利用空闲地栽培竹荪，可大面积、集约化、商品化地进行生产。栽培方法如下：
（1）场地选择：空闲田栽培竹荪，以在秋、冬季节进行为宜。可选用排水良好，背风荫凉，土质肥沃、疏松、透水、透气性能好，偏酸性的空稻田做栽培场。
（2）原料配备：利用竹根、竹鞭、竹绒、甘蔗渣、棉籽壳、玉米秆及各种杂木屑等，经过堆制发酵（但不要腐熟过度），并添加适量蔗糖、磷酸二氢钾、过磷酸钙、石膏粉、松针粉、竹叶等，即可进行铺料播种。
添加料的配制举例：取鲜松针5～8千克，加水45～50千克煮沸，将松针捞出，沥干备用；在沸水中放入蔗糖2千克，尿素0.25千克，磷酸二氢钾0.1千克，过磷酸钙0.5千克，熟石灰粉0.5千克，拌匀，待其溶化后放入竹叶，煮沸5～10分钟后捞起，沥干，然后一并加入上述原料中备用。
（3）铺料与播种：先在选好的场地上做菌床。扒开表土，挖宽1.5～1.7米、深12～15厘米的坑作菌床，底层铺放一层竹块，撒上少量泥土，中间铺放一层10～12厘米厚的竹类或农作物秸秆之类的腐熟料，播一层菌种，盖一薄层竹叶，再盖少量的松针。将挖菌床时的表土拍于菌床两侧，使其成为龟背形，盖上薄膜，以利于排除雨水和保温、保湿。
（4）发菌管理：播种初期，空气相对湿度控制在60％～75％。如遇大雨，要及时覆膜，防止雨水渗入，以免培养基湿度过大而影响发菌；若遇天旱久晴不雨，则需喷水保湿。播种后50～60天，选晴天在菌床上覆盖1层1～2厘米厚的细土，以促进菌蕾形成，有利于子实体生长。
（5）防治病虫：竹荪在生长过程中，常有白蚁为害。将驱虫药物投放到白蚁活动中心，以防治白蚁。若是斑壳虫、小黑壳虫为害，可用敌敌畏600倍液喷杀。