口腔念珠菌病是由念珠菌属，主要是白色念珠菌感染所引起的口腔黏膜病，种类较多，最常见的一种类型为急性假膜型念珠菌性口炎，又称雪口或鹅口疮。
口腔念珠菌病病原为白色念珠菌，常寄生在正常人的口腔、肠道、阴道和皮肤等处，平时此菌与口内其他微生物存在拮抗作用，保持平衡状态，故不发病。该菌在酸性环境下易大量繁殖而致病，而导致酸性环境的原因有：口腔不洁、长期使用广谱抗生素致使菌群失调，长期使用免疫抑制剂、放射治疗致使免疫机制受抑制，假牙下方pH值偏低，患有原发性免疫功能缺陷、糖尿病、恶病质等。
婴儿雪口病，常是在分娩过程中为阴道白色念珠菌感染所致，也可通过被白色念珠菌污染的哺乳器或母亲乳头而引起感染，多见于婴幼儿，好发于唇、颊、舌、腭黏膜。其特征是病区黏膜先有充血、水肿，随即出现许多白色小点。小点略为高起，状似凝乳，可融合成白色绒面状假膜，边界清楚，状若铺雪，此膜不易拭去。勉强撕去时，可见出血面，不久再度形成白色假膜。一般病人不感疼痛，全身症状亦不明显。个别孩子可有低热、哭闹、拒食、口腔干燥等症状。