§§§第一节肉牛繁殖技术
肉牛繁殖在肉牛的生产过程中是非常重要的环节，也是肉牛的数量增长的环节，同时也是提高质量的基础。根据肉牛繁殖的原理和规律，采用合理的措施来调整和控制肉牛的繁殖过程，充分发挥优良种牛和能繁母牛的繁殖潜力，生产出大量优质肉牛的系统工程，包括繁殖生理、繁殖控制、良种繁育、提高繁殖力、杂交改良等方面内容。
一、母牛发情
母牛生长到一定年龄就会有发情的表现。发情就是刚长大的母牛会发生的一些变化。发情时，卵巢上的卵泡快速生长，它所产生的雌激素作用于生殖道，让它进行一些改变，为受精提供条件；雌激素还能使母畜产生性欲和性兴奋，主动接近公牛，接受公牛或其他母牛的爬跨，这种生理状态就称为发情。
1.性成熟和体成熟
母牛在长到一定年龄后，它的生殖器官就会发育得基本完全，就可以出现能够受精的卵子，同时性腺能分泌激素，可以让母牛开始发情，这一时期即为母牛的初情期或性成熟期。
牛的性成熟年龄，因品种、营养、气候环境和饲养管理条件不同而存在差异。早熟品种性成熟较早；有适宜的温度、丰富的营养，且身体发育好的牛性成熟就会比较早。一般母牛性成熟的年龄为8~12月龄。性成熟时，牛的性别器官尚未发育完全，也就是还没有达到体成熟，所以还不适宜配种。
体成熟就是牛体的骨骼、肌肉和内脏都已基本达到发育完成，外表也能看出成年牛的结构特征。一般母牛的体成熟年龄为18~24月龄，它们的体重以是成年体的65%~70%为宜。可见，母牛的体成熟远较性成熟要晚。在生产中，母牛只有达到体成熟后才能开始配种。
太早就会影响母牛的身体发育情况，又不能太迟，不然会减少母牛当年产崽的数量，有损于生产。
2.发情和发情周期
发情是适配母牛的一种生殖生理现象。比较完善的发情包含4种生理变化：卵巢变化，功能性黄体已退化，卵泡正在发育生长成熟，并进一步排卵。精神状态变化，兴奋，食欲减退，活动性增强。外阴部和生殖道变化，阴唇会出现充血肿胀，外部出现黏液，阴道的黏膜会呈现潮红湿润，子宫口开始增大，出现性欲，主动接近公牛，爬跨，站立接受公牛或其他母牛的爬跨。
母牛在相邻的一段时间就会发生1次发情，这段时间就是1个发情周期。发情周期一般分为四个时期：一是发情前期，二是发情期，三是发情后期，四是间情期。
3.初情期
肉牛首次发情的年龄被称为初情期。不同种的肉牛或者同种的不同两种肉牛，初情期的早晚及发情表现均有所不同。通常情况下，大型肉牛品种初情年龄晚于小型肉牛品种，如娟姗牛初情期为8月龄，而荷斯坦牛为11月龄；乳用品种就比肉用牛品种的初情期早；母水牛初情期更迟，一般为13~18个月；母牦牛的初情期平均为24个月。
4.发情季节
母牛会在全年中经常发情。在相同饲养的情况下，经常每过1个周期就会有1次发情。如果已受胎，发情周期即中止，等到生产后再过一段时间，重新恢复发情周期。以放牧饲养为主的肉牛，由于营养状况存在着较大的季节差异，特别是在北方，大多数母牛只在牧草繁茂时期（6~9月份）膘情恢复后集中出现发情。在相同饲养情况下的母牛，发情出现的时间受到季节的影响不大。
5.发情及其鉴定
（1）母牛发情
母牛第一次发情后，其生殖器官及整个机体的生理状态发生一系列的周期性变化，这种变化周而复始（妊娠期除外），会持续到不再繁殖的时候，这个间隔性的性活动被称为发情周期。经常把前一次发情开始到下一次发情开始计算为一个发情周期，育成母牛平均为20天（18~24天）。第一次发情时，母牛正处于旺盛的生长发育阶段，如果在这时候进行配种就会影响胎儿的生长发育和母牛身体的发育，特别是骨骼及内脏器官的发育，这样就会影响母牛的生殖能力。母牛发情的时间比较短，平均为17小时，最短的6小时，最长的36小时。母牛产后第一次发情时间出现较晚，多在产后40~104天。对小牛的哺乳、本身的营养和季节等都是能够影响母牛产后发情的主要因素。有些母牛安静发情，进入发情期，母牛卵巢上虽然有成熟卵泡，也能正常排卵、妊娠，但其外部发情表现却很微弱，甚至无发情表现，容易造成漏配。
