书城保健养生现代家庭保健(时尚生活指南)
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第61章 常见病饮食保健心、血管系统类(10)

“放疗”病人饮食上要注意什么?

接受放射治疗的肿瘤病人。在饮食上宜注意以下几点:

①放疗引起病人的消化道反应比较普遍,可有恶心、呕吐。故饮食宜少食多餐,一次不宜太饱。还要吃营养丰富而又容易消化吸收的食物,如蛋类、奶类、鱼肉类、禽类、豆类制品等。烹调注重色、香、味,以增进食欲。

②放疗可引起白细胞的减少。要多吃优质的蛋白质,大量含维生素C的食物,还要同时补充含铁食物,以增强人体对放射性物质的抵抗力,补充因放射性物质对人体造成的损失。常选食物有瘦肉、肝、腰子、鱼、虾、蛋、鸭、豆类及豆制品。多饮牛奶、豆浆。多吃蒸蛋、赤豆汤、红枣汤、银耳汤、绿豆百合汤、莲子汤等。多吃新鲜水果。

③放疗可损伤照射区的皮肤、黏膜,如口腔、咽喉部、食道等,除多吃流质、半流质饮食外,可选食甲鱼、龟板、蒸蛋等养阴之品,有一定的保护作用。忌辛辣、温燥之品。

哪些工种需要保护性膳食?

保护性膳食,就是通过饮食物的合理供应来增强机体对有害因素的抵抗作用。

一般认为,目前有8种特殊工种需要保护性膳食。

高温作业者:出汗较多,会引起水、盐和其他营养素大量损失。所以一日三餐中要适当多食用含盐的咸鱼、咸蛋、咸菜等食物。同时,由于体温升高,体内蛋白质分解加快,所以要补充足够蛋白质。当然,要补充大量的饮料,包括具有清热作用的绿豆汤等,以及含纤维素丰富的水果和蔬菜。

低温作业者:应增加脂肪类食品,有利热量供应。要多吃含维生素C丰富的蔬菜浸出液、水果、果汁和其他饮料,或增加维生素K补充,防止冻伤。

高气压作业者:要增加热量和蛋白质,补充水、盐和水溶性维生素,如硫胺紊、核黄素、抗坏血酸(维生素C)等。增加点心,但忌饮酒和饮兴奋性饮料。

低气压作业者:应供给高质量蛋白质,如动物性蛋白和豆类,适量的水果和新鲜蔬菜,以补充维生素。应少吃油脂类食品。

铅作业者:应多饮牛奶,应吃含磷高的食物,补充抗坏血酸、硫胺素、维生素K和维生素B12。

磷作业者:需供应优质蛋白质、碳水化合物,抗坏血酸和B族维生素,如牛奶、糖类、新鲜蔬菜和水果,并配服蛋氨酸,维生素B1、维生素B2维生素B6和维生素C制剂。已有慢性磷中毒者,应服钙片。

苯作业者:需要高蛋白、高糖、大剂量维生素C。适当控制脂肪,如乳、蛋、肉、豆类,同时加用叶酸,维生素B4和铁制剂。

矿工:要供应足够的热量,补充维生素C、维生素B1、维生素A、维生素D,多吃乳类、豆浆、蛋糕等营养丰富的饮品、糕点。

夜班工作者的膳食应如何安排?

即使是上夜班,白天也不能光顾睡觉,一日三餐应该坚持。另外还要多吃一顿夜餐。为增加食欲,膳食要多样化,质量要高,味道要好,营养一定要全面、丰富,要有足够的蛋白质。

由于夜班工作者在灯光下操作,用眼多,眼睛容易疲劳,所以保护眼睛和视力的食物应该多吃,如动物肝脏、蛋类、鱼子、牛奶、鱼油,含维生素A丰富。蔬菜中的胡萝卜、黄豆、西红柿、菠菜等含胡萝卜素丰富。多吃这些食物能提高人体对光线、特别是昏暗光线的适应能力。

歌唱演员有哪些饮食保健措施?

