自然界无奇不有，你知道茶树是生长在酸性的土壤中的吗？
原来，酸性土壤之所以特别适宜种茶，首先是因为茶树生长需要一个酸性的环境。据化学分析，茶树根部汁液中含有较多的柠檬酸、苹果酸、草酸以及琥珀酸等多种有机酸，由于这些有机酸所组成的汁液对酸性的缓冲力比较大，而对碱性的缓冲力较小，也就是说，茶树碰到酸性的生长环境，它的细胞汁液不会因酸的侵入而受到破坏，而在非酸性的土壤里，它的细胞汁液就会受到损伤。这就是茶树在生理上特别适应酸性土壤的重要原因之一。其次，再从酸性土壤本身的情况来看，它还有两个突出的性质，第一个特性就是含有铝离子，酸性越强，铝离子也越多，而在中性及一般的碱性土壤中，由于铝不可能溶解，所以也就很少或者没有铝离子的存在，酸性土壤的另一个特性，是含钙较少，钙是植物生长的必要营养元素之一，茶树也不例外，但是茶树对钙的要求数量不多，因此要求土壤中含钙也不要过多，如果过多，反而会有反面的结果，而一般酸性土壤含钙量恰好符合这一要求，所以它就特别适宜种茶树。