火鸡的采精用按摩法，采精一般需两人配合完成。一人负责采精，另一人是助手，负责公火鸡的保定和收集精液。采精者用双手抓住公火鸡的翅膀根部，把公火鸡提起放在一条采精用的长凳上(凳子长约1.2米，宽0.35米，高0.4米)，助手用左手抓住公火鸡的双腿，将火鸡保定好，采精者随之骑坐在采精凳上。此时，把公火鸡的前胸放在凳面上，采精者骑坐在公火鸡的左侧，助手坐在公火鸡尾部后面的另一条小凳上，左手保定着公火鸡双腿，右手拿着采精器准备收集精液。
采精者的左手放开公火鸡的右翅膀，将拇指与其余四指分开，沿着火鸡背侧尾部按摩，同时右手松开公火鸡的左翅膀，在腹侧尾部推动和按摩数次后，公火鸡的生殖突起就会有节奏地用力外翻。此时，采精者用左手替换右手，用左手掌向上使劲推动公火鸡的尾部，拇指和其余四指分开放在肛门的两侧，右手在公火鸡腹部柔软处抖动，当火鸡的生殖突起再次翻出，并达到充分勃起时，右手向上推动与左手汇合。形成一个挤压动作，公火鸡的精液就会流出。此时，助手立即用右手握着采精器收集精液。采精者压挤后双手放松，重复上述动作，当火鸡的生殖突起再次翻出时，再压挤一次，这样反复2～3次，即完成了采精动作。采精时，动作要轻，迅速而准确，使公火鸡感到舒适，这对公火鸡排精是十分有利的。如过分按摩，能引起粪便和尿的排泄。用力过大，可使公火鸡生殖突起内部毛细血管破裂，造成出血而污染精液。动作生硬，不但不能很好地建立公火鸡的条件反射，而且还能破坏己建立的条件反射，使公火鸡的繁殖力衰退，所以采精以固定专人为好。
(2)输精输精工作由两人配合完成，一人负责翻肛，另一人负责输精。输精者位于翻肛者的左侧。
翻肛者用左手抓住母火鸡的双腿倒提，腹部朝里，用右手掌使劲压迫母火鸡的尾部，并用分开的拇指和食指把母火鸡的肛门翻开，将输卵管口翻出。输卵管口位于泄殖腔的左侧上方，右侧为直肠开口。当输卵管口完全翻开后输精者将输精管斜向插入输卵管内1～2厘米，将精液输入，此时，翻肛者放开右手，使肛门复原，即完成输精工作。输精时两人需要紧密配合，即当输精管插入输卵管输精后抽出的瞬间，要猛然解除对母火鸡腹部的压力，这样便有效地将精液输到母火鸡输卵管内。要注意不要把空气或气泡输入进去，否则会影响受精效果。每输完1只母火鸡，应用棉花擦拭输精管，有条件的话，最好每输完1只母火鸡换一根输精管，能有效地防止相互感染。
2.火鸡进行人工授精应注意的几个问题
(1)训练公火鸡，淘汰劣质公火鸡
火鸡约30～31周龄开始产蛋，当产蛋率达到5%时，开始做人工授精。公火鸡则在29周龄时就要开始进行采精训练，每周训练1次，使公火鸡能适应人工刺激而顺利的排出精液。训练好的公火鸡以后每周采精两次。在进行第一二次采精训练时，把发现公火鸡生殖突起不明显、排精量少、精子密度小、精子活力差的劣质公火鸡记上标记，如果以后仍然没有变化，此公火鸡应淘汰。良好种公火鸡每次排精量为0.2～0.5毫升，每毫升精子数为60亿～80亿，精子活力强，精液呈乳白色。要注意观察精液颜色，收采精液时，取纯白色、浓度大的精液，不要取黄色、褐色或太稀的精液。
(2)严格卫生制度
为了防止传播疾病和达到良好的受精效果，采精时使用的集精器、输精时用的输精管等授精器械，都必须严格进行彻底消毒。
3)正确掌握输精量火鸡精液中精子密度大，给母火鸡输精可用原精，也可以用1：1或1：2稀释过的精液。每次输入0.025毫升原精，约0.5亿～3亿精子，即可达到良好的受精效果。
(4)及时输精
虽然火鸡的精子活力很强，但衰竭也很快，在采精后要尽快给母火鸡进行输精，最长时间不要超过半小时，否则会影响受精率。
(5)注意精液保温
火鸡的精子在10～40℃范围内能够保持较好的受精能力，理想温度为35℃左右。如果温度过高或过低都会使精子受影响。所以在冬季要注意精液的保温。方法是在采精和输精之前，所有与精液接触的器械，要用30～40℃的稀释液或生理盐水进行冲洗。集精器和稀释液的温度要达到30℃，集精器可放在装有30℃温水的保温杯中。
(6)正确掌握授精时机
火鸡授精后能够获得理想受精率的时间比较长，一般约为20天，然后受精率逐渐下降。但在繁殖末期，授精后维持受精率的持续时间缩短，受精率下降。为了保持较高的受精率，一般前期每7～10天授精1次，后期每5～7天授精1次。但在最初授精肘，应在1周内连续授精2次。具体输精时间，一般在下午大部分母火鸡产完蛋以后进行输精，傍晚输精效果更好。