歌唱演员的饮食,原则上既要有丰富的营养,又要能保护好嗓子。具体宜注意以下几方面:

高蛋白,低胆固醇:多吃豆类与豆制品。豆腐清凉可口,黑豆滋阴润燥利咽,还有补气作用。对于气息不足的歌唱演员更加适宜。瘦肉、牛羊肉、蛋类、奶类、新鲜蔬菜、水果均可选食。

饮食不太热,也不太冷:在演唱前后2小时左右最好不喝冷饮。过冷饮食会刺激喉部黏膜,使喉肌产生不正常的收缩,血管痉挛可造成血流循环障碍,特别是静脉回流障碍,损伤喉黏膜和喉肌。饮食太热,会使声带肿胀、充血,甚至出血。太冷太热均不可取,以温为佳。

少吃刺激性食物:辣椒、胡椒、大蒜等食物刺激性较强,过多食用这类食品,会引起口干舌燥,刺激咽喉黏膜,甚至会损伤声带。

饥饱适中:有利于保持良好的体力与呼吸运动,唱歌前半小时吃点水果润喉。

哪些食物有致龋作用?

人们吃进食物后,要从口腔中完全排除“残渣余孽”。需要很长时间。在这个时间内,“残渣余孽”被细菌发酵产酸,菌斑的pH值降低变成酸性。这就是说,在这个时间内,牙齿暴露在具有脱钙作用的酸性环境下。有人做过试验,如果在早餐、午餐与晚餐后各吃一次糖果、甜食或软饮料,那几乎牙齿从早晨7点半一直到晚上10点半,一直暴露在酸性环境中。具有黏性的甜食、糖果侵蚀牙齿的作用更强,因为它们不易被口腔除去,会残留在牙齿的缝隙之中。发酵以后会使裂缝扩大,使龋齿更为严重。具有这种作用的食物有胶姆糖、太妃糖、软糖、果脯和葡萄干等。

含有纤维素较多的水果、蔬菜,进食后在口腔中存留的时间较短,而且在咀嚼时使唾液不断流出,具有较强的清洁口腔作用。例如苹果,虽然它含有果糖。但因其纤维含量丰富,所以在咀嚼时有大量唾液流出。帮助清洁口腔中的糖与食物残渣,因而不会致龋。也可理解新鲜葡萄与李子比葡萄干与李脯的致龋作用要小。

哪些食物的致龋作用较小呢?

主要有:

①生的蔬菜,如胡萝卜、黄瓜、萝卜、西红柿。

②新鲜水果,如苹果、柑橘、梨、李子、葡萄与西瓜。

③面包,苏打饼干。

④牛肉干,鱼干。

⑤不加糖的爆米花、爆玉米花。

⑥瓜子、葵花子、核桃。

⑦加糖较少的酸奶。

以上食物也可供有龋齿的人食用。

预防牙瘸的饮食保健有哪些措施?

对婴儿的措施

①要纠正传统的错误概念,给婴儿的饮水和鲜奶中不加糖。

②不要让婴儿衔着奶瓶睡觉,否则很容易发生奶瓶综合征,使上颚的门牙与犬牙丢失。

③吃果汁时不要加糖。

④在出牙以后,即让婴儿吃烘干的面包、脆饼干以鼓励他们咀嚼。

⑤喂食后,用纱布轻轻擦拭牙齿。

对2~5岁儿童的措施

①点心与零食,不吃含糖的食品。

②吃甜食以后要立即刷牙。

③鼓励吃需要咀嚼含纤维素多的食物,如水果和蔬菜。

④要教导3岁以上的儿童正确地刷牙,若不能刷牙时,也要漱口。

⑤每半年至1年,到牙科医生处去检查1次。

对成人的措施

①鼓励多吃富含纤维的食物与少吃能致龋的食物。

②提倡使用保健牙刷、药物牙膏、牙线等口腔保健用品。

③定期到牙科医生处去检查。若发现有菌斑与牙结石,则用牙科器械除去,千万不要认为牙齿不痛就没有病。

常用的美容食品有哪些?

黑色食品中应首推芝麻。黑芝麻有补血、润肠、生津、通乳、乌发等功效。它含高蛋白、高脂、高铁、高钙,营养丰富。国外有报道说:芝麻、海带共研成末,加工成组合食品。能使人头发由枯变柔,并能滋润肌肤。

白色食品中,有荷花、薏米、豆腐等。荷花,中医认为能益色驻颜,经常服用,可使人体健美。薏米能去痤疮,使皮肤保持光泽、健美,能消除皱纹和皮肤粗糙现象。豆腐美容,古人早已应用,有“豆腐西施”之喻。

红色食品中,主要有番茄,它既能降低人体血脂,又能使皮肤洁净、光泽。

绿色食品中,主要有黄瓜。它被称为美容晶中的极品,既保湿、润肤,又有降压作用。黄瓜面膜、黄瓜汁擦面部均有去皱洁净作用。

吃哪些食品对性生活和谐有益?