（2）母牛发情鉴定
肉牛发情的时间非常短，可是外部的表现形式非常明显。
发情刚开始，母牛就会四处张望，走动不安，有时发出叫声，不想进行爬跨，但不远离爬跨牛。在牛舍内站立不卧，或主动接近人。
此时外阴肿大，皱裂减少，阴道黏膜潮红肿胀，子宫颈口微开，黏液透明。
发情盛期，母牛就会少食拒食，大声地叫唤，情绪非常兴奋，非常想爬跨其他牛，同时接受其他牛爬跨而站立不动。外阴肿胀明显，阴道显得潮红肿胀，用手压背十字部，表现凹腰和高举尾根。此时为最佳配种时间。
发情末期，母牛兴奋性减弱，叫声减少。如果还会有公牛随同，就会进行逃避，可是并不离开得太远。外阴部、阴道及子宫颈肿胀稍减退，排出的黏液由透明变为乳白色，黏液黏性减退，牵拉呈丝状。
榆发情后期，母牛兴奋性明显减弱，稍有食欲，基本无牛追爬。外阴和阴道肿胀消退明显，其黏液少而黏稠，由乳白色渐变为浅黄红色。
在现实中经常会使用外部观察和直肠检查法确定母牛的发情。
6.诱导发情技术
母牛长期不表现发情称为乏情，无周期性发情表现。在母畜乏情期（如非配种季节和泌乳期）内，靠外源激素或者其他方法引出正常的发情并且进行配种，这种缩短母畜的繁殖周期、增加胎次、提高繁殖率的技术称为诱导发情。
（1）孕激素处理法
和孕激素的同期发情处理方法一样，经常处理9~12天来促进静止的卵泡活动和其的发育。如孕激素处理结束时，给予一定量的PMSG或FSH，它的效果就会更加明显。用CIDR处理9~14天后取出，再注射PG。用CIDR的优点在于不影响未孕牛以后的发情和受胎。
（2）PMSG处理方法
在进行处理之前应该先确认乏情的母牛卵巢上没有黄体的存在。使用750~1500国际单位或3~3.5国际单位/千克体重的PMSG肌肉注射，能够促进卵泡的发育及其发情。10天内仍未发情的可再次用同法处理，但剂量应稍加大。该法简单，效果明显。
（3）GnRH处理法
现在还在使用的是GnRH的合成类似物。有促排卵素2号（LRH-A2）和促排卵素3号（LRH-A3），使用剂量为50~100微克，需要进行肌肉注射一次。
7.同期发情技术
同期发情技术，是指利用一些激素或者药物对那些群体繁殖的母牛进行处理，人工控制和调整它们的自然发情进程，让不同时候发情的母牛可以同时发情，集中交配，有利于人工授精的开展，普及人工授精，缩短配种时期，节约时间和劳力，降低费用，提高工作效率。并且因为是在同一段时间进行配种，牛群生产的时间也会相对一样，这样使母牛的妊娠、分娩和犊牛的培育在时间上相对集中，有利于商品肉牛的成批生产，可以合理地组织生产，有效地进行饲养管理，节约劳力和降低成本。
二、人工授精技术
（一）人工授精的意义
人工授精是人工使用器械来采集公畜的精液，经过检验和处理后，使用器械把精液注入发情母畜的生殖道内，达到妊娠的目的，用这种方法来替换公、母畜的自然交配，以此来代替公、母畜自然交配的一种科学配种方法。其优点是：人工授精可提高优良种公畜的配种效能，扩大配种母畜的头数。人工授精不仅可以改变家畜的交配过程，更加主要的是能够挑选最优良种公畜实行人工授精配种，它超过自然交配的配种母畜头数很多倍，有可能达到数百头，特别是在现代技术条件下，一头优良公牛每年配种母牛甚至可达万头以上。
加速家畜繁殖改良，促进育种工作进程。因为使用人工授精时采用优良种公畜，使用配种的母畜数量将增加，此外，有利于保证配种计划实施和提供完整配种记录，因此可以促进家畜繁殖及育种工作的进程。
降低饲养管理费用。由于每头种公畜可配的母畜数增多，为此相应减少饲养公畜头数，也就是降低饲养管理的费用，提高了经济效益。
可防止各种疾病，特别是生殖道传染病的传播。因为公母畜不直接进行接触，并且人工授精也需要严格的技术操作规程要求，能够更好地防止疾病的传播。
