（4）长度
大棚的长度以50~60米居多。超过100米管理起来就不方便了。
（5）跨度
跨度为大棚两侧的间距，竹木结构的间距一般来说大于12米的居多。
常见的钢架棚为6~8米。如果棚体过大，容易受到风雪的破坏；如果棚体过小，那么土地的利用率就会降低，单位面积内造价也会增高。
（6）脊高
脊高是大棚最高点距离地面的距离。脊高要适中，如果太高，荷载的要求也会过高，保温就会差点；如果过低，就会影响透光，不利于通风降温。一般情况下，竹木结构的脊高为1.8~2.2米，钢架结构的脊高为2.8~4.5米。
（7）肩高
肩高就是大棚两侧的高度，一般为1.2~1.8米。如果肩高过矮，那么大棚边长出的葡萄就不能很好地伸展开来，使用的面积就不得不往棚里面收缩，容易造成土地资源利用不合理，并且容易影响棚内的自然通风和工作人员作业。如果肩高过高的话，容易增加载荷量，脊高的大棚，肩高设计也相应高了一些。
在大棚的设计方面，现在出现了一个新的类型，就是如果设施表面覆盖保温材料型塑料大棚。就要求结构里面设计了支柱，桁架安装密度更大，在两端采用了砖混结构取代传统的钢筋结构。设计上，脊高、肩高及跨度等指标可以加大，为了方便覆盖保温材料，还要安装卷帘机等辅助设备。通过这种设施生产的葡萄，往往在产期上面调整幅度，处于日光温室与大棚之间，经济效益较高，并且在北方冬季的时候可以简化防寒。
2.大棚配套设施
（1）立柱
是大棚的主要支柱，能够承受棚架、棚膜的重量以及雨、雪、风的负荷。一般立柱埋置的深度为40~50厘米。
（2）拱杆
它主要是决定大棚的形状和空间，以及支撑棚膜的作用，一般拱杆之间的距离为0.8~1.2米。
（3）拉杆
主要是用来在纵向连接立柱和拱杆，这样可以使大棚骨架成为一个整体。
（4）棚膜
可采用PE膜以及0.08~0.1毫米的EVA膜或者0.1~0.12毫米厚的PVC膜。大棚覆盖材料主要有以下几种：
普通膜。以聚氯乙烯或聚乙烯为原料，无色透明，膜厚0.1毫米。使用寿命为半年。
多功能长寿膜。多功能长寿膜是在聚乙烯吹塑过程中加入了防老化料和表面活性剂制成。浙江省新光塑料厂生产的多功能膜，宽幅7.5米、厚0.06毫米，使用寿命比普通的膜长1倍，在夜间的时候，棚内的温度比其他的材料高出1~2摄氏度。并且膜内不容易结水滴，覆盖的效果好，成本低、效益高。
草被、草扇。使用稻草编织而成，保温效果好，是夜间的保温材料。聚乙烯高发泡软片是白色多气泡的塑料软片，宽度大约为1米、厚0.4~0.5厘米，轻盈，保温性能和草被一样。
无纺布。无纺布是一种涤纶长丝不经织纺的布状物，分为黑、白两种，并且有不同的密度和厚度，常用规格50克，主要的作用是保温和遮阳。
遮阳网。它是一种塑料织丝网。一般有黑色和银色两种，并且有不同的密度规格，各种规格的遮光度也不一样。主要的作用是夏天的时候遮阳遮雨，冬天的时候保温覆盖。
（5）压杆
扣上棚膜之后，在两根拱杆之间压一根压膜线，然后使棚膜绷平压紧，压膜线的两端就固定在大棚两侧的地锚冶上，压膜线也叫作压杆冶。
（6）门窗
门设在大棚的两端，窗户则在顶部或者是两侧。
（7）天沟
连栋大棚要在两栋大棚的接连处设置天沟，主要的作用是排除雨、雪、水。
（二）塑料大棚的结构
我国各地生产上使用的大棚，大多数是单拱圆形骨架结构，主要有以下4种类型：
1.竹木结构大棚
主要由立杆、拱杆、拉杆、压杆组成，架上覆盖塑料薄膜而成。通常南北延长，宽8~12米，长30~60米，中高1.8~2.5米，边高1米，每栋面积0.3~1.0亩。以竹木为材料，因为取材方便，简陋易操作，成本低，缺点就是竹木容易腐朽，使用的年代短，遮阴面大，不容易操作。
2.混合结构大棚