美国著名学者威尔博士的著作《让饮食给你更好的性生活》曾经引起社会轰动,人们到处抢购,一睹为快。威尔介绍说,一天至少吃5~6个鸡蛋。喝两杯以上牛奶。三餐都要吃瘦肉。用这些食品来补充人体所需要的维生素C、维生素B。此外,对人体性能力有帮助的食物还有:柑橘、海带、萝卜、生菜和葡萄干等。

威尔博士的建议可能适合美国人的体质、习惯和生活水平,对我国人民不一定合适,仅供参考。

但是合理的进食确能改善性能力。我们知道,性生活实质是一种神经和肌肉的生理反应。如果体内的钙、镁、锰这些物质充足,就可使肌肉活动良好。实验表示:多吃谷类、大豆、鱼、海藻、芝麻、蜂蜜和牛奶都有助于提高体内这些无机盐的含量。我国流行的传统补品有:蛇肉、鳖血、狗肉和南瓜子等。中药有:当归、川芎等。锌是形成睾丸激素的重要元素,也是女性生殖器官分泌润滑液的元素,食品中的鱼类、贝类含锌比较多,所以,为了使你的性生活更和谐,不妨多吃这些食物。

为何说性功能障碍者慎食高脂饮食?

美国医学家最近对两名20~35岁的健康男子进行高脂肪膳食试验,研究结果显示,高脂肪膳食降低了30%的血浆总睾丸酮和游离睾丸酮等雄性激素水平,使男子性功能明显减弱,而雌甾酮、雌二醇等雌激素水平则无变化。由此,专家们告诫说:男子性功能障碍患者,不宜过多进食动物油、肥肉、内脏等高脂肪饮食。

电脑操作者应如何注意营养?

电脑操作人员,连续工作时间过长,常会出现以下一些情况:首先是使用电脑的室内环境正负离子失去平衡,对人体会引起自律神经失调、忧郁症;其次,电脑荧光屏不断变动和上下翻滚的各种字符会刺激眼睛,对眼睛有一定的损害,电脑操作人员若在缺水、营养不足、缺乏维生素的状况下工作,身体对辐射的抵抗能力下降,就容易患病。

要防止出现上述情况,电脑操作者在饮食上应该合理的调节好。

早餐应吃得好,营养充分。以保证旺盛的精力,并有足够的热量。中餐应多吃含蛋白质高的食物,如瘦肉、牛肉、羊肉、鸡、鸭、动物内脏,各种鱼、豆类及豆制品。晚餐应吃得清淡些,多吃点含维生素高的食物。如各种新鲜蔬菜,饭后可吃点新鲜水果。同时也应注意选用含磷脂高的食物,如蛋黄、鱼、虾、核桃、花生等均有健脑作用。还应有意识地多选用保护眼睛的食物,以防止近视和患其他眼疾。健眼的食物有各种动物的肝脏、蛋黄、牛奶、羊奶、奶油、小米、核桃、胡萝卜、青菜、菠菜、大白菜、西红柿、黄花菜、空心菜、枸杞子及各种新鲜水果。

当然,电脑操作人员在工作1~2小时后,宜适当活动身体,劳逸结合,注意眼睛保健等,以增强体质和抵抗力。可以防止疾病的发生。

什么叫“非营养不良性低热量饮食”?

这种饮食是指有意识地逐渐降低饮食中的热量,持续达到5年以上的时间,一直达到一个人正常消耗的60%左右时为止,然后保持这种低热量饮食持续终生。当然在采用这种模式的饮食时也要注意人体所必需的营养素的供给。

实际上,我国自古就提倡节食,以后又发展到“辟谷”,想以此得到长寿,也观察到有同样的效应。但有一点一定要注意,必须结合个体的健康情况来进行,不能盲目进行,要有医生指导。

病人嘴中有异味时怎么办?

①如感到吃肉的口味不好时,换吃鸡、鸭、鱼或蛋。

②设法增加食物的香味,如在蔬菜中加些香肠、火腿、咸肉或葱等以刺激食欲。

③调味品能去除异味,可在食品中加醋、加柠檬汁。也可吃些泡菜、咸菜。

④多饮水、茶、咖啡,或者吃糖、水果,有时能去除异味。

⑤不吃有强烈腥味的食物,如鱼、虾等。

⑥若为口腔疾病引起的异味,宜及时治疗,并用漱口药水漱口。若中医辨证由于胃热引起,例如口臭很明显。可配服“黄连上清丸”等清胃热的中药。也可口含鸡舌香来减少异味。