(7)适宜的输精深度
母火鸡的阴道呈S形，所以在进行人工输精时动作要轻，以避免损伤鸡体。输精深度以5～7厘米最好，但操作起来很困难，在生产上一般采用输精深度为1～2厘米的浅输精法。
三、商品肉火鸡的饲养管理技术
商品肉火鸡的生产是火鸡生产体系中向市场提供火鸡肉的最后一个环节。要想做到使肉火鸡生长快，耗料少，早上市，效益高，就必须采取科学的饲养管理技术，才能达到预期的目的。
1.商品肉火鸡上市的适宜时间
由于肉火鸡品种和生长发育不同，所以适宜的屠宰时间也不一样。轻型火鸡一般饲养到14～16周龄上市，公母平均体重达4.5～5千克；中型火鸡饲养到16～18周龄，公母平均体重达6～7千克；重型火鸡饲养到18～22周龄，公母火鸡平均体重达8～11千克。
2.商品肉火鸡育雏阶段的饲养管理
育雏舍分为母火鸡育雏舍和公火鸡育雏舍，从种火鸡场购进经过雌雄鉴别的公雏和母雏，要分开装盒，标志清楚，不能混杂。
公火鸡育雏舍养公雏从1日龄饲养到9周龄，然后把鸡转出。母火鸡育雏舍是母雏从1日龄养至7周龄，然后转移到育肥鸡舍。此阶段一般育雏成活率指标为80%～90%。
育雏舍一般大都采用无窗式鸡舍，地面平养，在地面上铺放碎垫草或锯末。鸡舍内为通栏式无走道。舍内备有供暖设施，如采用保温伞育雏。育雏器的温度、舍温、湿度、饲养密度、垫草及饲养管理等要求，基本上与火鸡育雏期的饲养管理要求相同，这里不再重复。
3.商品肉火鸡育肥阶段的饲养管理
母火鸡育肥饲养从8周龄开始，养到14周龄体重可达4.4～4.5千克，公火鸡育肥饲养从第10周龄开始，养到18周龄体重可达8.5千克，即可上市出售。
(1)鸡舍要求
火鸡育肥舍一般可采取密闭式鸡舍，也可采用棚舍式。栅舍式鸡舍在春夏秋为敞开饲养，实行自然通风，冬季可把塑料窗帘放下以保持舍内温度。舍内为通栏式没有走道，地面铺垫草，在喂料时要满足火鸡自由采食的需要，不控制数量，最好饲喂颗粒饲料，以便节省饲料，减少浪费。降低生产成本。
(2)光照控制
肉用火鸡的光照程序不能采用后备种火鸡的光照程序，对种用火鸡的光照控制，主要目的是控制火鸡的性成熟时间，而对商品火鸡光照的目的是使火鸡能够多采食饲料。但由于火鸡的品种不同，其光照程序也不一致。采取逐渐缩短时间的光照制度，适合于中、小型火鸡，可提高生长速度，减少饲料消耗和啄癖。此种光照程序是：1～3日龄，光照时间24小时，照度50勒克斯；4～20日龄，光照时间17小时，照度30勒克斯；21～56日龄，光照时间14小时，照度15勒克斯；56日龄至上市，光照时间8小时，照度为2～5勒克斯。而采用逐渐延长时间的光照制度，适合于重型火鸡。重型火鸡在8～20周龄。由于增重迅速，肌肉增长速度快于骨骼生长速度，造成肌肉与骨骼的生长失调，腿部骨骼负重过度而产生弯曲或关节肿大。为减少腿病的发生，可采用这种逐渐延长光照时间的方法，达到肌肉和骨骼生长同步。具体操作实施方案是：1～3日龄，光照24小时，照度50勒克斯；4～21日龄，光照18小时，照度30勒克斯；4～6周龄，光照14小时，照度20勒克斯；7～8周龄，光照12小时，照度20勒克斯；9～10周龄，光照12.5小时，照度20勒克斯；11～12周龄，光照13小时，照度20勒克斯；13～14周龄，光照13.5小时，照度20勒克斯；15～16周龄，光照14小时，照度20勒克斯；17～18周龄，光照14小时，照度20勒克斯；19～20周龄，光照15小时，照度20勒克斯。
(3)饲养密度
肉用火鸡舍的饲养密度与舍内饲养设备和饲养管理条件有关，在良好的设备和饲养管理条件下，肉用火鸡舍最大的饲养密度为30千克体重/平方米。按此标准计算出肉用火鸡场各类鸡舍的合理装鸡数量。如果密度过大，会造成舍内拥挤，使生长速度减慢，饲料转化率变差，死亡率也会增高，生产性能下降，生产成本上升。
(4)通风要求
适当的通风能保证火鸡获得足够的氧气，驱除舍内过剩的二氧化碳、氨气、水蒸气、灰尘和热量。风机除应满足通风量的要求外，还需要提供一定速度的气流。因为气流运动不足会给火鸡带来应激，使火鸡易感染疾病，造成生产效率下降。特别在夏季，气流会带走热量，能起防暑降温的作用，使鸡体因温度下降而感到舒适。