棚的结构与竹木棚的结构类似。为了坚固棚架，节约钢材，可使用竹木拱架和钢筋混凝土互相结合，也可以钢拱架和竹木或水泥柱相结合。从而达到用钢材量少，取材方便，结实耐用，改善作业条件的目的，缺点就是造价高。
3.钢结构大棚
棚的结构与竹木棚的结构相同，但是大棚骨架是用轻型钢材连接。大棚的跨度一般10~15米，高度2.2~2.5米，拱架间距以1.5米左右。材料坚固，立柱少或者没有立柱，根据钢材的型号和焊接的方式可分为单梁拱架、双梁拱架或三角形拱架等。
此大棚的抗风雪能力很大，光照充足，操作方便，可以机械作业。但是一次性投资较大，对材料质地和建造技术要求较高，还需要防锈维修。
4.组装式钢管结构大棚
使用镀锌薄壁钢管配套组装而成，在工厂进行标准化生产，我国的生产类型为6米、8米、10米等。
主要是由热镀锌薄壁管制成，不易锈蚀，使用时间为10~15年。在我国已有20余种已定型产品，例如中国科学院石家庄农业现代化研究所设计的GPG系列大棚、中国农业工程设计研究院设计的GP系列大棚。它的特点是规格标准，结构合理，坚固耐用，外形美观，但是造价较高，农民很少采用。
实际上，广大的劳动者还创造出了很多适宜生产、节约成本的结构，比如玻璃钢结构、钢筋竹木混合结构等，也有为了促进成熟，再在大棚内支立小拱棚提高温度。随着大棚的应用，未来的塑料大棚将向提高光能利用率、提高保温效果、高效水肥管理的结构与模式发展。
（三）架式和密度
大棚和大棚之间的空间比较大，南北方都可以使用，因此适宜的架式也很多。
1.单臂篱架
每一行都设立一个与地面垂直的架面，架高根据行距而定。行距3米以上时，架高2~2.2米；行距2米时，架高1.5~1.8米；行距1.5米时，架高1.2~1.5米。
设立的方法是每隔4~6米设一根立柱，边柱用坠石固定。立柱需要埋入土内50~60厘米，然后横拉铁线，第一道高出地面60厘米，每50厘米拉一条铁线，然后把枝蔓固定在铁线上。
2.双臂篱架
葡萄长在中间，在同一行内设立两排单篱架，把葡萄的支架引缚在两边篱架的铁线上。这种篱架顺行每隔4米左右，在植株的两侧40厘米左右立水泥柱，架柱向外倾斜与地面成75度，上宽下窄，铁线拉法同单臂篱架。
好处是可以有效地利用空间，比单臂篱架增加了一倍的架面，可以提高产量。缺点是通光性不好，管理不好，容易造成减产，不方便机械作业，成本比较大。
3.单、双臂混合篱架
有的大棚设计的时候，两侧的肩高不一样，不到1.2米，如果两侧也用双臂篱架管理不方便，因此可以两侧采用单臂篱架，中间采用双臂篱架栽植。这样可以种植苗木800株左右，第二年产量达到1500千克左右。
4.双向倾斜式小棚架
对于跨度在4~7米的大棚，可以使用单臂篱架、双臂篱架或单、双臂混合篱架，也可以选用倾斜式小棚架。它一般是采用对向式与反向式两种设计，
栽植2架。株距60厘米，亩栽植400株左右。不仅能够合理地应用空间，也可以方便管理，不过一般第三年进入丰产期。
5.水平棚架
水平棚架采用一冶字形、H形及Y形整枝，距离地面175~185厘米。它可以开展大行距栽植、大树冠整形。
它里面的树体主干175~185厘米，呈水平。这样的树形方便管理。单位面积内的植株数少，能改良土壤，减少客土的工作量。
水平棚架整枝系早期的丰产性差，因此可以考虑移植植株的方法弥补早期产量，树体长到一定程度，再逐年适当间伐。
6.改良水平棚架
改良
水平架是一种新架式，采用一冶字形整形，距离地面175~185厘米。植株主干高度145~155厘米，主蔓距离棚架棚面30厘米左右。新梢的前端倾斜分布；枝蔓Y形整形，果穗也沿着倾斜段生长，然后呈水平分布。这种架式有利于葡萄的前期生长，也易于管理。
