原 料：
菠萝250克，鸡胸肉150克，姜丝、猪油适量，盐、料酒、香油、淀粉各少许。
制作过程：
1.菠萝削皮后用盐水浸泡片刻，切成扇形；鸡脯肉薄片，用盐、料酒、淀粉各少许拌匀上位。
2.锅置火上烧热，放猪油，用小火将姜丝炒片刻，放入鸡肉片，再用大火翻炒几下，加入菠萝片后再炒片刻。
3.加入盐和清水，盖上锅盖，待汤烧沸，淋香油即可。
营养功效：
开胃健脾。
小贴士
吃菠萝千万别忘用盐水浸泡，把菠萝切成片或块放在盐水中浸泡30分钟，然后再洗去咸味，就可以消除过敏性物质，还会使菠萝味道更加甜美。饭后半小时食用盐水浸泡过的菠萝，既美味又营养。