亲爱的凯蒂：
今天我要一改平时的习惯，打算好好写一写关于食物的情况，因为这已经变成一个非常困难和严重的问题，这不仅仅发生在我们的“密室”，甚至发生在整个荷兰、整个欧洲乃至更遥远的地方。
在这儿生活的21个月的时间里，我们经历了好几次“食物周期”，你很快就会明白这是什么意思的。我所说的“食物周期”，是指这段时期我们除了某一种蔬菜以外再也没别的东西可吃。有很长一段时间，我们只吃苣荬菜，加糖的苣荬、没加糖的苣荬、炖苣荬、水煮苣荬、炒苣荬，接着是吃菠菜，再接着是芸苔、婆罗门参、青瓜、番茄、泡菜，等等。
举个例子，每天午饭和晚饭都吃泡菜，那可真难受，但你饿了必须吃。不过，现在算是我们最愉快的一段日子了，因为我们已经弄不到一点新鲜的蔬菜了。每天晚餐的菜单包括菜豆、豌豆汤、土豆配汤圆、土豆条，感谢上帝的恩赐，偶尔还会有点萝卜头或者烂红萝卜，接着又从菜豆开始。从早饭开始，我们每一顿饭都有土豆，因为面包供应不足。我们煮汤的材料包括菜豆、扁豆、土豆，还有袋装的蔬菜、袋装的法国菜豆。每道菜都有豆子，面包就更别说了！
晚上我们总吃土豆，外加宝贵的替代品--甜菜根。谢天谢地我们还有它！我得跟你说说汤团，它是用政府发的救济面粉、水和酵母做的。它们很硬，吃进肚子里就像石头一样。唉！
下周能享用一片肝肠、果酱涂干面包。庆幸的是，我们仍生存着，而且还能享受我们可怜的食物。
你的，安妮