枸杞的成熟叶片可加工茶叶，久饮可清热止咳、祛风明目。枸杞叶制茶加工方法如下：
（1）采摘叶片。采摘时间在生长期内的上午10时以前为宜。采回的叶子要及时加工处理。
（2）杀青。当杀青锅锅底烧得发红时，每次将枸杞叶倒入锅内，然后用铁铲将叶片迅速以锅底翻上来，再均匀地抖落回锅内，大约翻炒4～5分钟，直至手握青叶能成团，并稍有弹性时即可出锅。
（3）揉捻。叶片杀青后稍加摊晾，接着用手紧握成团，在木板上向前成圆状推滚，使叶成细条状。推滚时用力要轻防止揉出叶汁，注意方向一致，直至用双手握紧叶子后再放开叶呈自然松散即可。
（4）晾晒。将揉好的枸杞叶均匀地摊在席上晾晒1～2小时，表面无水渍即可。
（5）炒茶。将摊晾过的茶叶再投入锅中，用文火加热，像杀青时一样，快速不停地翻炒10分钟左右，当手感到枸杞叶卷疲软，迅速出锅。
（6）包装。炒后的茶叶摊晾后，用簸箕除去碎末和杂质，即可用无毒塑料袋或铁罐等容器包装。密封后放在干燥无异味处贮存。