书城农业林业如何加工果仁产品
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第92章 怎样炒松子?

(1)原料配方。松子,1千克;白糖,20克;黄沙,500克。

(2)先将白糖化成糖水待用。

(3)把黄沙放入锅内炒干、炒烫,然后将糖水倒入炒匀。

(4)等糖烟刚一冒出,即将松子放入,不停翻炒(火不要太急)。

(5)翻炒5~6分钟后,取几粒松子砸开,如仁已呈黄色即熟,筛净沙子,待松子晾凉后方可食用。