人工授精有利于提高母畜的受胎率。人工授精能克服公母畜自然交配中由于体型差异不容易交配或生殖道某些异常不易受胎的困难，又便于发现繁殖障碍疾病，采取相应的治疗措施消灭不孕。人工授精的那些母畜，之前都需要进行发情鉴定，能够更好地确定合适的时机配种，同时所用的精液均经检查合格，保证质量，因此能够更好地提高母畜的受胎率。
人工授精可扩展家畜配种地区范围。用保存的家畜精液尤其是冷冻保存的精液，这样方便携带运输，可使母畜配种不受地区的限制和有效地解决无公畜或公畜不足地区的母畜配种问题。
综上所述，家畜可以在严格遵守操作规程和周密鉴定种公畜的情况下进行人工授精，它有着巨大的优越性，具有重要的意义。可是，如果不遵守操作规程，卫生要求不严格，缺乏无菌观念，则会使受胎率下降，甚至发生生殖道疾病传播，如果使用了，容易造成遗传上的缺陷，会造成更坏的后果。
（二）人工授精过程
1.冻精解冻
冻精包含有颗粒和细管精液两种形式。细管精液的剂量标示准确，使用的号码非常明显，使用方便，受胎率高。现在基本上是用的都是细管精液，颗粒已基本不用。
解冻要做到“三快冶，即快取、快投、快融解。应迅速打开液氮罐，左手拿着含有精液的提漏提到罐颈口处，右手拿着长镊子夹住细管，轻轻地甩几下（去掉细管上的液氮，避免爆管），迅速置于38~40摄氏度的温水中，动10~20秒，融化解冻。
装枪是指把解冻之后的细管的封口地方减掉1厘米左右，放在输精枪的外套中，封口端在前，棉塞端在后。然后把输精枪装入外套中，把输精枪的推杆准确放入细管的棉塞端，轻轻向前推出细管前端气体，缓慢向后移动外套，把外套固定在输精枪的螺丝扣处。
2.精液品质检查
为了能够保证受胎率，需要对精子密度、活力和精子形态等进行一些检查，只有达到标准的精子才能进行人工授精。
（1）精子活力
精子活力是指活动精子的百分率。活动精子是我们能看到的呈直线前进的精子。非前进运动的精子一般不具备与卵子结合并受精的能力。在对精子进行稀释检查时，应注意稀释液的温度要与原精液相同，否则可能影响精子的正常活力。刚采集的牛精子的一般活力不能低于0.7，在解冻之后能够使用的精液的活力应达到0.3。
（2）精子形态
完整的精子包括精子头、颈和尾三部分。精子的头部顶端有貌样结构的形状覆盖，被称为顶体。称为不正常的精子种类，有头部过大或过小、双头、双颈、无头精子、折尾、卷尾、颈部和中部含有原生质的不成熟精子等。如果公牛精液中异常精子含量大于20%，可能引起精液的受精能力降低，这样的精液不能用于人工授精。
在检查精子的形态时，通常在载玻片滴一滴混合好的原精液，同时要增加一滴染色液，完全混匀后，平拉制片，最后在载玻片干燥的时候检查。也可将一小滴精液样品与一小滴10%的甲醛溶液相互混合均匀（使精子活动静止）后，覆盖干净的盖玻片再置于显微镜下镜检。每一个样品都要计算100多个精子，之后才计算正常精子的百分率。
（3）精子密度
精子密度是指每毫升精液中所含的精子数。采用血细胞计算法，可准确地测定每单位容积精液中的精子数。如果可以的话，使用光电比色计测定法，是目前较准确、快捷地评定精子密度的一种方法。
3.人工输精程序
（1）授精前的准备
检精室。要求保持干净，室内陈设力求简单整洁，不可以放置有刺激性气味的物品，禁止吸烟。室温应保持在18~25摄氏度。
于优质精液的采购。在解冻之后活力能够达到0.3，即可作为选购目标。
冷冻精液的保管。为了保证储存在液氮罐里的冷冻精液的质量，使精子的活力不会下降，在储存及取用时应做到以下几点：
a.按照液氮罐保温性能的要求，经常添加液氮，罐内盛装储精袋（内装细管或颗粒）的提斗不可以放到液氮的外面。
b.从液氮罐取出精液时，提斗不得提出液氮罐口外，可将提斗置于罐颈下部，然后使用长柄镊夹取精液，越快越好。
c.液氮罐要时常清洗，一般每年一次。要将储精提斗向另一超低温容器转移，动作要快，储精提斗在空气中暴露的时间不得超过5秒。
（2）输精方法
牛的输精，现在一般使用直肠把握子宫颈输精法。
本法对母牛刺激小，用具简单，操作安全方便，便于发现子宫及卵巢疾病，能够防止在输精时造成流产，受胎率可提高10%~20%。