§§§第一节繁殖母牛的饲养管理
一、妊娠母牛饲养管理
在肉牛饲养业中，非常看重犊牛的初生重，因为犊牛生长和育肥都会受到初生重的影响。妊娠母牛的营养供需和胎儿的生长发育有直接关系。胎儿的增重主要在妊娠后期，如果胎儿在妊娠后期生长发育受阻，出生后就难以补偿，造成增重速度减慢，增加了饲养成本。饲养妊娠母牛一般分为两个阶段，即妊娠前期和妊娠后期。
（一）妊娠前期的饲养管理
妊娠前期一般是指从受胎到怀孕3个月之间的时期，此时期是胎儿各组织器官发生、形成的阶段，生长速度缓慢，对营养的需要量不大，但对营养质量要求较高。在怀孕的第一个月和第二个月时，胎儿是以游离的状态存在于子宫内的，通过依靠胎膜渗透子宫乳吸收养分，这时如果营养不良或某些养分缺乏，会造成子宫乳分泌不足，影响胎儿着床和发育，导致胚胎死亡或先天性发育畸形，所以，饲料的质量要得到保证，要保证供给全价的营养元素，尤其是蛋白质、矿物元素和维生素A、维生素D、维生素E等元素的供给。对于初产母牛，由于其还处于生长阶段，所以还应满足自身生长发育的营养需要；如果经产母牛没有牛犊，也没有牛奶，饲养的时候只需保证其维持和运动的营养需要，如果经产母牛哺乳或挤奶，还要保证其泌乳的营养需要。胚胎着床后至6月龄，没有额外增加对养分的需求，则无需加大饲料的分量。
母牛舍饲时饲料的原则是主要饲喂优质青粗饲料，辅助性地饲喂精饲料；放牧时，根据草场质量的实际情况，适当补充精饲料，确保蛋白质、维生素、常、微量元素的充足供应。建议混合精料配方：玉米面72.5%，饼类（豆饼、豆粕、棉籽饼等）15%，麸皮8%，常、微量元素添加剂2%，骨粉1.5%，食盐1%。混合精料日喂1~1.5千克。
（二）妊娠中期的饲养管理
妊娠中期指的是妊娠92~182天的时期。妊娠中期的胎儿发育速度加快，母牛胸围慢慢长粗。营养除了维持母牛身体需要外，全部供给胎儿。应提高营养水平，满足胎儿的营养需要，为培育出健壮的犊牛提供良好的物质条件。精饲料组成：玉米面68%，豆粕15%，麦麸15%，盐1%，矿物质添加剂1%。每头日喂1400~1500克，每天饲喂3次。放牧补饲饲养要得到保障，尤其是冬季的补饲。冬季多补充多汁饲料，如青贮玉米等，除此之外，还要供给足量的饮水。每天刷拭牛体的同时注意观察母牛有无异常变化。所用料桶和水桶每次用后刷洗干净，晾干。要按时刷洗饮水槽，保证供给清洁卫生的饮水。牛舍平时要保持整洁，有良好的通风性，冬季尤其要注意保温。妊娠中期的饲养管理：重点是保胎，不要饲喂冰冻的饲料，冬季不饮用太凉的水；不刺激孕牛做剧烈或突然的活动；放牧时，选择背风向阳的地方进行短暂的休息。
（三）妊娠后期的饲养管理
妊娠后期指的是怀孕最后2~3个月。这一时期胎儿的体重会加速增加，胎儿的骨骼、肌肉、皮肤等生长最快，需要大量的营养物质，其中蛋白质和矿物质的供给尤为重要。如果营养不足，就会阻碍犊牛增长体高，导致其身体虚弱，其初生重小，食欲下降，发育速度缓慢，抗病能力差。因为在怀孕的最后2个月，胎儿的增重占犊牛初生重的分量超过了75%，所以妊娠后期的饲养管理非常重要。同时，母体也需要贮存一定的营养物质，以供产犊和产犊后泌乳。因此，饲养上应增加精料量，保证供给的饲料含有足量的蛋白质。日粮组成为：青草30~40千克，干草3~4千克，精料3~4千克最佳。对于放牧的妊娠母牛，应选择优质草场，延长放牧时间，放牧后对妊娠后期的母牛每天补饲2千克精料。
二、哺乳母牛的饲养管理
多产奶是哺乳母牛的主要饲养目标，奶量充足才能保证犊牛正常生长发育。另外，应促使母牛产犊后能及时发情。
（1）母牛的产后护理
在产后数天内，整个母牛体内，尤其是生殖器官的生理过程有很大的变化。因为母牛在生产过程中，降低了抵抗力，减弱了消化功能，因此要加强护理。
