亲爱的凯蒂：
凡·达恩先生以前是经营肉类、香肠和香料生意的，他在这个领域是个专家，因此爸爸才聘请了他。现在他可要为我们展示一下他在制作香肠方面的手艺了，确实值得赞叹。
我们购买了很多肉（当然是暗地交易），以备不时之需。首先，看一块块肉从绞肉机里钻过去就很有趣，两三趟之后，再往绞好的肉里添加调味料，并搅拌均匀。再把肉通过一个喷嘴往肠衣里灌，香肠就这样做出来了。当天的晚餐就是炸香肠外加泡菜。戈尔德兰香肠必须先要彻底晾干，于是我们就把它们用线绑起来，挂在天花板上的一根横杆上。走进这个房间的每个人，只要看一眼那挂起来的一串串香肠就忍不住要笑。因为它们的样子真是太滑稽了！
屋里一片繁忙。凡·达恩先生壮实的身体上围着一圈他太太的围裙（这样一看比他实际的样子更胖了），正忙着弄肉。他双手沾满了血，脸红通通的，围裙被染上斑斑点点的血迹，看起来真像个屠夫。凡·达恩太太则同时兼顾好几件事情，捧着一本书学习荷兰语，搅拌肉汤，看好已经做好的肉，还得不停地为受伤的肋骨长吁短叹。这就是喜欢用一些可笑的锻炼来瘦臀的中年妇女所落下的后果！
杜塞尔的一只眼睛发炎了，正在炉子边用春黄菊茶清洗。皮姆则摇摇晃晃地躺在椅子上，从窗户洒进来的一束阳光正落在他身上。我想他正受着风湿病的煎熬吧，因为他弓着身子坐在那儿，一脸憋屈地看着凡·达恩先生忙活，看上去真像老人院里的干瘦老头。彼得正在房间里围着他的猫练杂耍。妈妈、玛格特和我在削土豆，因为我们的注意力全放在了凡·达恩先生那头，谁也没干好自己手上的活儿。
杜塞尔的牙科终于开张了。为了搞搞气氛，就让我来给你讲讲光顾杜塞尔牙科的第一个病人吧。当时妈妈正在熨衣服，凡·达恩夫人自告奋勇地成为第一个挑战者。她勇敢地坐在房子中间的一张椅子上。杜塞尔先生则严肃地打开他的医药箱，找我们要了点科隆香水当消毒水，要了凡士林当作蜡。
他检查着凡·达恩太太的口腔，发现了两颗病牙，一碰它们，凡·达恩太太立刻皱起了眉头，一副快要窒息的样子，还发出断断续续的惨叫。在漫长的检查之后（只有凡·达恩太太才这样以为，实际上还不到两分钟），杜塞尔开始刮洗其中的一个牙洞。别，别惊慌呀，这有什么大不了的嘛。只见病人胡乱地朝着四面八方又甩胳膊又蹬腿，直到杜塞尔突然松了手。坏了，刮刀卡进凡·达恩太太的牙齿里了。
这回真是火上浇油！她惊叫起来（被这样的仪器卡在口腔里，可想而知她的声音有多大吧），死命地想要把那仪器从嘴里拿出来，却反而越弄越深。杜塞尔先生则淡定地双手叉着腰站在一旁，观赏着面前的这幕滑稽的闹剧。别的观众也忍不住了，张嘴大笑起来。我们真坏透了，要是换作我，我敢肯定叫的声音会比凡·达恩太太的更大声。经过一顿扭打、蹬踢，惨叫和哀号之后，她终于解脱了，而杜塞尔先生也继续干他的活儿，彷佛这一切从未发生过。
这回他麻利多了，凡·达恩太太也没再搞什么新花样。不过，恐怕他活了这么久都没有碰到过这么多帮忙的人。其中凡·达恩和我这两位助手的贡献最大。整个场景活脱脱就像是中世纪时期的一幅画，画的名字是“工作中的赤脚大夫”。不过与此同时，病人就没那么有耐心了，她还得用一只眼睛盯着“她的”汤和“她的”饭。但有一点可以肯定，短期内凡·达恩太太肯定是不会再来看牙了！
你的，安妮