最近挪威的研究结果，酒精与结肠癌、直肠癌有密切的关系。
肉类 如果没有充分咀嚼，它就不易消化，而且成为肠内腐败的元凶。那些肉类消费大国，结肠癌的发病率在直线上升。
饱和脂肪（动物脂肪、人造奶油）饱和脂肪不规则地刺激胆汁分泌，以此产生大量的胆汁酸。另外，饱和脂肪的富集改变了肠道内的菌群状况，增加了那些促使胆汁酸盐变为致癌物的细菌含量。那些固体的植物脂肪，与自然的不同，它们增加了维生素F 的需求量，从而打乱了免疫过程。
谷蛋白 谷蛋白是靠维生素E来消化吸收的。维生素E存在于生的小麦粒、大麦粒、黑麦粒、燕麦或荞麦粒中。当这些麦粒被磨成面粉或是煮熟后，维生素E就被破坏掉了谷蛋白不易吸收了。谷蛋白形成一种糊状的黏性物质，附着在肠道内壁上。它延缓了食物的通过，容易引发肠道腐败，而且妨碍了B 类维生素的吸收。
精制面粉 容易使大便变硬，特别是在食物中缺乏天然食品，如水果和蔬菜的时候。
奶油和黄油 它们使肠道内壁的渗透性增强，这样细菌就很容易通过。