母牛产后身体虚弱，感到十分疲劳和口渴。及时供给10~20千克温热麸皮盐汤（麦麸1千克，食盐50~100克，加红糖0.25~0.5千克更好），从而达到补充分娩时体内水分的消耗的作用，使其体力得到恢复。及时清洁消毒母牛的外阴部，及时更换褥草，保持干净，避免生殖器官受到感染。分娩后喂给质量好、容易消化的青绿饲料，为了避免引起消化道疾病，所以不宜饲喂过量的饲料，通常情况下经5~6天可逐渐恢复正常饲喂。在胎衣排出后，天气晴朗时给母牛适当运动。
要注意乳房护理，产后哺乳前用温水洗擦乳房，并帮助犊牛吮乳。
（2）哺乳期饲养管理
如果母牛在产后15~20天身体状况恢复正常，便可以回原群饲养，也可以带犊于厩舍近处放牧。
通常情况下1头大型肉用母牛，在自然哺乳时平均日产奶量可达6~7千克，泌乳高峰期多在产后2~3个月出现；当地黄牛产后平均产奶2~4千克，泌乳高峰多在产后1个月出现。母牛一年中所需营养的高峰期一般是在泌乳阶段。
三、母牛的集约化饲养
粗饲料是母牛集约化饲养的主要饲料，补充饲料一般包括蛋白质饲料、谷物、维生素和矿物质等。阶段饲养法是饲养母牛的常用方法。
干奶妊娠牛的营养需要量较低，低质粗饲料加少量补充料即可满足。为了避免母牛因营养过剩而体质肥胖，应限制饲喂优质干草。把低劣粗饲料与优质干草结合饲喂母牛效果最好，既能满足需要量，又能防止母牛过肥。
与干奶牛相比，产奶牛需要更多的营养。产奶量的多少决定了营养需要的多少。维生素A对集约化饲养的母牛有十分重要的作用，每个月补饲一次100万单位维生素A即可。
四、提高母牛繁殖力的技术
母牛本身的繁殖潜力影响了其繁殖力，像环境、营养、管理、疾病等后天因素也影响母牛的繁殖力。只有正确掌握母牛的繁殖规律，采取先进的技术措施，才能最大限度地发挥动物繁殖潜力，提高其繁殖力。
1.严格选种
繁殖性状的遗传规律。繁殖性状是一种比较复杂的性状，很多遗传和环境因素都会影响到繁殖性状。有些繁殖性状受雌性的影响，如母牛的产仔-发情间隔期或产仔-配种间隔期等；有些繁殖性状仅受雄性影响，如精液量、精子密度、精子活力等；个别性状受到雄、雌两性的影响，常见的此类性状有情期受胎率、产仔间隔期等。环境因素、饲养管理水平等都对繁殖性状有直接或间接的影响。
于在选留母牛时应将繁殖力作为重要选择指标。虽然繁殖性状的遗传力不高，但却直接影响着其生产性能和经济效益。同一品种内个体之间有不同程度的繁殖力，因此必须选择繁殖力高的母牛作种用。
性成熟的早迟、发情排卵的情况是选择母牛时需要注意的问题，应注意对一次情期受胎率、初产年龄、产仔间隔期、排卵数、初生重和断奶重等繁殖性状的选择。
2.科学饲养管理
科学饲养指的是根据每头母牛的不同特性科学地饲喂，掌握母牛的品种、类型、年龄、生理状态和生产性能等，有针对性地进行饲喂。
营养不足，使母牛过瘦，或营养不全，日粮中缺乏蛋白质、矿物质、维生素或微量元素，会降低繁殖性能，导致母牛不发情、发情不规律、只发情不排卵，或者增加早期胚胎、初生犊牛死亡率，严重的导致不孕不育。
最影响繁殖的自然环境条件应该是气候条件，酷热的夏季会导致动物热应激，繁殖力下降；而在寒冷的冬季，北方营养条件差，由于能量不足，能量代谢出现负平衡，易造成产后母牛繁殖机能恢复时间延迟，表现出长时间乏情。除此之外，牛的繁殖力也会受到活动空间的影响，牛舍中牛的数量过多会导致牛处于应激状态，可降低繁殖力。
因此，应给母牛建立良好的环境条件，注意畜舍通风、卫生情况，并保证有足够的活动场所。适量的运动，能够使牛的体质得到提高，对维持繁殖机能有较大的作用；高温季节要采取降温防暑措施，严冬季节要注意保暖防冻。牛的繁殖力同样也会受到饲养人员的工作态度的影响，各种可产生疼痛、惊恐的因素均可影响母牛的正常繁殖。
提高繁殖力的一项重要措施是组建科学合理的牛群结构。在育种场，牛的遗传结构和年龄结构都需要重视，才能获得最优的遗传进展。在生产场，主要考察年龄结构，年龄结构愈合理，所生犊牛数量愈多，繁殖率和增殖率愈高，提供的畜产品数量也愈多。
对影响母牛繁殖力的疾病要引起重视，将失去了繁殖能力且无治疗效果的病牛及时淘汰掉。在现代化的畜牧场，对整个牛群要应用计算机建立档案，监测牛群生长发育、生产、繁殖等情况。
3.确保适时输精