7.V形篱架
一般跨度8米的大棚，栽植3~4架，跨度6米的大棚，栽植2架。
前4种架式树形都是独龙干整形，基本无主干，枝蔓直接结果，易于下架防寒操作，主要是葡萄冬季需要埋土防寒使用。后3种架式树体有主干，并且主干上有的有次级干（H形整枝等），有些有主蔓（一冶字形整枝及V形篱架整枝等），适合葡萄冬季非埋土防害越冬地区采用。
（四）大棚内的温度调控
大棚内一般没有增温的设施，完全依靠自然光辐射提高室内的温度，诱导葡萄生长发育。日照长度及葡萄生长发育各阶段温度等指标与露地基本相同，花芽分化条件足够，连续丰产性强，温度调控的技术也比较简单。
联栋大棚的部分有应用，它的设备除了侧面放风外，上部还设置了放风的通道，跨度大于8米的单栋大棚也设置了放风通道。高温的时候热量容易积累，对树体造成了伤害，为了利于通风，大棚的设计在1.5~1.8米，下部则安装了0.5~0.6米高的塑料裙围，从而避免了放风造成土壤湿度的变化。较高的位置最大形成1.0米左右宽的通风道，根据实际情况可以改善卷膜器升降控制通风口宽度，从而达到放风的目的。
大棚封闭是增温开始的标志，此刻要密切关注室内温度的变化。
大棚的温度变化剧烈，高温中午可以达到40~50摄氏度，葡萄的合理温度为25~30摄氏度，如果高于这一温度容易对植株造成伤害。根据经验，高温来临之前要放风，及时观察大棚内的变化，并且根据实际情况控制放风量的大小。
（五）大棚冬季温度日变化特点及防寒
沈阳市林业果树研究所对沈阳地区的大棚内温度变化调查表明，冬季1月份日最高气温可达20摄氏度，夜间最低气温可达-20摄氏度，温度波动大，葡萄越冬休眠不彻底。通过对沈阳地区的大棚内不下架防寒的巨玫瑰葡萄越冬冻害调查发现，冻害严重。因此可以看出北方的大棚需要保温。因为大棚里面没有保温覆盖物，温度的变化也剧烈，晚上温度低，白天高，出现大于7.2摄氏度的温度，温度处于大幅度波动状态，葡萄的根系休眠不彻底，影响葡萄休眠。
1.埋土式防寒技术
在天气寒冷的地区，环境设施不能保证葡萄越冬，因此要采用传统的埋土式防寒方法。
（1）防寒时间
防寒的时间很重要，不能太早也不能太晚，因此要在当地的设施内土壤冻结前1周进行。这样可以提高植株的抗寒锻炼，增加它的抗寒性，也可以防止土温过高，湿度过大，滋生枝蔓和芽眼。解冻的施加在晚霜结束前后。
（2）操作方法
把葡萄枝蔓从架上取下来，顺着它自然生长的方向将枝蔓压倒放平，捆绑，放平后，现在枝蔓上覆盖一层隔离材料，彩条布、塑料都行。然后浇透水用土埋。在这过程中动作要轻缓，避免树枝折断。埋土要均匀、拍实，不要留下缝隙。埋土厚度和宽度规格各地要求不同。在沈阳地区，大棚葡萄防寒土厚度为20~25厘米，宽度为60~100厘米，其他地区可以参考。
2.设施葡萄防寒方法
葡萄越冬的时候需要相对稳定的环境，因此在害冷的地区，日光温室及大棚等设施都要充分的考虑越冬防寒的问题。
（1）日光温室葡萄防寒方法
日光温室葡萄主要是采用覆盖保温材料的方法御寒。首先在秋季温度上升一周左右修剪葡萄，葡萄修剪完之后，树体不下架，充分灌水，然后在设施上覆盖棚膜、保温被或者草帘等保温材料，如果没有特殊的要求，则要覆盖到升温的时候，这样就可以到达保温的目的。
日光温室覆盖防寒方法的优点就是葡萄的树体不需要上下架，所以不会对树体造成损伤。对于冬季没有覆盖保温材料的日光温室，则应该参考大棚防寒。
（2）大棚葡萄防寒方法
大棚葡萄防寒方法是在葡萄需要埋土防寒的区域，按照露地葡萄越冬法进行。可以简化御寒的方法，即可以将防寒土的规格缩小。对于有纸被和保温被等保温材料覆盖的大棚，则可以通过覆盖保温材料的方法进行防寒越冬。