保证供给优良品质精液。对于母牛而言，保证受精和胚胎正常发育的前提是具有高质量的精液。因此，对种公牛的选择、饲养管理和使用以及对精液品质的检查都要有严格的制度。
要严格检查人工授精时使用的精液，及时淘汰不合格的精液。
在进行精液品质检查时，要注意检查精子活力、活率和密度，必要时进行精子形态学方面的检查。
于加强对母牛的发情鉴定，适时配种。掌握适时配种的前提是具有准确的发情鉴定，这对提高母牛繁殖力有着非常重要的影响，要根据母牛发情的生理特点，确定最佳的配种时间，提高受胎率。
4.做好早期妊娠诊断
母牛是否妊娠、妊娠的时间、胎儿的发育情况及母牛的生殖器官的变化情况是在母牛配种之后需要及时了解清楚的几个方面。对妊娠母牛，要加强饲养管理。母牛未孕，要及时找出其未孕的原因，并注意观察下一次发情，抓好再配种工作，防止失配空怀，减少经济损失。
5.降低早期胚胎死亡率与流产
繁殖力指标的一个重要因素
是早期胚胎死亡和流产。早期胚胎死亡会经常发生在具备正常生育能力的母牛身上。据有关报道，母牛早期胚胎死亡率约为25%。胚胎死亡的原因比较复杂，有可能是精子异常、卵子异常、激素失调、子宫患疾及饲养管理不当等引起。所以，输入精液的质量必须有所保证，同时加强对妊娠期母牛的饲养管理，避免出现滑倒的情况，减少使役时间，防止胚胎死亡和流产。
6.繁殖新技术的应用
如今各个领域的科学技术不断地出现突破性的进展，牛繁殖新技术不断研究成功，并应用于生产。人工授精技术的推广应用，极大地提高了优秀种公牛的利用价值；胚胎移植技术的应用则对提高优秀种母牛的繁殖效率有着很重要的影响。
7.避免不孕症的发生
（1）定期全面检查繁殖母牛
通过饲养员和配种员全面了解母牛的饲养管理、使役、配种情况，有条件时可查阅繁殖配种记录和病例记录。调查饲料的种类和品质，了解饲料的加工和保管办法。生殖器官以及全身情况都要进行仔细检查，如果条件允许，要定期对母牛进行繁殖健康检查。
（2）建立完整的繁殖记录
完整准确的繁殖记录对于每头母牛而言都十分重要。一般来说，繁殖记录主要包括分娩或流产的时间，发情及发情周期的情况，配种及妊娠情况，生殖器官的检查情况，父母亲代的有关资料，后代的数量及性别，预防接种及药物使用，以及其他相关的健康情况。如果有条件，应该设置日常报表。
（3）完善管理措施
有效防治不孕的一个重要方面就是改善管理措施，因为不正当地管理导致母牛不孕，在母牛不孕的案例中占有较大的比重。例如母牛屡配不孕、流产、死胎等均与管理有很大关系。
在进行发情鉴定时，除了仔细观察、详细记录、适时输精外，别无他法，这就要求我们的技术人员和工作人员要认真负责，提高管理水平。
（4）重视后备母牛的饲养
青年母牛是繁殖的中坚力量，所以青年母牛的营养物质和平衡饲料要保证足量，及时进行疫病预防和驱虫，保证正常发育，发挥繁殖效益。
（5）严格执行卫生措施
避免生殖器官受到感染是在检查母牛生殖器官、人工授精及母牛分娩时应特别注意的问题，杜绝严重影响生育能力的传染性或寄生虫病的感染，对新购的母牛要隔离观察、严格检疫和预防接种。
§§§第二节犊牛的饲养管理
牛生命活动中生长最快的时期是犊牛期，并且犊牛期肉牛的生理结构比较特别，要求较高的饲养管理水平。本节重点就犊牛初生期、哺乳期及早期补饲进行了阐述。
犊牛指的是从出生到6月龄的哺乳牛。虽然这一时期的生长发育最为迅速，但其自身免疫机制还没有完全形成，因此免疫力差，对外界环境的适应能力差，对饲养管理要求较高。要根据犊牛的生产目的和生长阶段制定有针对性的饲养管理措施。肉用犊牛主要用于生产牛肉，其断奶重量的高低对后期育肥的效果影响极大，必须给予充足优质饲料和精心管理，以保证其健康并获得最大的断奶重量。对犊牛进行科学的饲养管理，能够有效增加牛的重量、提高牛群质量。所以，加强犊牛的培育是非常有必要的。
一、犊牛的特点
犊牛的组织器官还没有完全发育，有较低的抵抗力和适应能力，加之其较差的皮肤保护性以及反应迟钝的神经系统，影响了犊牛的正常生长和发育，也使其容易受到病菌的侵染。